Čips od tortilje savršen je međuobrok - lagan i hrskav, a ne previše zasitan. Većina ljudi čips od tortilje kupuje u trgovinama, ali možete ga sami napraviti kod kuće. Proces je vrlo jednostavan.
Sastojci
- Tortilje od kukuruza ili brašna
- Sprej u spreju ili biljno ulje
- Sol
Korak
Metoda 1 od 3: Pečenje u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 ° C
Korak 2. Namažite lim za pečenje biljnim uljem
Samo tanak. Time ćete osigurati da se čips ne zalijepi za posudu.
Korak 3. Nedovršenu tortilju premažite biljnim uljem, poput ulja sjemenki grožđa ili uljane repice
Istom četkom koju ste koristili za četkanje posude premažite tortilje neutralnim uljem za kuhanje. Ako želite razmazati obje strane, učinite to. Postoji i druga, brža metoda podmazivanja ulja:
-
Premažite uljem samo jednu stranu tortilje. Nauljenu tortilju stavite prema gore. Nauljite jednu stranu druge tortilje i stavite na prethodnu tortilju, uljem okrenutom prema gore. Nastavite nanositi ulje i slagati po vrhu. Ulje će udariti u nemasnu stranu tortilje. To će rezultirati savršeno masnom hrpom tortilja: obje strane su podmazane, ali ne potopljene u ulju. Vaš čips od tortilje bit će hrskav, ali pomalo žvakan.
Napravite Tortilla čips Korak 3Bullet1
Korak 4. Izrežite hrpu tortilja na trokute
Ako imate oblik po vlastitom izboru, samo ga oblikujte. Iznesite svoju kreativnost. Ako nije, obično se čips od tortilje izreže na trokute ili kvadrate. Evo kako to učiniti:
-
Trokut: Izrežite dvije okrugle tortilje u dva polukruga. Izrežite još dva, oboje. Zatim ponovno prepolovite.
Napravite Tortilla čips Korak 4Bullet1 -
Kvadrati. Obrežite zakrivljene rubove tortilje. Tako ćete dobiti kvadratni oblik. Napravite dva reza jednake duljine, a zatim ih izrežite okomito. Rezultat su četiri kvadrata.
Napravite Tortilla čips u koraku 4Bullet2
Korak 5. Odvojite čips od tortilje i ne gomilajte se na lim za pečenje, pospite solju
Ako je moguće, postavite nemasnu stranu prema dolje tako da dodiruje masnoću na tavi.
Korak 6. Tortilje pecite 8 do 12 minuta, vidite nakon 8 minuta
Tortilje su gotove kad su rubovi malo podignuti i hrskavi. Centar može biti malo mekan, ali bit će hrskav kad se ohladi.
Korak 7. Pustite da se ohladi nekoliko minuta i odmah poslužite
Metoda 2 od 3: Prženje u tavi
Korak 1. Napunite veliku tavu s 2,5 do 5 cm ulja
Koristite neutralno ulje poput biljnog, sjemenki grožđa ili uljane repice.
Korak 2. Zagrijte ulje u tavi dok ne dosegne 163 ° C
Ulje zagrijano ispod 163 ° C neće peći ili peći tortilje. Dok će prženje tortilja čipsa na 163 ° C trajati dugo, proizvest će konzistentan proizvod.
-
Ako želite zagrijati ulje na 177 ° C ili više, tortilje će se brže skuhati, ali pazite da ih ne zagori. Ako se odlučite kuhati na 177 ° C, provjerite je li gotovo u 45 sekundi do jedne minute.
Napravite Tortilla čips Korak 9Bullet1 -
Ako nemate termometar za provjeru temperature ulja, upotrijebite vrh drvene žlice. Dršku drvene žlice umočite u vodu. Kad se počnu stvarati mjehurići, vaše ulje je dovoljno vruće.
Napravite Tortilla čips Korak 9Bullet2
Korak 3. Tortilje lagano pržite 3 minute na 163 ° C
Nema potrebe puno miješati ili okretati.
Korak 4. Sitnom žlicom izvadite tortilju iz ulja i stavite je na debeli papirnati ubrus
Korak 5. Odmah pospite solju
Posipanje soli najbolje je tek svježe uklonjeno jer će se ulje na čipsu od tortilje vezati za sol.
Korak 6. Poslužite odmah
Kad ne poslužujete, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Domaći čips od tortilje blijedi ako se ne skladišti pravilno.
Metoda 3 od 3: Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Tortilje narežite na kvadrate ili trokute i stavite ih na tanjur za mikrovalnu pećnicu
Raširite tortilje tako da ima malo mjesta.
Korak 2. Tortilje kuhajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi oko minutu
U ovom trenutku, tortilje su još pomalo kašaste i još ih je potrebno preraditi.
Korak 3. Okrenite svaku tortilju i stavite na istu ploču za mikrovalnu pećnicu
Korak 4. Tortilje ponovno kuhajte u mikrovalnoj pećnici još minutu
Pazite na rubove da ne izgore. Provjeri ponovno. To će ovisiti o vašoj mikrovalnoj pećnici, ali obično su tortilje već skuhane.
Korak 5. Ponovo ga okrenite i stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi do 1 minute
Pazite na to jer ako predugo traje, može izgorjeti.
Korak 6. Kad se skuha, izvadite je iz mikrovalne pećnice
Po želji premažite neutralnim uljem i pospite solju.
Korak 7. Poslužite odmah
