Mango na prvi pogled izgleda lako oguliti. Međutim, ljuštenje manga često iza sebe ostavlja neugodnu ljepljivu tekućinu. Osim toga, veliko sjeme manga u sredini također otežava rezanje mesa manga oko sjemena. Postoji nekoliko načina da ogulite mango koji vam mogu olakšati uživanje u ovom svježem voću.
Korak
Metoda 1 od 2: Rezanje manga u oblik saća
Korak 1. Najprije operite mango
Mango držite pod tekućom vodom i nježno ga trljajte rukama dok ispirete voće. Također možete koristiti posebnu četku za voće i povrće za ribanje kože manga, ali to nije potrebno jer nećete pojesti koru.
Korak 2. Mango stavite na čvrstu dasku za rezanje
Pomoću svoje nedominirane ruke postavite mango na dasku za rezanje. Mango ćete rezati od vrha do dna. Pomoću svoje dominantne ruke zgrabite nazubljeni nož.
Korak 3. Pomoću nazubljenog noža izrežite mango na tri dijela
Mango ima plosnate sjemenke koje je teško izrezati po sredini. Mango je ovalnog oblika. Kad mango narežete na trećine, napravite dvije paralelne kriške s obje strane sjemenki. Debljina svake kriške je oko 2 cm.
- Najmasniji dijelovi s obje strane manga zovu se "obrazi".
- Prilikom rezanja manga želite što je moguće deblje narezati "obraz" jer ćete to jesti.
- Imat ćete tri kriške manga: dvije kriške obraza koje imaju puno mesa i jednu krišku središta ploda gdje se nalaze sjemenke.
Korak 4. Ogrebite rezove na obje kriške obraza manga
Nožem napravite uzdužne i poprečne rezove na obrazu. Udaljenost svakog reza je oko 1,3 cm, a rez ne smije prodirati kroz kožicu ploda.
Korak 5. Pritisnite stražnju stranu narezanog obraza manga tako da meso viri
Svaki rez će stršiti kako bi se dobio oblik saća. Sada ste spremni uzeti meso manga koje je doista puno na ovom obrazu.
Korak 6. Narežite svaki segment nožem za rezanje voća i povrća
Svaki komad mesa možete narezati nožem za rezanje voća i povrća prije posluživanja manga. Budite oprezni pri rezanju segmenata jer je koža manga vrlo tanka. Ako prerežete kožicu ploda, mogli biste ozlijediti ruke. Ponekad, kad je mango dovoljno zreo, možete jednostavno rukama pokupiti dijelove mesa ploda. Ljudi često čak i jedu meso manga izravno s kože!
Korak 7. Nožem za rezanje voća i povrća izrežite kružni klin u sredini ploda gdje se nalaze sjemenke
Stavite ploške ravno na dasku za rezanje, a zatim narežite meso u krug oko sjemenki manga. Može biti teško odrediti točno mjesto sjemena, ali jednostavno rečeno, mjesto sjemena počinje kada je mango preteško rezati. Sjemenke manga također su ovalnog oblika.
Korak 8. Skinite kožu s preostalog mesa
Prstima nježno odlijepite kožu s kriški manga sa sjemenkama. Koža manga vrlo je tanka i lako se ljušti.
Metoda 2 od 2: Sjeckanje manga uz pomoć kukuruzne vilice
Korak 1. Najprije operite mango
Mango držite pod tekućom vodom i nježno ga trljajte rukama dok ispirete voće. Također možete koristiti posebnu četku za voće i povrće za ribanje kože manga, ali to nije potrebno jer nećete pojesti koru.
Korak 2. Mango ogulite ljuštilicom za povrće u obliku slova Y
Držite guljelicu za povrće dominantnom rukom, a mango nedominantnom rukom. Lagano premjestite vrh guljivača povrća s vrha ploda na dno voća dugim potezima.
- Ne morate previše pritiskati mango kada gulite kožu.
- Kad završite s guljenjem jednog dijela mangove kože, okrenite mango na drugi dio koji nije oguljen tako da se mangova koža potpuno oljušti.
- Budite oprezni pri guljenju; ruke vam mogu postati jako klizave.
Korak 3. Narežite gornji i donji kraj manga
Mango je ovalnog oblika, gotovo poput lopte za američki nogomet. Gornji i donji krajevi manga mali su zaobljeni krajevi. Narežite ova dva kraja kako bi bili ravni.
Korak 4. Nabočite kukuruznu vilicu na svaki kraj manga
Oštri rubovi kukuruzne vilice lako će probiti svaki kraj manga. Kad režete meso manga, držite vilicu za kukuruz tako da vam ruke budu suhe i da postupak rezanja mesa ne bude previše sklizak.
Korak 5. Nožem izrežite mango na tri dijela
Mango ima ravno sjeme u sredini koje je teško rezati. Sam plod manga je ovalnog oblika. Kad mango narežete na trećine, napravite dvije paralelne kriške s obje strane sjemenki. Debljina svake kriške je oko 2 cm.
- Najmasniji dijelovi s obje strane manga zovu se "obrazi". Ovo je dio koji ćete izrezati.
- Prilikom rezanja manga narežite što je moguće deblje na "obraz" jer ćete to jesti.
- Imat ćete tri kriške manga: dvije kriške obraza koje imaju puno mesa i jednu krišku središta ploda gdje se nalaze sjemenke.
Korak 6. Izrežite meso ploda iz sjemenki
Istim nožem narežite preostalo meso manga dok ne ostane samo sjemenka. Koristite iste pokrete koje ste koristili prilikom guljenja manga. Pomaknite nož odozgo prema dolje kako biste izrezali meso manga.
- Došli ste do sjemena voća kad vaš nož više ne može rezati meso manga.
- Svježi mango spreman je za uživanje.
Savjeti
- Provjerite je li mango zreo. Mango nije pretvrd i već bi trebao biti malo kašast. Lagano pritisnite mango da provjerite je li gotov.
- Budite oprezni pri rezanju manga jer su jako skliski!
