Rock kolač slatka je poslastica od jaja, brašna, šećera, razvijača i voća. Ovo jelo potječe iz Engleske, a tijekom Drugog svjetskog rata postalo je poznato kao jednostavan, ali ukusan desert. Naziv rock kolač dolazi po tvrdoj i hrskavoj vanjštini, ali iznutra je meka torta koja se dobro slaže s čajem ili kavom.
Sastojci
- 1 3/4 šalice brašna
- 4 oz. (113, 4 g) maslaca, ohlađeno
- 6oz. (170, 1 g) šećera
- 2 žličice razvijača u prahu
- 1 jaje
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1-2 žlice mlijeka
- 2 oz. (56,7 g) suho voće (grožđice, jagode, trešnje, sultane)
Dodatni sastojci (izborno)
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića, papra, mljevenih klinčića
- 2 oz. (56,7 g) poluslatki čokoladni čips
- 1 šalica instant zobi
- 1 šalica kriški jabuke
- 1 šalica naribanog kokosa
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje rock torte
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 176 ° C
Na plinskim štednjacima s uputama za grijanje to je obično oko 6.
Korak 2. Maslac narežite na male kockice
Maslac bi trebao biti nekoliko cm. Tako ćete lakše miješati.
Maslac prethodno ohladite u hladnjaku ili zamrzivaču 20-30 minuta kako biste ga lakše kuhali
Korak 3. U posudu za miješanje ulijte 1¾ šalice brašna i 113,4 grama maslaca
Prilikom mjerenja brašna upotrijebite sito ili brzo promiješajte brašno vilicom da razbijete velike grudice i dobijete odgovarajuću veličinu.
Korak 4. Izrežite maslac i stavite ga u brašno dok ne izgleda kao fine krušne mrvice
Ohlađeni maslac dodajte da se premaže brašnom. Zatim uzmite dva noža i izrežite smjesu križanjem. Izrežite u obliku "X" na maslacu i brašnu s oba noža. Kad završite, maslac bi trebao biti veličine graška.
Također možete lagano masirati maslac i proširiti ga vrhovima prstiju ili upotrijebiti miješalicu za tijesto, koja izgleda kao 4-5 petlji žice i pričvršćena je na ručku
Korak 5. Dodajte šećer, razvijač u prahu i voće
Pomiješajte ove sastojke tako da se ravnomjerno rasporede, a zatim prestanite. Prekomjerno miješanje može rezultirati kolačem koji ima brašnast ili tvrdi okus.
Korak 6. U posebnu zdjelu umutite jaja i esenciju vanilije i dodajte ih u smjesu s brašnom
Miješajte zajedno dok se ne stvori tvrdo tijesto.
Ako imate poteškoća pri miješanju tijesta, dodajte 1-2 žlice mlijeka da se otopi
Korak 7. Namažite uljem veliki pladanj za roštilj
Poprskajte uljem ili malo maslaca za podmazivanje tepsije kako se kolač ne bi zalijepio.
Također možete izrezati komad papira za pečenje i njime obložiti pladanj za roštilj
Korak 8. Žlicu tijesta razmaknite 5,08-7,62 cm na pladanj za pečenje
Žlicom stavljajte tijesto na podmazan pleh. Upamtite- ovo je rock torta pa ne mora izgledati lijepo, već rock.
Korak 9. Pecite 20 do 25 minuta na 176 ° C
Povremeno provjerite tortu da ne zagori. Kolač je gotov kad vanjska strana očvrsne i dobije zlatnu boju.
Metoda 2 od 2: Ostale varijacije
Korak 1. Dodajte cimet i muškatni oraščić za začinjenu tortu od kamena
Ovakav rock kolač odlično pristaje uz čaj ili kavu. Sve što trebate učiniti je dodati 1 žličicu cimeta i žličicu muškatnog oraščića u brašno za ukusan, začinjen kolač. Također možete uzeti u obzir žličicu papra, klinčića ili koricu naranče po ukusu.
Korak 2. Dodajte 1 šalicu zobi za klasični engleski rock kolač
Zob kombinirajte nakon rezanja maslaca i brašna. Možda ćete za to morati dodati šalicu mlijeka jer zob brzo upija tekućinu.
Korak 3. Dodajte kriške jabuke i cimet za kolač od jabuka
Ovu jednostavnu poslasticu nalik pogačici lako je napraviti. Umjesto suhog voća samo dodate jabuke i cimet.
Korak 4. Jamajčanskoj rock torti dodajte naribani kokos
Ovaj rock kolač imat će pomalo okus po kokosovom makarunu koji nije sladak, ali ga čini još ukusnijim. Pomiješajte kokos sa suhim voćem.
Korak 5. Zamijenite čokoladu suhim voćem za zaslađivač kolača
Neki misle da je s čokoladom sve bolje i inzistirat će na svom mišljenju. Sve što trebate učiniti je dodati istu količinu poluslatkog čokoladnog čipsa kao u koraku suhog voća.
Korak 6. Dodajte sok od limuna ili naranče za vlažnu tortu od narančastih stijena
Iscijedite pola limuna i dodajte malo soka od naranče umjesto mlijeka kako biste svom kolaču dodali malo okusa.
- Također možete dodati šalicu džema od limuna za slatki i kremasti kolač, koji je sličan kolaču.
- U smjesu naribajte 1-2 žlice korice naranče ili limuna radi izraženijeg/jačeg okusa citrusa.
