Ako želite uživati u zdravoj i ukusnoj juhi, juha od mrkve izvrsna je opcija. Bilo da se radi o kremastoj/teškoj juhi od mrkve ili vegetarijanskoj i bez mliječnih proizvoda, sve što trebate učiniti je umutiti lonac za kuhanje i bit ćete spremni za samo sat vremena. Također smo dali neke savjete i načine kako ovaj recept učiniti još ukusnijim koristeći sve što je dostupno u vašoj kuhinji. Započnimo.
Sastojci
Kremasta/gusta juha od mrkve
- 2 žlice maslaca
- 1 1/2 kilograma sjeckane mrkve
- 1 češanj nasjeckanog luka
- 2,5 cm korijena đumbira
- 4 šalice umaka od povrća
- 1 šalica vrhnja za šlag
Juha od mrkve bez mlijeka
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 češanj nasjeckanog luka
- 8 mrkvi srednje veličine, nasjeckanih
- 3 žlice oprane riže
- 4 šalice kipuće vode ili umaka od povrća ili piletine
- Sol i papar za okus
- Listovi mente ili drugi ukras
Dodatni sastojci možete uključiti:
- 1 slatki krumpir ili jam
- 2 stabljike celera
- 1 žlica curryja u prahu
- 1 cvjetača
- 1 borocoli
- 1 manji kupus
- Kiselo vrhnje za ukrašavanje
Korak
Metoda 1 od 2: Kremasta/gusta juha od mrkve
Korak 1. Stavite maslac, luk i mrkvu u lonac
Kuhajte nekoliko minuta dok luk ne omekša.
- Također možete uključiti bundevu, jabuke, slatki krumpir, jam i/ili rajčicu ako vam nedostaje mrkve.
- Ako ne volite luk, možete ga zamijeniti mladim lukom.
Korak 2. Dodajte i umiješajte umak od povrća, đumbir i sve ostale sastojke koje želite
Svakom povrću potrebno je različito vrijeme za kuhanje. Budući da će povrće na kraju pasirati, to zapravo i nije problem. No, možda ćete ipak morati prvo početi dodavati povrće poput mrkve i krumpira jer im je potrebno dulje vrijeme kuhanja nego lisnatom povrću poput kelja
Korak 3. Zagrijavajte dok mrkva ne omekša
Ako mrkvu možete lako probušiti vilicom, spremni ste za sljedeći korak.
Korak 4. Ulijte umak u zasebnu posudu
Na taj način odvajate čvrsti materijal. Ne brinite, kasnije ćete i dalje koristiti umak.
Korak 5. Sve čvrste sastojke stavite u blender zajedno s malo umaka
Miješajte dok sastojci ne budu glatki. Umak stavite u blender ako mislite da su sastojci pregusta. Ako želite, odvojite preostali umak od blendera.
Ne punite mikser više od pola. Ulazi malo po malo. Ne zaboravite pokriti mješalicu poklopcem i krpom radi sigurnosti
Korak 6. Vratite pasiranu juhu, odvojeni umak i vrhnje u lonac
Dobro promiješati. Dodajte i sol, papar i druge začine.!
Korak 7. Poslužite u zdjeli
Ukrasite kiselim vrhnjem ili lišćem juhe po ukusu. Uživajte dok je još vruće.
Metoda 2 od 2: Juha od mrkve bez mlijeka
Korak 1. Stavite luk i biljno ulje u lonac
Zagrijte luk na ulju dok luk ne postane mekan i zlatno smeđe boje.
Korak 2. Stavite mrkvu u lonac
Dobro promiješajte dok svi sastojci ne budu ravnomjerno premazani uljem. Dodajte ulje ako smatrate da mu nedostaje.
Prije dodavanja mrkve, pazite da lagano ogulite vanjsku stranu prljave mrkve
Korak 3. Pokrijte lonac i kuhajte sastojke na srednjoj vatri 10 minuta, po potrebi dodajući malo vode
Pratite stanje sastojaka, osobito luka. Ako ga predugo kuhate, malo smanjite vatru.
Ponekad mrkva tijekom kuhanja može postati malo gorka
Korak 4. U lonac stavite rižu i vodu ili umak
Ova riža je samo ekstra. Također ga možete zamijeniti krumpirom ili ga uopće ne uključiti. No koje god sastojke stavite, samo ih stavite, poklopite posudu i zagrijte 20 minuta.
- Dodajte umak ili vodu prije ili neposredno nakon dodavanja riže. U suprotnom će riža biti opečena.
- Možete dodati kokosovo mlijeko za drugačiji okus.
Korak 5. Sastojke promiješajte u blenderu ili kuhaču
Ako imate prijenosni mikser, to možete učiniti puno lakše jer blender morate samo staviti u lonac. Ako ga nemate, možete koristiti običan mikser.
Korak 6. Poslužite u zdjeli i ukrasite
Dodajte začine poput soli i papra te ukrasite peršinom i listićima juhe. Poslužite dok je vruće.
Savjeti
- Ovaj recept možete koristiti i za dječju hranu ako smanjite količinu umaka ili juhe koju koristite, te je zagrijavate dulje da postane gušća.
- Ovu juhu poslužite sa svježim jogurtom ili listićima juhe.
- Ako želite napraviti juhu od batata, mrkvu jednostavno zamijenite slatkim krumpirom.
- Ovu juhu možete čuvati tri dana u hladnjaku.
- Ovaj recept se može koristiti za pripremu gotovo bilo koje podloge za juhu. Odaberite svoje omiljeno povrće i umak za pripremu ove juhe.
- Prijenosna miješalica olakšat će vam posao.
