Musubi spam jedan je od omiljenih zalogaja na Havajima. Ovaj zalogaj poznat je po tome što ga djeca uživaju na plaži, prilog je u trgovačkom centru i brz je zalogaj za jelo tijekom radnog vremena.
Sastojci
- Paket morskih algi (nori); može se koristiti i "sushi nori"
- Neželjena pošta (konzervirano meso obično od šunke)
- Riža
- Furikake (izborno)
- Umak od soje
Korak
1. dio od 3: Riža
Korak 1. Operite rižu prije kuhanja
Ispiranje ili pranje riže uobičajen je, tradicionalan način pripreme japanske riže, međutim zrncima riže zapravo oduzimate hranjive tvari koje mogu biti prisutne pri pranju riže.
Korak 2. Skuhajte rižu u kuhači za rižu
Obični kuhač za rižu od 2,8 litara bit će dovoljan za proizvodnju 10 do 12 neželjenih musubija, ovisno o tome koliko se riže koristi za svaku krišku.
Morat ćete koristiti rižu debljine oko 1,25 cm s obje strane neželjene pošte, pa pokušajte mjeriti rižu koju koristite na temelju toga koliko vam je potrebno
Dio 2 od 3: Morske alge i neželjena pošta
Korak 1. Izrežite dva lista algi
Postavite ga sjajnom stranom prema dolje (tako da je gruba strana okrenuta prema vama). Sada ostavite po strani.
Korak 2. Izrežite neželjenu poštu
Limenku protresite naopako, kako bi meso moglo izaći na dno. Postavite neželjenu poštu vodoravno i izrežite je na kriške.
Možda ćete morati koristiti oštar nož na unutarnjim rubovima kako biste ga lako izvadili
Korak 3. Skuhajte neželjenu poštu
Isprobajte različite metode, kao što su prženje, pečenje na žaru ili kuhanje neželjene kriške. Budući da je neželjena pošta već skuhana, ne morate je kuhati toliko dugo koliko je potrebno za kuhanje drugih vrsta mesa.
- Mikrovalna pećnica: Mikrovalna pećnica najmanje jednu do 1 minutu.
- Prženje/pečenje: prestanite kad porumeni ili izgleda hrskavo.
- Kuhanje: Spam kuhajte u otopini dijela sojinog umaka, 1 dijela vode i malo šećera ili zaslađivača 5 minuta.
Korak 4. Napravite marinadu ("marinada")
Pomiješajte sojin umak i šećer od palme jednako u maloj zdjeli i namočite kuhani neželjeni sadržaj neko vrijeme.
3. dio 3: Rasporedite
Korak 1. Stavite komad morskih algi okomito na dasku za rezanje
Navlažite kalup musubi i stavite ga u središte algi. Nemojte se previše smočiti jer može učiniti morsku travu vlažnom i kašastom.
Korak 2. Izvadite rižu u kalup
Stavite rižu na visinu od 0,65 do 1,25 cm, ovisno o tome koliko je visok kalup. Možete ga spljoštiti da vidite koliko riže želite u njemu.
Po želji pospite furikake po riži
Korak 3. Stavite krišku neželjene pošte na vrh riže
Ako namjeravate spamirati vrh musubija, napunite kalup s više riže i jako ga poravnajte. Pospite furikakeom, stavite kriške neželjene pošte na vrh i zamotajte u alge
Korak 4. Uzmite još jednu žlicu riže i stavite je na raspon
Namočite stražnju stranu žlice ili vrh kalupa za musubi da pritisnete i poravnate rižu.
Korak 5. Gurnite kalup tako da musubi izađe
Držeći vrh ravnog dijela, polako klizite kalup po vrhu i uklonite musubi. Nakon toga uklonite ravni dio, pazite s ljepljivom rižom.
Korak 6. Uzmite obje strane algi i preklopite je
Ovaj korak je sličan omatanju bebe u deku. Nanesite vodu na rubove algi kako biste ih zalijepili.
Korak 7. Poslužite musubi dok je vruć ili topao
Riža bi trebala biti vruća. Ako koristite rashlađenu ili ohlađenu rižu, kuhajte je u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta prije nego što pošaljete musubi kao neželjenu poštu.
Savjeti
- Namočite kalup i ravnu stranu nakon svake uporabe. To će uvelike olakšati sastavljanje i riža se neće lijepiti za kalup.
- Za spremanje ovih poslastica pojedinačno ih zamotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici prije jela; ima bolji okus dok je još vruć.
- Morske alge se također mogu rezati na tanke duljine osim što se prepolovljuju. Položite duge trake okomito, tako da je kalup centriran.
- Ako ne možete pronaći alat za izradu musubija, napravite nešto što će držati rižu na mjestu i nešto što će "gurnuti" rižu prema dolje. Na primjer, možete odrezati vrh i dno spremnika za neželjenu poštu. Pazite da vas ne ozlijede oštri rubovi.
- Izbjegavajte aromatiziranje riže; Ovo nije sushi, stoga nemojte dodavati rižin ocat u kuhalo za rižu.
- Pokušajte dodati krem sir u neželjenu poštu radi dodatnog okusa.
- Pokušajte koristiti riblji umak i umak od soje za kuhanje NAKON što ste namočili spam u začine.
