Pierogi, punjene okruglice iz istočne Europe, izvrstan su prilog ili glavno jelo za večeru. Zamrznuti pierogi mogu se skuhati brzo i jednostavno - ako je hrana kuhana, pa smrznuta (poput većine zapakirane hrane), možete je skuhati, propirjati, ispeći ili na bilo koji način skuhati. Međutim, najbolji način kuhanja pieroga je njihovo kuhanje-ako želite, kuhane pieroge možete i pržiti.
Sastojci
Pierogi pirjane gljive i luk
- 12 komada prethodno skuhanih smrznutih pieroga (oko 450 grama)
- 4 žlice maslaca
- 180 grama sjeckanog luka
- 180 grama narezanih gljiva
Korak
Metoda 1 od 3: Podgrijavanje smrznutih Pierogija u kuhanim pakiranjima
Korak 1. Za najbrže rezultate skuhajte pierogi u mikrovalnoj pećnici
Smrznuti pierogi stavite u veliku zdjelu otpornu na toplinu. Dodajte dovoljno vode da prekrije pieroge. Uključite mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, zatim izvadite zdjelu i provjerite jesu li pierogi vrući i nježni. Bacite vodu, pa poslužite.
- Kuhajući 5 minuta dovoljno je poslužiti 450 grama ili oko 12 kriški smrznutih pieroga.
- Ne prekrivajte zdjelu dok se zagrijava u mikrovalnoj pećnici.
Korak 2. Pomoću štednjaka skuhajte pierogi
450 grama ili 12 komada pieroga skuhajte u 2 litre vode. Dodajte smrznute pieroge i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Povećajte vrijeme kuhanja za 1-2 minute-tako da ukupno vrijeme kuhanja iznosi oko 5-7 minuta. Izvadite vodu iz posude ili izvadite pieroge žlicom i poslužite.
- Upamtite da se smrznuti pierogi zapravo kuhaju. Zato ga samo trebate zagrijati.
- Ako želite skuhati i pirjati pieroge, možete ih izvaditi iz kipuće vode nakon što isplivaju. Prije prženja pieroge odmah osušite papirnatim ručnicima.
Korak 3. Pirjajte pierogi, smrznuti ili nakon vrenja
Zagrijte 59 ml maslaca, maslinovog ulja ili kombinacije obojega u tavi na umjerenoj vatri, stavite pieroge na tavu i kuhajte dok ne omekšaju, ravnomjerno skuhaju i dobiju zlatnu boju. Dok se kuha, povremeno okrećite pieroge.
- Ako odmah pirjate smrznuti pierogi, obično će vam trebati oko 8-10 minuta da skuhate oko 450 grama ili 12 kriški pierogija.
- Ako ste kuhali smrznute pieroge, trebat će vam samo 2-3 minute da ih skuhate dok ne porumene.
Korak 4. Ispecite smrznute pieroge za hrskavije jelo
Zagrijte pećnicu na 200 ° C, pa na podmazan pleh stavite 450 grama ili 12 komada smrznutih pieroga. Pierogi pecite 18-20 minuta i okrenite ih jednom nakon što prođe pola vremena kuhanja. Kuhajte dok se pierogi ravnomjerno ne skuhaju i dobiju zlatnu boju.
Kako biste još više zapekli, prije pečenja dodajte ulje na vrh pieroga ili premažite otopljenim maslacem
Korak 5. Pecite pierogi ako želite hrskaviji rezultat
Upotrijebite veliku tavu ili lonac i dodajte sloj ulja za kuhanje 5-7,5 cm (poput biljnog ulja, uljane repice ili ulja od kikirikija). Zagrijte ulje na 177 ° C, pa lopaticom dodajte jedan po jedan pierogi. Kuhajte 4 minute (dok pierogi ne isplivaju), zatim izvadite iz ulja i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- Za određivanje odgovarajuće temperature ulja upotrijebite termometar za hranu.
- Pobrinite se da imate dovoljno ulja da prekrije pierogi. Ako vaša tava ili tava nije dovoljno velika da primi cijeli pierogi, podijelite vrijeme kuhanja na sesije.
- Nemojte ispuštati pierogi u ulje jer mogu prskati.
Metoda 2 od 3: kuhanje svježe smrznutih Pierogija (nekuhano)
Korak 1. Prokuhajte najmanje 2 litre salamure dok ne zavrije
Ulijte vodu u veliki lonac i kuhajte na štednjaku na jakoj vatri. Gotovo kipućoj vodi dodajte prstohvat soli.
