Kiselica je biljka nalik salati sa listovima u obliku strelice. Okus je svjež, ima okus limuna pa će vašu salatu učiniti ukusnijom, a može se preraditi i u gustu juhu. Ako ga uzgajate u svom vrtu, kiselica je žilava biljka koja ne zahtijeva mnogo njege, samo vodu i korov. Ako se uzgaja u određenim podnebljima, kiselica može rasti kao cjelogodišnja kultura.
Korak
1. dio od 3: Uzgoj kiselice
Korak 1. Odaberite sortu kiselice koju želite
Različite sorte kiselice rastu na različitim visinama, a svaka sorta ima jedinstven okus. Mnogi rasadnici prodaju kiselicu koja je jednostavno označena kao "kiselica", bez spominjanja sorte, ali ako vam se pruži nekoliko mogućnosti ili ako kupujete sadnicu umjesto ustaljene biljke, imajte na umu sljedeće razlike:
- Francuski kiseljak: Naraste u visinu od 15,5 do 30,5 cm; Ima lišće s okusom limuna koje je izvrsno za dodavanje salatama.
- Vrtna kiselica: Raste vrlo visoko, doseže oko 90 cm i pogodan je za salate ili sotiranje.
- Kisela krv: Ima lijepo crvenkasto lišće, ali treba konzumirati samo mlado lišće.
- Obična kiselica: Divlja sorta koja se može jesti kad su listovi vrlo mladi.
Korak 2. Odaberite komad zemlje koji dobiva puno sunca
Kiselina najbolje uspijeva na suncu, pa odaberite mjesto za sadnju na kojem će biti najmanje šest sati sunca dnevno. Djelomično zasjenjena mjesta također su dobra, ali pazite da kiselicu ne sadite na vrlo sjenovito mjesto bez sunca.
- Uzgajate li kiselicu u zoni 5 ili toplijoj klimi, ona će tijekom cijele sezone prerasti u biljku nakon što se stvori korijenje. Imajte na umu ove podatke pri odabiru mjesta za sadnju.
- Ne sadite kiselicu u blizini drugog povrća koje će narasti vrlo visoko, poput slanutka ili rajčice. Jagode mogu biti izvrsna biljka pratilac.
Korak 3. Pripremite tlo za sadnju
Napravite ispitivanje tla na mjestu koje ste odabrali za sadnju kako biste bili sigurni da su uvjeti tla pogodni za kiselicu. Kisela kiselina zahtijeva pH tla od oko 5,5 do 6,8. Nakon što pronađete odgovarajuće mjesto, orajte zemlju na dubinu od 15 cm. Umiješajte organski kompost kako biste obogatili tlo tako da bude vrlo plodno.
- Kiselica treba dobro upijajuće tlo. Iskopajte rupu i napunite je vodom da vidite koliko dobro tlo upija vodu. Ako voda neko vrijeme stagnira prije nego što se upije, umiješajte više organskog komposta i malo pijeska radi bolje apsorpcije.
- U lokalnom rasadniku možete kupiti komplet za mjerenje pH tla. Ovaj alat je vrlo koristan i mora ga imati svaki vrtlar.
- Ako želite, kiseljak možete posaditi i u zemljani lonac ispunjen plodnom zemljom. Dubina posude mora biti najmanje 15 cm.
Korak 4. Posadite sjeme u rano proljeće
Kiselica može preživjeti u smrznutom tlu i može se saditi nekoliko tjedana prije otapanja posljednjeg snijega. Napravite vrtne gredice i posadite sjeme kiselice u rupe duboke 1,5 cm jedna od druge 5,0 do 7,5 cm. Ako kiseljak uzgajate u redovima, ostavite između redova 15 do 20 cm. Dobro zalijte biljnu gredicu.
Ako želite, možete početi klijati sjeme u zatvorenom prostoru. Posijte sjeme u podlogu za sadnice. Počnite saditi sjeme u rano proljeće kako biste klice mogli presaditi odmah nakon što se zadnji snijeg otopi
Korak 5. Odvojite klice
Nakon što je sjeme proklijalo, klice odvojite tako da su najjači klice udaljene oko 12,5 do 15 cm. Na taj način klice će imati najbolje šanse za preživljavanje i spriječiti prenapučenost.
