Kruške su jedinstveno voće. Ovo voće će sazrijeti nakon branja sa stabla! Da biste okusili slasnost krušaka, odaberite voće koje je čvrsto i bez modrica, a kruške neka sazriju kod kuće. Kruške će sazrijeti ostavljajući ih na pultu nekoliko dana. Međutim, možete ubrzati proces stavljanjem voća u papirnatu vrećicu ili skladištenjem s drugim voćem. Svakodnevno provjeravajte zrelost krušaka pipajući kožu. Kad su kruške mekane, možete krenuti!
Korak
1. dio od 3: Branje krušaka
Korak 1. Odaberite krušku koja nije modrica ili poderana
Možete odabrati krušku različite boje ili s prirodnim mrljama na koži. Međutim, ne birajte kruške s modricama ili s otkrivenim mesom. Ove kruške neće imati tako dobar okus kao neoštećeno voće!
Korak 2. Odaberite čvrstu krušku ako ste je kupili u trgovini
Kruške će sazrijeti nakon branja. Stoga, ne brinite ako kruške nisu mekane kada ih kupujete u trgovini ili na tradicionalnoj tržnici. Dobra je ideja kupiti kruške čvrste na dodir i sazrijeti kod kuće.
- Većina krušaka je svijetlozelene boje, iako su neke (poput azijskih krušaka) žute ili svijetlosmeđe boje.
- Slobodno birajte kruške koje su još uvijek čvrste. Nekoliko dana kasnije plod će biti mekan.
Korak 3. Uberite zrele kruške sa stabla tako što ćete ih uviti (ako koristite ruke)
Ako imate vlastito stablo kruške, uberite kruške okrećući ih vodoravno ručno. Ako se stabljika lako odvoji, kruška je zrela i spremna za branje. Ako je krušku teško ubrati, to znači da plod duže traje na stablu.
- Kruške će sazrijeti nakon branja. Zato nemojte čekati da plodovi budu mekani pa ih ubrati sa stabla.
- Nakon branja kruške možete čuvati nekoliko dana na hladnom mjestu (poput hladnjaka) kako biste nastavili proces zrenja. Međutim, to se odnosi samo na ručno ubrane kruške.
2. dio od 3: Dozrijevanje krušaka
Korak 1. Kruške čuvajte na sobnoj temperaturi 4 do 7 dana da sazriju
Bilo da ih sami berete ili kupujete u trgovini, kruške će same sazrijeti kad se stave na stol. Kruške svakodnevno provjeravajte jesu li zrele.
Nemojte gomilati kruške jer ih to može natući (osobito azijske kruške)
Korak 2. Zrele kruške spremite ih u papirnatu vrećicu 2 do 4 dana
Plin koji kruške oslobađaju u vrećici ubrzat će njihovo sazrijevanje. Nježno stavite kruške u papirnatu vrećicu, a zatim zatvorite vrećicu presavijanjem vrha.
- Svakodnevno provjeravajte kruške kako biste bili sigurni da nijedan plod nije oštećen.
- Nemojte koristiti plastične vrećice jer će sav plin biti zarobljen unutra i neće dopustiti cirkulaciju zraka.
Korak 3. Dodajte zrele jabuke ili banane u papirnatu vrećicu kako biste ubrzali sazrijevanje krušaka u roku od 1-3 dana
Kako bi kruške mogle sazrijeti za samo 1-3 dana, dodajte jabuku ili bananu u papirnatu vrećicu u kojoj se čuvaju kruške. Zrelo voće proizvodi plin etilen koji može ubrzati sazrijevanje krušaka.
- Provjerite ima li u vrećici oštećenog voća. Jedna trula kruška može utjecati na drugo voće.
- Ako nemate papirnatu vrećicu, uz krušku možete staviti zrelu jabuku ili bananu kako biste iskoristili plin etilen.
Korak 4. Izbjegavajte stavljanje krušaka u hladnjak ako nisu zrele
Ako nezrele kruške stavite u hladnjak, sposobnost ploda da nastavi sazrijevanje bit će otežana. Pričekajte da kruške omekšaju prije nego ih stavite u hladnjak ili ih samo spremite još nekoliko dana.
Kruške ubrane ravno sa stabla mogu se čuvati u hladnjaku. Međutim, kruške kupljene u trgovini prošle su kroz ovaj proces hlađenja i ne smiju se hladiti osim ako su zrele
3. dio od 3: Prepoznavanje zrelih krušaka
Korak 1. Kušajte meso kruške kako biste odredili stupanj nježnosti
Lagano pritisnite prstima vrat kruške. Ako je meso mekano umjesto žilavo, kruška je zrela i spremna za jelo. Ne brinite ako se boja kruške ne promijeni jer većina krušaka ostaje iste boje čak i kad su zrele.
Kruške spremne za jesti ne moraju biti jako mekane. Sve dok meso može pritisnuti malo omekšati, tada se kruške kuhaju
Korak 2. Svakodnevno provjeravajte kruške ima li trulog voća
Kad sazriju, kruške će brzo istrunuti. Zato svakodnevno kušajte kruške kako ne biste propustili zrelu krušku. To je osobito važno ako se kruške skladište s drugim voćem ili stavljate kruške u papirnatu vrećicu kako biste ubrzali sazrijevanje.
Ako je potrebno, zapišite datum kada ste kruške stavili u papirnatu vrećicu kako biste se sjetili koliko su dugo bile tamo
Korak 3. Jedite kruške u roku od nekoliko dana od sazrijevanja
Kruške imaju najukusniji okus kada se konzumiraju upravo kad je plod zreo. Ne čekajte predugo ako je meso mekano. Ako ne možete odmah pojesti zrele kruške, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku još nekoliko dana.
