Kruške imaju izvrstan okus u raznim jelima, od deserta do salata, ali nitko ne voli ispljuvati sjemenke uživajući u njima. Stoga će vam ovaj vodič pokazati neke jednostavne načine uklanjanja jezgre ili središta kruške koja sadrži sjemenke, bilo da ih želite prvo podijeliti ili nasjeckati ili ostaviti cijele kako biste napravili poširane ili poširane kruške.
Korak
1. dio od 3: Uklanjanje sredine prepolovljene kruške
Korak 1. Krušku prepolovite okomito ili uzdužno
Kruške postavite okomito na dasku za rezanje. Izrežite u sredini blizu stabljike od kraja do kraja jednim glatkim pokretom, čime ćete krušku podijeliti na pola.
Korak 2. Uklonite sredinu
Izvadite jezgru iz središta kruške žlicom za koktel/voćnu juhu ili mjernom žlicom veličine žličice. Pribor koji odaberete ovisit će o tvrdoći kruške - žlica voćnih koktela bolja je za žilave kruške, dok je mjerna žlica bolja za mekše kruške.
Korak 3. Uklonite stabljiku
Uklonite stabljiku rezanjem u obliku slova "V" oko ruba stabljike nožem, kao što je prikazano na slici.
Korak 4. Kruške ogulite
Uklonite koru kruške malim, oštrim nožem ili guljačem za povrće. Sada možete koristiti kruške za bilo koji recept koji želite ili ih jesti ravno.
- Kruške također ne možete prvo oguliti jer je kora kruške jestiva i vrlo je dobra za zdravlje, ali može narušiti teksturu jela koje ćete pripremiti.
- Po želji možete i oguliti kruške prije nego što uklonite sredinu.
2. dio od 3: Uklanjanje cijele sredine kruške
Korak 1. Kruške ogulite
Prvo što trebate učiniti je oguliti kruške malim oštrim nožem ili guljačem za povrće.
- Ako želite savršeno ujednačene i glatke oguljene kruške za izradu poširanih krušaka, najbolje je koristiti guljelicu za povrće.
- Nakon što se ogulio, ponovno pregledajte okolicu kruške i uklonite sve hrapave, neravne dijelove guljačem za povrće.
Korak 2. Uklonite središte kruške
Počevši od dna kruške, upotrijebite žlicu voćnog koktela ili žličicu za mjerenje da izvadite dno središta kruške, a zatim sredinu. Kruška će izgledati cijela kada stoji uspravno, ali ima rupu na dnu gdje je uklonjeno središte.
- Alternativno, možete koristiti i jezgru koja je poseban alat dizajniran za uklanjanje središta ploda. Jednostavno postavite vrh (koji je šuplja metalna cijev) preko stabljike kruške, a zatim pritisnite prema dolje, tjerajući je do kraja kroz središte kruške. Okrenite jednom ili dvaput, a zatim ga izvucite. Sada ćete imati savršenu krušku bez sjemena.
- Ako su kruške malo klimave nakon što su prerezane po sredini, dno možete obrezati tako da kruške stoje ravno.
Korak 3. Spriječite da kruške porumene
Ako još ne koristite sjemenske kruške, prvo ih stavite u zdjelu napunjenu hladnom vodom i nekoliko kriški limuna. To će spriječiti oksidaciju koja bi mogla postati smeđa.
3. dio od 3: Recept za kruške
Korak 1. Napravite poširane kruške ili kuhane kruške
Kuhane kruške čine ukusan desert, a vaša vještina uklanjanja središta dobro će vam doći. U ovom jednostavnom receptu kruške će se pirjati u sirupu od vanilije i šećera.
Korak 2. Napravite varivo od krušaka u vinu
Ova začinjena i izdašna verzija poširane kruške čini elegantan desert i savršena je za večeru.
Korak 3. Napravite pitu od krušaka
Za zanimljivu varijaciju tradicionalne pite od jabuka - isprobajte ovu ukusnu verziju pite od krušaka. Savršeno posluženo sa sladoledom od vanilije.
Korak 4. Napravite karamelizirane kruške
Ove pečene kruške predstavljaju ukusan zalogajčić za užinu nakon večere. Posluženo sa šlagom i prepečenim orahom od oraha - što ne volite u ovom jelu?
Korak 5. Napravite konzervu od krušaka i cimeta
Ako ste imali berbu krušaka ili imate previše krušaka s kojima jednostavno ne znate što biste, probajte ove konzerve od cimetovih krušaka. Jednako ukusno za dodati u žitarice za doručak ili u desert sa sladoledom.
Korak 6. Napravite salatu od kruški u azijskom stilu
Ova ukusna, ali nemasna salata odlikuje se odvažnim okusima i kontrastnim teksturama, što je čini savršenim izborom za ručak.
Savjeti
- Metalne žlice za koktele od metala najbolje su za ovu metodu, jer se plastične mogu lako slomiti ako pritisnete prejako ili kruške prejako.
- Kruške će sazrijeti kad se ostave na sobnoj temperaturi, pa je najbolje kupiti kruške koje su još čvrste.
Što trebaš
- Daska za rezanje
- Nož
- Žlica za voćne koktele ili mjerna žlica
- Corer (poseban alat za uklanjanje središta plodova)
