U posljednje vrijeme popularnost ulja mrkve raste jer su se njegove dobrobiti za liječenje zdravlja kože i kose pokazale učinkovitima. Zato se proizvođači kozmetike natječu umiješati ulje mrkve u losione, kreme za lice, pa čak i šampone. Ako ne želite kupiti skupe kozmetičke proizvode u kozmetičkoj trgovini, zašto ne biste pokušali sami napraviti ulje od mrkve? Općenito, ulje od mrkve možete napraviti tako da "kuhate" naribanu mrkvu i ulje u sporom kuhaču ili natopite ocijeđene kriške mrkve u ulju nekoliko tjedana. Gotovo ulje mrkve može se čuvati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za njegovu upotrebu.
Sastojci
Ulje za infuziju mrkve
- 2 mrkve, trebate odabrati organsko
- Maslinovo, kokosovo, suncokretovo ili sezamovo ulje
Za: 500 ml do 1 litre ulja
Ulje za maceraciju mrkve
- 6-8 mrkvi, trebali biste odabrati organsku
- Maslinovo, kokosovo, suncokretovo ili sezamovo ulje
Za: 100 ml ulja
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema ulja za infuziju mrkve
Korak 1. Mrkvu ogulite i naribajte
Operite dvije mrkve i ogulite kožicu guliteljem povrća. Skinite kožu mrkve kad više nije potrebna. Nakon toga naribajte mrkvu pomoću ribeža s malim rupama.
Nemate organsku mrkvu? Ne brini. Zapravo se može koristiti bilo koja vrsta mrkve, uključujući mrkvu uzgojenu u vašem dvorištu
Korak 2. Stavite naribanu mrkvu i ulje u spori štednjak
Pripremite sporo kuhalo zapremine oko 1 litre. Nakon toga naribanu mrkvu stavite u lonac i ulijte toliko ulja da prekrije cijelu mrkvu. Najbolje je koristiti ulje neutralnog okusa i arome, poput maslinovog, kokosovog, suncokretovog ili neprženog sezamovog ulja.
Ako je kapacitet sporo kuhala 1 litra, najvjerojatnije će vam trebati oko 600 ml ulja
Korak 3. Zagrijte ulje na laganoj vatri 24-72 sata
Pokrijte spori štednjak i stavite lonac na laganu vatru. Ostavite ulje i mrkvu u tavi 24-72 sata. Ulje bi trebalo početi dobivati narančastu boju jer upija sok od mrkve.
Ako vaš spor štednjak ima postavku "toplo", upotrijebite tu temperaturu umjesto "niske"
Korak 4. Procijedite ulje pomoću cjedila za sir ili tofu
Isključite spori štednjak; Pokrijte površinu metalnog sita cjedivom za sir ili tofu. Polako ulijevajte ulje i mrkvu u zdjelu dok se svo ulje ne odvoji od pulpe.
Pulpa mrkve može se odbaciti ili preraditi u gnojivo
Korak 5. Spremite ulje za infuziju mrkve
Ulijte ulje u čistu staklenu posudu. Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u hladnjak. Ulje od mrkve može se čuvati 6-8 mjeseci.
Metoda 2 od 2: Priprema ulja za maceraciju mrkve
Korak 1. Operite i nasjeckajte mrkvu
Pripremite broj mrkve naveden u receptu (oko 6-8 komada). Temeljito operite mrkvu kako biste uklonili prašinu i prljavštinu koja se slijepila s njihove površine; Odrežite zeleni dio baze. Nakon toga oštrim nožem narežite mrkvu na 3 mm debljine.
Listnata podloga mrkve može se kasnije ukloniti ili spremiti za preradu
Korak 2. Kuhajte komadiće mrkve 3 minute
Pripremite veliku zdjelu, napunite ledenom vodom; Posudu postavite tik uz štednjak. Pustite vodu da zavrije na jakoj vatri; U to stavite komadiće mrkve i kuhajte 3 minute. Isključite vatru i lopaticom s prorezima ocijedite mrkvu i prebacite je u zdjelu ledene vode sa strane štednjaka.
Namočenje mrkve u ledenoj vodi zaustavit će proces kuhanja i zadržati svijetlu boju
Korak 3. Posložite komade mrkve na lim za pečenje i uključite pećnicu
Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu (približno 71 ° C). Dok čekate da se pećnica zagrije, ocijedite vodu iz mrkve i složite ploške mrkve na lim za pečenje bez slaganja. Ostavite malo prostora između svakog komada mrkve kako bi zrak u pećnici mogao pravilno cirkulirati i potpuno osušiti mrkvu.
Ako imate dehidrator, složite komade mrkve tako da se ne slažu na posudu za dehidrator
Korak 4. Sušite mrkvu sve dok u njoj ne ostane više vlage
Stavite lim za pečenje u vrlo nisku pećnicu i pecite mrkvu 9-12 sati ili dok se potpuno ne osuši. Ako koristite dehidrator, sušite mrkvu na 52 ° C 12-24 sata.
Korak 5. Stavite mrkvu i maslinovo ulje u blender
Ocijeđenu mrkvu ohladite, pa je stavite u blender ili kuhaču. Ulijte ulje dok mrkva potpuno ne potone (oko 120 ml).
Umjesto toga, koristite ulje neutralnog okusa i arome, poput maslinovog, kokosovog, suncokretovog ili sezamovog ulja
Korak 6. Ulje i mrkvu preradite mikserom ili kuhačom
Zatvorite miješalicu ili kuhaču i pritisnite tipku nekoliko puta oko minute. Ako se tekstura mrkve malo uruši i boja ulja će postati blago narančasta.
Korak 7. Ulijte ulje i mrkvu u posudu
Pripremite čistu staklenu posudu kapaciteta 120 ml; Ulijte mješavinu ulja i mrkve u spremnik i čvrsto zatvorite posudu.
Korak 8. Namočite mrkvu u ulju 4 tjedna
Spremite posudu s mrkvom i uljem na hladnom i suhom mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti; ostavite stajati 4 tjedna kako biste ojačali okus prije upotrebe.
Korak 9. Ulje od mrkve procijedite malim sitom s prorezima
Pokrijte površinu malog perforiranog metalnog sita cjedivom za sir ili tofu; Stavite ga u usta staklene posude koju ste pripremili. Polako ulijte ulje za maceriranje mrkve u zdjelu dok se cijelo ulje ne odvoji od pulpe.
Pulpa mrkve može se odbaciti ili preraditi u gnojivo
Korak 10. Pohranite domaće ulje od mrkve u posudu
Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u hladnjak; iskoristite ulje mrkve u roku od 6-8 mjeseci.
