Wasabi je poznata kao jedna od biljaka koje je najteže uzgajati. Ove biljke trebaju vlažno okruženje i umjerene temperature te su izložene opasnosti od štetnika ako se posade u velikim količinama. No, prednosti uzgoja wasabija nadmašuju poteškoće, jer wasabi ima mnoge zdravstvene prednosti i svjež, začinjen i sladak okus koji se ne nalazi u drugim biljkama. Ako ste spremni za izazov, uzgoj wasabija moguć je u uvjetima koji su što je moguće bliže divljini.
Korak
1. dio od 3: Stvorite pravo okruženje
Korak 1. Pronađite vlažno područje umjerene temperature
Wasabi potječe iz Japana i najbolje raste u vlažnoj klimi s temperaturama između 7 - 21 ° C. Wasabi je vrlo osjetljiv i neće rasti u nestabilnom temperaturnom okruženju.
- Wasabi prirodno raste u vlažnom okruženju, poput šuma s vlažnim vremenom i dobro dreniranog tla.
- U Sjedinjenim Državama, sjeverozapadni dio Pacifika i planine Blue Ridge primjeri su dobrih mjesta za uzgoj wasabija, ali postoji mnogo drugih mjesta u drugim zemljama koje su također dobra mjesta za uzgoj wasabija.
Korak 2. Obratite pozornost na regulator temperature
Ako živite u području gdje prirodna temperatura nije kompatibilna s wasabijem, morat ćete ručno stvoriti odgovarajuću temperaturu. Jedan od njih je izgradnja zelene kuće koja može hvatati toplinu i vlagu, tako da se temperatura može regulirati. Odlučite li se za korištenje staklenika, postavite temperaturu u rasponu od 7 - 21 ° C.
Ako živite u području gdje je temperatura blizu idealne temperature za wasabi, onda vam ne treba staklenik. Ako živite u vrućim područjima, upotrijebite tkaninu kao dodatni krov kako biste spriječili pregrijavanje biljaka. A ako živite u hladnom području, pokrijte svoje biljke ako temperatura padne
Korak 3. Odaberite mjesto koje nije izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti
U divljini, wasabi raste u sjeni visokog drveća, tako da prodire malo sunčeve svjetlosti. Kao kućni vrtlar pokušajte stvoriti ove uvjete sadnjom wasabija ispod drveta koristeći umjetnu krošnju kako biste spriječili prekomjernu sunčevu svjetlost.
U zelenoj kući wasabi također treba zaštititi od prekomjerne sunčeve svjetlosti. Stavite ga ispod visokih biljaka ili blizu prozora kako biste izbjegli izravnu sunčevu svjetlost
Korak 4. Pomiješajte tlo s gnojivom
Koristite mješavinu gnojiva bogatih organskim i sumporom. Sastav tla i gnojiva visok je 25 cm za stvaranje zdravog tla s pH 6 ili 7. Pravi pH može poboljšati okoliš za uzgoj wasabija.
Slijedite upute za uporabu na pakiranju gnojiva
Korak 5. Uvjerite se da tlo nije natopljeno vodom
Wasabi treba vlagu, ali ne i stajaće tlo. Da biste provjerili je li infiltracija tla dobra, isperite je vodom i provjerite može li voda procuriti. Ako je namakanje sporo, dodajte kompost. No ako se može dobro upiti, tlo je pogodno za wasabi.
- Može se isprobati sadnja wasabija u blizini ribnjaka ili izvora tekuće vode. Na taj će način tlo ostati vlažno, a upijanje se dobro održava.
- Također možete posaditi wasabi u blizini vodopada koji redovito prska vodu po biljkama.
Dio 2 od 3: Sadnja i njega Wasabija
Korak 1. Unaprijed naručite sjemenke wasabija
Sjemenke wasabija teško je pronaći, većina ih naručuje putem interneta. Kasna jesen je najbolje vrijeme jer je wasabiju potrebna zima da razvije svoje korijenje. Kad sadnice uđu, pobrinite se da ostanu vlažne i posadite ih u roku od 48 sati.
