Kuhane kruške vrlo su ukusna brza poslastica i odličan način da pojedete jednu od pet dnevnih porcija voća. Ovaj klasičan jednostavan recept jednostavan je za pripremu. Možete dodati svoje omiljene okuse ili začine kako biste mu dali drugačiji okus. Možete poslužiti običan ili sa sladoledom, čokoladom ili bombonima. Da biste saznali kako kuhati kruške, pogledajte 1. korak za početak.
Sastojci
Tradicionalna kuhana kruška
- 2 kruške, oguljene, sjemenke i prepolovljene
- 1/2 šalice šećera
- 2 kapi esencije vanilije
Za dodatni okus
- 1/2 štapića cimeta
- 1 žličica. cijele klinčiće
- 1/4 limuna
- sjemenke crnog papra
- 1-2 starlete
- 3-4 kriške đumbira
- 1/4 šalice suhih višanja, brusnica ili grožđica
Stara kuhana kruška
- 2 zrele kruške, prepolovljene, jezgre, svaka narezana na 6 kriški
- 4 žlice. med
- 4 žličice. med
- 4 žličice. suhe grožđice
- 1 žličica. naribanu koricu limuna
- muškatni oraščić u prahu
- 3/4 šalice nemasnog jogurta od vanilije
Korak
Metoda 1 od 2: Tradicionalne kuhane kruške
Korak 1. Kruške ogulite
Prerežite na pola i uklonite sjemenke. Sjemenke možete ukloniti žlicom od dinje ili običnom žlicom. Krušku možete i četvrtiti umjesto da je prepolovite. Možete koristiti bilo koju vrstu kruške, iako su neke kruške bolje jer ostaju u formi i ne raspadaju se. Kruške pogodne za vrenje uključuju kruške Bosc, konferencijske kruške, kruške Tiny Seckel i Winter Nellis. Kruške poput Anjoua, Comicea ili Bartletta imaju tendenciju raspadati se kad se skuhaju.
Korak 2. Pripremite sirup
U loncu zakuhajte vodu, a zatim dodajte 1/2 šalice granuliranog šećera i 2 kapi esencije vanilije. Zagrijavajte dok se smjesa ne zagrije i šećer se potpuno otopi u vodi. Za dodatni okus možete dodati nešto od sljedećeg: 1/2 štapića cimeta, 1 žličica. cijeli klinčić, četvrtina limuna, zrna crnog papra, 1-2 zvjezdastog anisa i 3-4 kriške đumbira.
- Umjesto šećera možete dodati 1/2 šalice meda radi jasnijeg okusa.
- Da biste sirupu dodali okus, možete napraviti mješavinu od pola vode i pola bijelog vina, odnosno 1/4 vode i 3/4 crnog vina.
Korak 3. Skuhajte kruške
Žlicu pola kruške žlice u kipuću vodu i pustite da se krčka 15-20 minuta. Kuhajte na laganoj vatri kako bi kruške dozrijele. U protivnom kruške se mogu raspasti u vodi. Radi dodatne mjere opreza, možete izrezati komad pergamentnog papira s velikom rupom u sredini kako biste spriječili da kruške plutaju i neravnomjerno ključaju. Kruške neka budu potopljene u tekućini.
Korak 4. Laganim zabadanjem noža u kruške provjerite jesu li kruške mekane
Također možete koristiti vilicu. Ako se vilica zaglavljena u kruški lako klizi prema dolje, to znači da je kruška zrela. Kruške još malo prokuhajte ako su još previše čvrste. Kad su kruške skuhane, u tekućinu dodajte 1/4 šalice višanja, brusnica ili grožđica.
Korak 5. Kuhane kruške premjestite u zdjelu za posluživanje
Kruške možete preliti s malo sirupa, a možete ih i smanjiti (ponovnim kuhanjem 10-15 minuta da se zgusne), a zatim kruške preliti sirupom. Pustite da se kruške ohlade u tekućini najmanje 10 minuta.
Korak 6. Dodajte prskanje ili ukrase
Kruške možete poslužiti s vrhnjem, žlicom sladoleda od vanilije i umakom od tamne čokolade, čokoladnim sladoledom, svježim malinama, kupinama, borovnicama, žlicom kremšnite, đumbirom ili vrućim kolačem.
Metoda 2 od 2: Stare kuhane kruške
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204 ° C)
Stavite veliki lim za pečenje u pećnicu da se zagrije.
Korak 2. Ogulite, uklonite sjemenke i narežite kruške
Kruškama ogulite kožu, uklonite sjemenke, a zatim svaku krušku narežite na 12 kriški.
Korak 3. Pripremite aluminijsku foliju
Izrežite 4 lista aluminijske folije duljine oko 30 cm svaki i dodajte 1 list na radnu površinu.
Korak 4. Kriške kruške rasporedite na 1/2 folije
Na pola folije stavite 6 kriški (od jedne i pol kruške), lagano ih preklapajući.
Korak 5. Dodajte ostale sastojke
Pospite 1 žlicu. meda preko krušaka, te pospite s 1 žličicom. grožđice, 1/4 žličice. naribani limun, te prstohvat muškatnog oraščića. Zatim presavijte foliju tako da kruška bude potpuno prekrivena iznutra. Rubove možete uviti da potpuno prekriju kruške.
Korak 6. Ponovite s kriškama kruške i preostalim sastojcima
Preostale kriške kruške nastavite stavljati na foliju, pomiješajte sa sastojcima, a zatim zamotajte u foliju.
Korak 7. Stavite kruške na lim za pečenje i pecite 5 minuta
Kuhajte dok ne omekšaju i pričekajte da se kruške potpuno ohlade najmanje 15 minuta.
Korak 8. Uklonite kruške iz folije
Otvorite papir preko zdjele da zadrži tekućinu iz kuhanih krušaka.
Korak 9. Poslužite
Kruške poslužite s tekućinom s 3 žlice. jogurt od vanilije.
