Prilikom kuhanja tjestenine htjet ćete uskladiti količinu tjestenine koju kuhate s količinom dostupnog umaka. U nekim receptima nije jasno navedeno koliko tjestenine trebate skuhati, pa ponekad morate shvatiti koliko će vam trebati. Mjerenje porcija tjestenine ovisi o veličini porcije i obliku tjestenine. Količina potrebne tjestenine također se razlikuje između tjestenine od makarona i rezanci od jaja. Općenito, tjestenina će se kuhanjem povećati i udvostručiti. Ovo vas može zbuniti. Ovaj članak će vam pomoći izmjeriti količinu suhe tjestenine.
Korak
Metoda 1 od 2: Mjerenje tjestenine od makarona
Korak 1. Pročitajte recept kako biste utvrdili koliko je tjestenine potrebno
Možete čitati izravno iz boce umaka za tjesteninu ili tako što ćete otprilike odrediti koliko će ljudi vaša tjestenina poslužiti.
- Općenito, posluživanje tjestenine za prvo jelo ili prilog je čak 57 grama kuhane tjestenine. Kad se posluži kao glavno jelo, porcija se može povećati na 85-113 grama. Posluživanje tjestenine obično je ekvivalent šalice (114 grama) tjestenine, ali ta veličina može varirati ovisno o obliku tjestenine.
- Jedna porcija = 57 grama; dvije porcije = 113 grama; četiri obroka = 227 grama; šest obroka = 340 grama; osam obroka = 454 grama.
Korak 2. Ručno izmjerite špagete, fettuccini, špagete, capellini, fedelini ili vermicelli
Napravite krug lijepljenjem vrhova palca i kažiprsta. Ovaj krug je općenito promjera 2,5 cm, otprilike veličine novčića od 1000 rupija. Porcija tjestenine (57 grama) otprilike je jednaka količini tjestenine koja stane u krug vašeg prsta.
- Dvije porcije = 4,4 cm; četiri obroka = 8,9 cm; šest obroka = 13,3 cm; osam obroka = 17,8 cm.
- Špageti, lingvine i drugi oblici tjestenine mogu se mjeriti uređajem za mjerenje tjestenine. Alate za mjerenje tjestenine možete nabaviti u trgovini kuhinjskim potrepštinama ili kupiti na internetu. Ovim alatom trebate staviti samo određenu količinu paste u rupe različitih promjera ovisno o veličini koju želite.
Korak 3. Izmjerite makaronski lakat pomoću mjerne čaše ili kuhinjske vage
S kuhinjskom vagom možete izravno staviti tjesteninu u posudu za vagu do 57 grama. Ako koristite mjernu posudu, 57 grama je ekvivalent otprilike šalici suhe tjestenine.
Dvije porcije = 1 šalica; Četiri obroka = 2 šalice; šest obroka = 3 šalice; osam obroka = 4 šalice
Korak 4. Izmjerite penne pastu pomoću mjerne čaše ili kuhinjske vage
Ako koristite mjernu posudu, porcija tjestenine penne jednaka je otprilike šalici suhe tjestenine.
Dvije porcije = 1 šalica; četiri obroka = 3 šalice; šest obroka = 4 1/2 šalice; osam obroka = 6 šalica
Korak 5. Za rebraste lazanje možete upotrijebiti kuhinjsku vagu ili se izravno prilagoditi približnom broju listova koji će vam biti potrebni
Porcija lazanja jednaka je 2 lista suhe rebraste lazanje.
Prilikom izrade lazanja preporučujemo korištenje 4 sloja tjestenine. Posuda za kuhanje lazanja obično je 20,5 cm x 20,5 cm ili 25,5 cm x 20,5 cm.. S 4 sloja lazanja u spremniku 20,5 cm x 20,5 cm možete napraviti 4 obroka lazanja, a s spremnikom 25,5 cm x 20,5 cm možete napraviti 6 obroka lazanja
Metoda 2 od 2: Mjerenje rezanci od jaja
Korak 1. Prethodno saznajte koji su sastojci rezanci od jaja
Gotovo sve vrste tjestenine sadrže jaja, ali rezanci od jaja imaju više od 5,5% sadržaja jaja.
Korak 2. Za mjerenje rezanci od jaja možete upotrijebiti mjernu čašu ili kuhinjsku vagu
Porcija rezanci od jaja (56 grama) jednaka je 1 šalici.
Za razliku od tjestenine s makaronima, kad se mjeri u mjernoj šalici, porcija rezanci od jaja jednaka je 1 šalici i suha i kuhana
Korak 3. Široki rezanci od jaja mogu imati drugačija mjerenja od običnih rezanci od jaja
Porcija suhih širokih rezanci od jaja jednaka je 1 šalici, ali jednom skuhana može biti 1 šalica.
