Sok od mrkve je ukusan i hranjiv napitak koji je bogat beta karotenom, vitaminima A, B, C, D, E i K, kao i mineralima poput kalcija, fosfora i kalija. Mrkva je izvrsna za kožu, kosu i nokte, kao i za funkciju jetre, pa je pravljenje soka od mrkve kod kuće pametan način da svom tijelu date hranjive tvari. Ovaj članak će vam pokazati kako napraviti sok od mrkve, koristeći miješalicu ili procesor hrane, ili skupocjeni sokovnik.
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Vrijeme obrade: 15-30 minuta
- Ukupno vrijeme: 35-50 minuta
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema soka od mrkve u blenderu ili u procesoru hrane
Korak 1. Očistite mrkvu
Operite 1 kilogram mrkve (oko 8 komada) pod hladnom tekućom vodom. Ribajte četkom za povrće ako možete. Nožem odrežite širi kraj mrkve, gdje je mrkva još pričvršćena za zeleni list.
- Ako ste zabrinuti zbog pesticida na površini mrkve, morat ćete ih oguliti. Ova metoda ne smanjuje značajno prednosti soka.
- Također možete kupiti organski uzgojenu mrkvu, koja je skuplja, ali bez pesticida.
Korak 2. Izrežite mrkvu na prihvatljive veličine
Čak i ako imate visokokvalitetni mikser ili procesor hrane, ne želite riskirati oštećenje opreme stavljanjem cijele mrkve u nju. Nasjeckajte mrkvu na komade prije nego što ih zgnječite u sok. Kuhačom ili miješalicom može se smjestiti 2,5-5 cm komadića mrkve.
Korak 3. Pire mrkvu
Čistu, nasjeckanu mrkvu stavite u blender ili u procesor. Obradite dok ne postane glatko.
- Dodajte malo vode ako mrkva nije previše mokra i potrebna vam je mala pomoć da je izgladite.
- Imajte na umu da kuhača neće mljeti mrkvu poput miksera. Nije velika stvar ako koristite ovu metodu, ali upotrijebite blender ako je imate.
Korak 4. Pomiješajte s vodom
Morate malo razrijediti čisti okus mrkve pomiješajući ga s vodom. Tako će imati bolji okus i proizvesti više soka.
- Prokuhajte 500 ml vode.
- Pomiješajte pire mrkvu i vruću vodu u velikoj staklenoj zdjeli.
- Promiješajte kako biste bili sigurni da je pasirana mrkva ravnomjerno pomiješana.
Korak 5. Ostavite smjesu da odstoji
Jedno od najistaknutijih svojstava vode je da upija hranjive tvari i ima dobar okus kada je vruća. Kao i kod čaja, što je pire mrkva dulje uronjena u vruću vodu, sok će biti ukusniji i može tijelu pružiti hranjive tvari. Ostavite 15-30 minuta.
Korak 6. Odvojite pulpu
Sok od mrkve procijedite ručnim cjediljkom u bokal od 2 litre.
- Pritisnite pulpu mrkve kako biste iscijedili što je moguće više soka iz sita, koristeći dno čaše ili drugog tupog predmeta.
- Ako želite filtrirati više pulpe, dobiveni sok izlijte kroz cjedilo za žele.
Korak 7. Dodajte sok od slatke naranče
To je samo opcija, ali ima jako dobar okus!
Korak 8. Podesite smjesu
Dodajte vode kako biste dodali okus, ovisno o tome koliko želite da sok od mrkve bude jak.
Korak 9. Poslužite odmah
Sok će brzo oksidirati i izgubiti hranjive tvari-osobito ako koristite centrifugalni sokovnik velike brzine. Sokove treba piti čim se skuhaju, bilo na sobnoj temperaturi ili s ledom - što god želite. Međutim, ako se mora čuvati, ostavite ga u hladnjaku ne više od 24 sata.
Metoda 2 od 2: Korištenje alata za sokovnike
Korak 1. Očistite mrkvu
Operite 1 kilogram mrkve (oko 8 komada) pod hladnom tekućom vodom. Ribajte četkom za povrće ako možete. Nožem odrežite širi kraj mrkve, gdje je mrkva još pričvršćena za zeleni list.
- Ako ste zabrinuti zbog pesticida na površini mrkve, morat ćete ih oguliti. Ova metoda ne smanjuje značajno prednosti soka.
- Također možete kupiti organski uzgojenu mrkvu, koja je skuplja, ali bez pesticida.
Korak 2. Izrežite mrkvu
Ako imate moderni sokovnik, ovaj korak možda neće biti potreban. Ako ga nemate, narežite mrkvu na komade od 5-7,5 cm.
Korak 3. Pripremite posudu za sok
Stavite visoku čašu ispod cijevi sokovnika. Provjerite je li čaša jaka kako se sadržaj ne bi prosuo kad se napuni sokom i pobrinite se da je čaša dovoljno velika da može držati vrč.
kilogram mrkve će dati oko 125 ml soka
Korak 4. Stavite mrkvu u sokovnik
Umetnite mrkvu ili komadiće mrkve u otvor za otvaranje i gurnite s nastavcima na sokovniku u stroj.
- Pazi na čašu. Ako je mrkva jako mokra, proizvedeni sok bit će veći od veličine čaše. Nasuprot tome, ako je mrkva suha, potrebno je povećati broj mrkve.
- Što je lijevak širi u sokovniku, brže će se napraviti sok od mrkve.
Korak 5. Poslužite odmah
Sok će brzo oksidirati i izgubiti hranjive tvari-osobito ako koristite centrifugalni sokovnik velike brzine. Sokove treba piti čim se skuhaju, bilo na sobnoj temperaturi ili s ledom - što god želite. Međutim, ako se mora čuvati, ostavite ga u hladnjaku ne više od 24 sata.
Savjeti
- Sok od mrkve brzo se taloži pa promiješajte bokal prije posluživanja.
- Mrkva je bogata prirodnim šećerima. Porcija soka od mrkve vjerojatno je blizu preporučene dnevne granice šećera, pa preskočite sladoled za desert.
- Za dodatni okus i raznolikost dodajte drugo voće poput jagoda i limuna.
- Za dodatni okus i raznolikost dodajte drugo voće poput jagoda i limuna.
- Cijeli, nerazrijeđeni sok od mrkve (preskakanjem izbornih koraka) ima istu konzistenciju i teksturu kao punomasno mlijeko.
- Dodajte grančicu listova mente kao lijep i ukusan ukras.