Korak 2. Posadite sadnice wasabija
Večer prije toga stavite sjemenke u zdjelu i namočite ih u vodi. Namočite sjeme preko noći prije sadnje kako bi sjeme bilo mekano i lako ga je uzgojiti. Sadnice posijajte u tlo na udaljenost od 2 - 3 cm i lagano ih utisnite.
Korak 3. Održavajte tlo i sadnice vlažnim
Wasabi je poluvodena biljka kojoj je za rast potrebna stalna voda. Pokušajte osigurati dnevni unos vode iz prirodnih izvora vode, poput slapova ili tekuće vode. Pazite da se ne osuši, inače će wasabi brzo umrijeti.
- Iako wasabi mora biti mokar, to ne znači da ga treba previše zalijevati. Nemojte ispirati kantom vode. Samo poprskajte malo vode nekoliko puta dnevno, osobito po vrućem vremenu.
- Pazite da wasabi ne obraste mahovinom i drugim biljnim bolestima. Ako je vaša biljka obezbojena ili naborana, držite je dalje od drugih biljaka
Korak 4. Obrežite rastuće parazite
To će korijenima wasabija dati dovoljno prostora za rast. Budući da se tlo stalno održava vlažnim, paraziti imaju tendenciju brzog rasta. Redovitim obrezivanjem kontrolirat ćete rast biljaka koje mogu uzrokovati ove probleme.
3. dio 3: Berba i korištenje Wasabija
Korak 1. Njegujte svoje biljke dvije godine prije berbe
Wasabi neće stvoriti svoj prepoznatljiv okus sve dok ne naraste 24 mjeseca. Za to vrijeme, wasabi će narasti u visinu od gotovo 1 metar i širinu od gotovo 2 metra. Prestat će rasti visoko i početi rasti korijenje koje izgleda poput mrkve, duboko u tlu.
Korak 2. Uklonite zrelo korijenje ili stabljike
Ako je duljina 7-8 cm, tada je wasabi spreman za berbu. Uklonite je dugačkom, vitkom lopatom. Držite korijenje netaknutim kad ga izvadite iz tla.
Korak 3. Ostavite neke biljke da narastu
Preostali wasabi će rasti i proizvoditi novo sjeme. Dakle, ne morate se mučiti s naručivanjem novih sjemenki wasabija.
Ako biljke tek počinju rasti, odvojite sjemenke oko 10 cm jedna od druge kako biste imale dovoljno mjesta za rast. Ako je preuska, biljka će brzo umrijeti
Korak 4. Koristite wasabi
Trik, očistite korijenje i uklonite sve lišće. Da biste uživali u svježem i pikantnom wasabiju, režite koliko želite. Toplina će nestati nakon nekoliko sati, pa je svakako prerežite koliko vam je potrebno.
Korak 5. Spremite wasabi za ponovnu uporabu
Svježi wasabi može se čuvati u hladnjaku mjesec ili dva prije truljenja. Ako želite konzervirati wasabi, osušite ga i sameljite u prah. Kad želite koristiti, pomiješajte s malo vode i miješajte dok ne postane pasta.
Savjeti
- Sjemenke wasabija treba čuvati na hladnom mjestu, poput hladnjaka. Ako se osuši, ovo sjeme neće moći rasti.
- Wasabi preferira vlažno okruženje i neće rasti u vrućim, suhim okruženjima. Osigurajte ventilator za vodu kako bi temperatura bila hladna.
- Ako vam je tlo tvrdo, dodajte vapno i kompost.
- Sjemenke wasabija teško se prodaju. Pokušajte pitati poljoprivrednika koji uzgaja wasabi na svom polju. Alternativno, možete ga potražiti u trgovinama koje prodaju kineske i japanske sastojke.
Upozorenje
- Uši vole zaraziti wasabi. Tretirajte sprejem protiv buha.
- Pazite da vaše biljke ne žive u vlažnom tlu kako ne bi istrunule i umrle.
- Listovi i stabljike Wasabija su krhki. Greške i drugi poremećaji mogu usporiti rast.
- Mačke privlači lišće wasabija.
- Wasabi je sklon puževima, osobito u ranim fazama rasta. Odmah se riješite štetnika.