2 litre vode skuhajte 8-10 komada pierogi-oko 340-450 grama
Korak 2. Dodajte smrznuti pierogi, promiješajte i podesite toplinu vašeg štednjaka
Kad voda proključa, pažljivo stavite zamrznute pieroge u lonac. Pierogi bi odmah potonuo. Dakle, promiješajte tavu da se hrana ne lijepi za dno. Podesite vatru što je prije moguće kako se voda ne bi previše zagrijala.
Nemojte pokrivati lonac dok kuhate pierogi
Korak 3. Skuhajte pierogi dok ne isplivaju
To obično traje oko 5 minuta. Ako želite pirjati piroge nakon što je prokuhao, izvadite ih čim prođe 5 minuta.
Međutim, ako ga želite poslužiti odmah nakon vrenja (kuhanog bez pirjanja), kuhajte pierogi 2-3 minute dulje nakon što isplivaju. Nakon toga izvadite vodu ili lopaticom izvadite pieroge te u zdjeli promiješajte malo maslaca i maslinovog ulja. Pierogi je sada spreman za posluživanje
Korak 4. Kuhane pieroge ocijedite papirnatim ručnicima ako ih želite pirjati
Nakon što ste pirjali pirjane u vodi dok ne isplivaju (oko 5 minuta), lopaticom izvadite hranu i stavite je na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Potapkajte vrh pierogija drugim papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vode.
Ako ne uklonite višak vode iz pieroga, ulje će "pjenušati" i prskati dok ga pirjate u tavi
Korak 5. Zagrijte šalicu (60 ml) maslaca ili ulja u velikoj tavi
Stavite tavu na srednju vatru, a zatim dodajte maslac, maslinovo ulje ili kombinaciju oba. Zagrijte wok i ulje 2-3 minute.
Ova količina dovoljna je za kuhanje 450 grama pierogi (oko 12 komada)
Korak 6. Pirjajte pierogi 3-4 minute, a zatim okrenite
Stavite pieroge jedan po jedan u vruće ulje. Ostavite prostor da se pierogi ne dodiruju - ako ne odgovaraju, skuhajte ih u više sesija. Kuhajte 3 minute, a zatim provjerite dno. Ako još nije zlatno smeđe boje, kuhajte još nekoliko minuta.
Korak 7. Okrenite pierogi da biste dovršili proces kuhanja
Kad dno pieroga porumeni, prevrnite ga lopaticom i kuhajte 3-4 minute. Kad obje strane porumene, izvadite pierogi iz posude i poslužite.
Metoda 3 od 3: Recept: Pierogi pirjane gljive i luk
Korak 1. Otopite 4 žlice (60 grama) maslaca u velikoj tavi
Stavite tavu na srednju vatru. Potrebno vam je oko 2-3 minute da se maslac otopi.
Ako želite, možete upotrijebiti 2 žlice (30 grama) maslaca i 30 ml maslinovog ulja
Korak 2. U tavu stavite 12 komada kuhanih pieroga
Zamrznute pieroge stavljajte jedan po jedan u tavu kako maslac ne bi prskao.
- Obično u jednom prodajnom pakiranju dobijete 12 komada pieroga.
- Ako koristite smrznute nekuhane pieroge, kuhajte ih dok ne isplivaju u vrućoj vodi ili kuhajte 5 minuta u mikrovalnoj pećnici. Prije kuhanja u tavi ocijedite pieroge na suho.
Korak 3. Dodajte 180 grama nasjeckanog luka i gljiva u tavu
Jednostavno dodajte nasjeckani luk i gljive u tavu s pierozima i promiješajte lopaticom.
Ako ne želite koristiti gljive, upotrijebite 360 grama luka
Korak 4. Pokrijte posudu 2 minute, a zatim okrenite pierogi
Stavite poklopac na tavu i pustite da se pierogi, luk i gljive kuhaju 2 minute na umjerenoj vatri. Nakon toga skinite poklopac, okrenite sve skuhane pieroge pa lopaticom umiješajte luk i gljive.
Pierogi bi u ovom trenutku trebao izgledati pomalo preplanuo
Korak 5. Nastavite s kuhanjem 2 minute na tavi
Vratite poklopac na tavu i kuhajte još 2 minute. Nakon toga otvorite poklopac, ponovno okrenite pieroge i povrće promiješajte na tavi.
Korak 6. Pokrijte posudu i provjeravajte pierogi svake minute
Otvorite tavu, okrenite pieroge i umiješajte luk i gljive dok ne porumene. Ovaj proces općenito traje oko 14-16 minuta.
- Ako je pierogi porumenio za 12 minuta ili manje, smanjite vatru i kuhajte 14 minuta. Pritisnite pierogi kako biste bili sigurni da je tekstura mekana i kuhani u sredini.
- Kad boja postane zlatno smeđa, pierogi su spremni za posluživanje i uživanje!
