Zeleni čaj više je od toplog zelenog napitka. Svaka šalica zelenog čaja sadrži antioksidanse i može spriječiti probleme sa srcem, poboljšati rad mozga i smanjiti šanse za razvoj određenih vrsta raka. No, važno je pravilno poslužiti zeleni čaj kako biste iskoristili sve prednosti ove zdrave zelene tekućine.
Korak
1. dio od 3: pijenje zelenog čaja
Korak 1. Držite šalicu dominantnom rukom dok je drugom rukom podupirete odozdo
Šalicu ili "yunomi" na japanskom morate podupirati objema rukama. Nošenje obje ruke pristojan je bonton u japanskoj kulturi.
Korak 2. Popijte čaj bez ispijanja ili ispuštanja zvuka
Nemojte duvati čaj da se ohladi. Umjesto toga, ostavite da se ohladi.
Korak 3. Uživajte u čaju, prema vašim željama i ukusu
Iznad svega, čaj bi trebao imati dobar okus i odgovarati vam, bilo da je malo gorak ili bljutav, ili čak malo slađi. Važno je piti čaj koji odgovara vašim okusima.
Dio 2 od 3: Pijenje zelenog čaja s hranom
Korak 1. Uparite zeleni čaj s laganim zalogajem koji ne prevladava okus čaja
Vaši lagani zalogaji mogu biti obični kolačići, kolači od kilograma ili mali krekeri od riže.
Korak 2. Odaberite slatkiš umjesto slanog zalogaja koji ćete upariti sa zelenim čajem
Zeleni čaj dobro se slaže sa slatkišima jer je gorkiji od hrane i ublažit će slatkoću zalogaja.
Korak 3. Pokušajte poslužiti zeleni čaj s kolačem moci
Moci su japanski ljepljivi kolači od riže koji su obično okrugli i obojeni u raznim bojama.
Moci su dostupni u slanim i slatkim verzijama. Slatka verzija kolačića moci zove se Daifuku, ljepljive kuglice riže ispunjene slatkim sastojcima poput paste od crvenog graha ili paste od bijelog graha
3. dio 3: Skuhavanje i posluživanje zelenog čaja
Korak 1. Pravilno skuhajte zeleni čaj
Zakuhajte vodu, a zatim isključite vatru i pričekajte 30-60 sekundi da se malo ohladi prije upotrebe.
Temperatura i kvaliteta vode koja se koristi za kuhanje čaja vrlo su važni za pripremu ukusne šalice čaja
Korak 2. Isperite čajnik, po mogućnosti keramički, vrućom vodom
Ovaj korak naziva se zagrijavanje čajnika i osigurava da se čaj ne hladi samim čajnikom.
Korak 3. Stavite listove čaja u zagrijani čajnik
Ako je moguće, umjesto listića čaja koristite bolje listove čaja za bolju kvalitetu.
Standardni vodič je 1 žličica. (3 grama) čaja na 30 ml šalice vode. Dakle, ako si poslužujete čaj, samo upotrijebite žličicu. Prilagodite količinu na temelju broja ljudi koji će piti čaj
Korak 4. Listove čaja prelijte kipućom vodom i ostavite da se natope
Vrijeme namakanja ovisi o vrsti korištenog zelenog čaja. Obično možete namočiti zeleni čaj 1-3 minute.
- Nakon što je čaj dovoljno natopljen, procijedite listove čaja.
- Predugo natapani zeleni čaj imat će gorak okus i neuravnotežen okus. Dakle, pokušajte namočiti listove čaja po ukusu.
- Ako vam se čini da je čaj vrlo lagan, upotrijebite više čaja ili namočite lišće malo duže.
Korak 5. Izvadite set keramičkih čaša
Tradicionalno, japanski čaj uvijek se poslužuje u malim keramičkim čašama koje su iznutra bijele pa možete vidjeti boju čaja. Trebali biste koristiti keramičku šalicu jer će čajnik i šalica utjecati na okus čaja.
- Na tradicionalnoj japanskoj ceremoniji čaja uobičajeno je pripremiti čajnik, hladniju posudu, šalicu, podmetač za čaj i krpu na pladnju.
- Veličina šalice je također važna jer što je šalica manja, to je veća kvaliteta proizvedenog čaja.
Korak 6. Ulijte čaj u šalicu dok se ne napuni
Okus čaja u početnom ulijevanju slabiji je od posljednjeg ulijevanja pa provjerite je li okus ravnomjerno raspoređen po svakoj šalici tako da prvo napunite svaku šalicu. Zatim se vratite i sipajte drugu u svaku šalicu i na kraju punite dok se čaše ne napune. Ova tehnika se naziva "ciklusiranje".
Nikada nemojte uliti nečiju šalicu čaja do vrha jer se to smatra nepristojnim. U idealnom slučaju, ulijte dok se 70% ne napuni
Korak 7. Najbolje je ne dodavati šećer, mlijeko ili druge dodatke
Zeleni čaj ima snažan okus i kad se pravilno skuha, prilično je ukusan.
Ako ste oduvijek pili zaslađene ili aromatizirane čajeve, možda ćete se isprva iznenaditi okusom „sirovog“zelenog čaja, ali prije nego se odlučite, probajte još koju šalicu
Korak 8. Ponovno nanesite listove čaja
Možete skuhati do tri puta koristeći iste listove čaja. Trik, ulijte vruću vodu na lišće u čajniku i istodobno namočite.