2. dio od 3: Briga za kiselicu
Korak 1. Održavajte kiselicu vrlo vlažnom
Kiselica tijekom vegetacije treba puno vode. Testirajte tlo da biste vidjeli treba li mu vode tako što ćete gurnuti prst u tlo blizu korijena kiseljaka. Ako se osjeća suhim, isperite kiselicu vodom.
- Poprskajte vodu blizu korijena umjesto da je poprskate po lišću. To će spriječiti plijesnivanje i truljenje lišća.
- Zalijte kiselicu ujutro, to će suncu dati priliku da osuši biljku prije zalaska sunca. Zalijete li ga prekasno, kiseljak noću postaje osjetljiv na plijesan.
Korak 2. Odstranite gredice s kiselicom
Korovi obično uspijevaju na gredicama kiseljaka, pa biste trebali biti marljivi u otklanjanju korova tijekom vegetacije. Uklonite korov povlačenjem u podnožju kako biste bili sigurni da je korijenje iščupano kako korov ne bi ponovno narastao. Izbjegavajte korištenje herbicida jer neće naštetiti samo korovu, već i kiselici.
Korak 3. Suzbijte štetnike buha
Krpelji su jedan od štetnika koji može ugroziti opstanak kiselice. Najbolji način da ih se riješite je ubrati lisne uši s lišća kad ih vidite. Za zrelo tlo, buhe možete prskati ravnomjernim mlazom vode iz crijeva.
Korak 4. Uklonite klasje (grozdove s pojedinačnim cvjetovima bez stabljika) prije nego što dosegnu završnu fazu rasta
Muške biljke kiselice proizvode klasove koji proizvode mnogo sjemena. Pregledajte zrna i odrežite ih prije nego što sazriju, dok su sjemenske glave još zelene. Ostavite li sjemenske glavice na biljci, sjemenke će sazrijeti i odvojiti se, a biljka će proizvesti novo sjeme. U prirodnom okruženju, ova je situacija poželjnija, ali će uzrokovati da vaš dobro upravljani vrt bude previše divlji.
Da biste se riješili šiljaka, možete ih jednostavno prstom uštipnuti u podnožju cvijeta
Korak 5. U proljeće uklonite etablirani kiseljak (ako živite u zemlji s četiri sezone)
Nakon godinu ili dvije, kad vaša biljka kiseljaka bude osnovana, možete je odvojiti za još kiseljaka. Odvojite biljku blizu baze, a pritom napravite čiste, glatke posjekotine kroz korijenov sustav bez da je previše oštetite. Posadite novu biljku kiseljaka na sunčano, plodno područje i dobro je zalijevajte.
3. dio 3: Berba i uzgoj kiseljaka
Korak 1. Ubirajte lišće kad biljka kiseljak dostigne visinu od 10 ili 12,5 cm
Listovi kiselice će imati najbolji okus dok su mladi. Okus postaje gorki kako stari. Berite mlado lišće prije nego što postane preveliko.
Korak 2. Berite kiseljak tijekom cijele sezone jer će lišće nastaviti rasti
Nakon što uberete list, na njegovom će mjestu izrasti novi list. Na ovaj način cijelu sezonu možete brati kiseljak. Ne zaboravite ukloniti klasje prije nego što sazriju, jer će biljka prestati rasti novo lišće ako se dozvoli rastu klasica.
Korak 3. Jedite kiseljak svjež
Baš kao i ostalo lisnato povrće, kiseljak pruža najbolji okus kada se jede odmah nakon branja. Listovi mogu stajati oko tjedan dana u hladnjaku ako ih nemate vremena pojesti odmah. Kiselica se također može osušiti ili smrznuti, ali ovaj postupak može uzrokovati da lišće izgubi velik dio okusa. Kiselicu preradite na sljedeći način:
- Umiješajte salatu
- Prženo uz malo maslaca
- Dodati juhi od poriluka i krumpira
- Dodajte u quiche
Upozorenje
- Puževi i goli puževi vole kiselicu. Riješite se dosadne životinje ili postavite zamku kako biste je uhvatili.
- Ako kiseljak uzgajate u hladnoj klimi, zaštitite ga od zimskih mrazeva.
