Čips od banane narezane su banane koje su konzervirane prženjem, pečenjem ili dehidracijom/mikrovalnom. Okus će biti različit ovisno o načinu izrade, izbor možete dobiti ovdje. Neke od ovih metoda zdravije su od drugih, pa birajte prema svom ukusu.
Sastojci
Pažljivo pročitajte donji materijal. Postoje neki recepti koji zahtijevaju zrele banane, postoje recepti koji zahtijevaju banane koje su još zelene. Korištenje pogrešnog materijala dat će drugačije rezultate nego što bi trebalo.
Pečeni čips od banane
- 3-4 zrele banane
- Iscijedite 1-2 limuna
Prženi čips od banane
- 5 zelenih/nezrelih banana
- 1/4 žličice kurkume u prahu
- Ulje za prženje
Slatki prženi čips od banane
- 5 zelenih/nezrelih banana
- 1 žlica soli
- 2 šalice bijelog šećera
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice vode
- 1 cimet
- Ulje za prženje
Ukusni čips od banane u mikrovalnoj pećnici
- 2 zelene/nezrele banane
- 1/4 žličice kurkume u prahu
- Sol
- 2 žlice maslinovog ulja
Ljuti čips od banane
- zrela banana
- Iscijedite 1-2 limuna
- Začini po ukusu, cimet, muškatni oraščić ili đumbir.
Korak
Metoda 1 od 5: Pečeni čips od banane
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 80-95 stupnjeva Celzijusa
Niska temperatura pećnice omogućuje učinak dehidracije u pećnici. Pripremite i prostirku za roštilj.
Korak 2. Ogulite banane
Kad se oguli, narežite ga na tanke trakice. Provjerite jesu li svi iste debljine kako bi se kuhali na isti način.
Korak 3. Stavite kriške banane na prostirku za roštilj
Postavite ih jedan po jedan i nemojte slagati niti dodirivati jedno drugo.
Korak 4. Iscijedite limun na kriške banane
To će spriječiti da banane pocrne i dodati malo lijepe arome.
Korak 5. Stavite ga u pećnicu
Pecite sat ili sat 45 minuta. Nakon sat vremena provjerite smatrate li da je gotovo. Ako ne, unesite ga ponovo i pričekajte ponovno.
Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko su kriške banane debele ili tanke
Korak 6. Izvadite iz pećnice
Ostavite da se ohladi. Kad se svježe izvadi, čips od banane izgledat će kašast, ali će se stvrdnuti kad se ohladi.
Metoda 2 od 5: Prženi čips od banane
Korak 1. Ogulite banane
Nakon guljenja stavite ga u posudu s hladnom vodom.
Korak 2. Narežite banane na istu debljinu, pa ih vratite u posudu s vodom
Nakon što su sve banane izrezane, stavite kurkumu u posudu.
Korak 3. Ostavite 10 minuta
Nakon toga procijedite vodu i stavite kriške na papirnate ubruse koji će upiti vlagu.
Korak 4. Zagrijte ulje
Kad se ulje zagrije, dodajte nekoliko kriški banane s količinom ovisno o veličini tave i ulju koje koristite. Zatim ocijedite.
Korak 5. Ponavljajte dok se sve kriške banane ne isprže
Korak 6. Ocijedite ulje i stavite ga na papirnate ubruse
Korak 7. Ohladite
Kad se ohladi, vaš se čips od banane može poslužiti ili spremiti. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili posudi.
Metoda 3 od 5: Slatki prženi čips od banane
Korak 1. Ogulite banane
Nakon što se ogulio, stavite u posudu napunjenu vodom koja je posuta s malo soli 10 minuta.
Korak 2. Bananu tanko narežite
Pazite da svi dijelovi budu iste debljine.
Korak 3. Stavite kriške banane na stalak za sušenje
Pustite da se malo osuši kako biste uklonili vlagu.
Korak 4. Zagrijte ulje
Kriške banane stavite u vruće ulje i pržite oko dvije minute dok ne porumene. Zatim ocijedite.
Korak 5. Ocijedite dok ulje ne nestane i stavite na papirnate ubruse
Korak 6. Napravite šećerni sirup
U lonac stavite dvije žlice šećera, vode i cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i ne zgusne poput sirupa. Zatim isključite štednjak.
Korak 7. Stavite čips od banane u šećerni sirup
Dobro promiješajte.
Korak 8. Izvadite čips od banane i posložite ga na rešetku za hlađenje prekrivenu papirom, a zatim ohladite
Korak 9. Poslužite ili spremite
Stavite u hermetički zatvorenu staklenku.
Metoda 4 od 5: Mikrovalni slani čips od banane
Korak 1. Stavite banane (cijele bez guljenja) u lonac s vodom
Zatim pirjajte 10 minuta.
Korak 2. Procijedite vodu, a zatim ohladite banane
Korak 3. Ogulite banane
Narežite tanko. Provjerite jesu li kriške iste kako bi se ravnomjerno skuhale u mikrovalnoj pećnici.
Korak 4. Premažite banane maslinovim uljem i kurkumom u prahu
Za okus dodajte i sol.
Korak 5. Stavite banane na pladanj otporan na toplinu
Stavite ih jedan po jedan i ne dodirujte se.
Korak 6. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu
Kuhajte 8 minuta.
- Svake dvije minute zaustavite mikrovalnu pećnicu, zatim okrenite svaku krišku banane kako bi se obje strane ravnomjerno skuhale.
- Pratite stanje banana u posljednje dvije minute. Ne dopustite da vam banane izgore.
Korak 7. Izvadite iz mikrovalne pećnice
Stavite u hladnjak dok vam čips ne postane hrskav.
Korak 8. Poslužite ili spremite
Metoda 5 od 5: Začinjeni čips od banane
Ova metoda zahtijeva dehidrator.
Korak 1. Ogulite banane
Nakon što se oguli, tanko narežite istu veličinu. Rezati što tanje što će utjecati na hrskavost.
Korak 2. Stavite kriške banane u dehidrator
Uredno ih stavite na pladanj bez dodirivanja.
Korak 3. Iscijedite limun na bananu
Zatim pospite začinima po vašem izboru. Koristite svježe začinsko bilje za najbolji okus, poput naribanog muškatnog oraščića ili kupite drugo svježe začinsko bilje
Korak 4. Sušite na 57 stupnjeva Celzijusa 24 sata
Banane su spremne za uklanjanje kad se karameliziraju i osuše.
Korak 5. Ohladite
Korak 6. Poslužite ili spremite
Za skladištenje stavite u hermetički zatvorenu vrećicu ili staklenku. Čips od banane može se čuvati do godinu dana.
Savjeti
- Čips od banane može se dugo skladištiti u hermetički zatvorenoj staklenci, ali nemojte previše kuhati jer je svježe kuhanog okusa bolji nego nakon višemjesečnog skladištenja.
- Hladnu vodu možete napraviti stavljanjem kockica leda u posudu s vodom. Za povećanje hlađenja upotrijebite posudu ili tavu od lijevanog željeza.
