Tehnika soljenja slane hrane, poput mesa i ribe, zahtijeva da se mesu prije kuhanja dodaju začini, začinsko bilje i druge tekućine, čime se poboljšava okus. Prilikom kiseljenja voća ova se tehnika često naziva maceracija, a ova tehnika ima isti cilj, a to je poboljšati okus. Maceriranjem jagoda može se ukloniti tekućina unutar ploda, čineći jagode slađim, a ostavljajući ukusan sirup koji se može odmah poslužiti.
Korak
1. dio od 3: Priprema jagoda
Korak 1. Operite jagode
Pod tekućom vodom nježno operite sve jagode kako biste uklonili svu zalijepljenu prljavštinu. Lakše je učiniti sve odjednom u odnosu na jedno po jedno.
Korak 2. Osušite jagode
Potopite voće papirnatim ručnikom kako bi se višak vode upio u papir.
Korak 3. Odrežite vrh jagode
Položite jagode vodoravno i odrežite vrh oštrim nožem, tako da možete napraviti uredan, čak i izrezan vrh.
Korak 4. Jagode narežite na ploške
Možete macerirati koristeći cijele jagode, ali rezanjem voća možete povećati količinu okusa koja se upija u voće.
Dio 2 od 3: Macering jagode
Korak 1. Odaberite mješavinu
Najosnovniji i najjednostavniji pristup je 2 žlice šećera na 450 g jagoda. Kao varijaciju, isprobajte jedan od ovih pokazatelja:
- 1/2 šalice šećera za 2 šalice jagoda
- 2 žlice Cointreaua i 2 žlice šećera u prahu (prosijanog) za 2 šalice jagoda
- 1/4 šalice meda i 4 žlice likera s okusom naranče za 2 pune zdjele jagoda.
Korak 2. Pomiješajte sastojke
Smjesu pripremite u zasebnoj zdjeli prije dodavanja jagoda.
Korak 3. Kombinirajte mješavinu sastojaka i jagoda
Stavite jagode u zdjelu u kojoj se nalazi smjesa. Uvjerite se da je cijelo voće prekriveno smjesom.
Korak 4. Ostavite ga neko vrijeme
Ostavite jagode na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta.
3. dio od 3: Posluživanje jagoda
Korak 1. Jedite jagode koje su macerirane bez daljnje prerade
Konzumiranje jagoda koje su natopljene okusima, osobito meda ili žestokih pića s okusom citrusa, već može učiniti jagode slatkima za uživanje odmah. Sirup koji nastane učinit će jagode slasnim desertom.
Korak 2. Dodajte macerirane jagode kao preljev
Dodajte svojim omiljenim desertima poput sladoleda, kolača od sira ili pita. (Možda ćete morati iscijediti sirup iz jagoda, ovisno o tome koji desert dodajete.)
Korak 3. Pomiješajte macerirane jagode s jogurtom
Posvijetlite običan jogurt jagodama i promiješajte kako biste napravili sladak, hranjiv doručak.
