Ako ste ikada bacili ostatke pomfrita, vjerojatno ste poželjeli da ih znate podgrijati. Na sreću, vrlo je jednostavno zagrijati pomfrit kako bi mu vratio toplinu i hrskavost, ali nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu. Možete ga zagrijati u tavi postavljenoj na štednjaku, u pećnici ili ga staviti u košaricu za fritezu na nekoliko minuta. U vrlo kratkom roku možete imati ukusne pomfrite kao da su tek izvađeni iz tave!
Korak
Metoda 1 od 4: Zagrijavanje pomfrita na peći
Korak 1. Zagrijte tavu 2 minute na srednjoj do jakoj vatri
Stavite tavu na štednjak i uključite je dok se ne zagrije prije nego joj dodate pomfrit. Za hrskavi krumpirić upotrijebite tavu od lijevanog željeza jer bolje zadržava toplinu od tave koja se ne lijepi.
Ako nemate tavu od lijevanog željeza, upotrijebite najtežu tavu koju imate kod kuće
Korak 2. Dodajte 2 žličice. (10 ml) ulja u tavi, zatim zagrijavajte oko 20 sekundi
Kako biste izbjegli izgaranje ulja, odaberite ulje s visokom točkom dima, poput biljnog ulja, uljane repice ili ulja kikirikija. Zagrijte ulje prije nego se pomfrit stavi u tavu.
Ako imate više šaka pomfrita, dodajte još 1-2 žličice ulja. (5-10 ml)
Korak 3. Dodajte 1 šalicu (90 grama) pomfrita u tavu
Krumpir rasporedite u jedan sloj tako da mu svaka strana postane hrskava. Ako želite zagrijati nekoliko šaka krumpira, možda ćete to morati činiti u serijama kako se tava ne bi pretrpala.
Savjet:
Za zagrijavanje velikih količina pomfrita možete koristiti pećnicu. Na ovaj način možete zagrijati pomfrit u jednoj tavi odjednom.
Korak 4. Pržite krumpir 2-5 minuta i okrenite ga
Ostavite krumpir da se prži 1-2 minute, a zatim ga prevrnite lopaticom. I dalje pržite krumpir 1 minutu pa ga ponovno okrenite da sve strane krumpira budu vruće.
Za zagrijavanje tankog krumpira trebat će vam samo 2-3 minute. Na debelom krumpiru trebali biste ga zagrijati gotovo 5 minuta
Korak 5. Krumpir prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i poslužite
Rasporedite 1 ili 2 papirnata ubrusa na tanjur. Nakon toga pomfrit iz šerpe prebacite na papirnate ubruse. Pomfrit poslužite dok je još hrskav.
Tkivo će upiti ulje u pomfritu
Metoda 2 od 4: Korištenje pećnice
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C i obložite lim za pečenje listom aluminijske folije
Pripremite lim za pečenje s obodom i na njega stavite list aluminijske folije. Aluminijska folija korisna je za sprječavanje lijepljenja krumpirića na tavu.
Korištenje lima za pečenje s obodom vrlo je važno kako krumpir ne bi ispao kad ga stavite u pećnicu
Korak 2. Rasporedite krumpir na lim za pečenje
Pokušajte krumpir ravnomjerno rasporediti po tavi kako se ne bi zalijepio ili pokisnuo. Za hrskavi krumpir položite krumpir u jedan sloj.
Savjet:
Ako želite zagrijati veliku šaržu pomfrita, bilo bi dobro podijeliti krumpir na 2 posude za lijepu teksturu.
Korak 3. Pecite krumpir 2-3 minute
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i ostavite da se krumpir zagrije. Za tanki krumpir provjerite 2 minute kasnije ili 3 minute za debeli krumpir.
Korak 4. Uklonite posudu kad je krumpir vruć i hrskav
Otvorite vrata pećnice i lopaticom izvadite jedan krumpir. Izlomite krumpir da vidite je li sav vruć. Zagrijavanje je dovršeno kad je sav krumpir vruć i hrskav.
Ako je središte još uvijek hladno, ostavite krumpir u pećnici 1 minutu i ponovno provjerite. Zapamtite, ne trebate dugo zagrijavati krumpir
Metoda 3 od 4: Korištenje friteze
Korak 1. Fritezu postavite na 177 ° C
Uključite fritezu i zagrijavajte oko 2 minute prije nego se krumpir doda u košaricu. Predgrijavanjem friteze, pomfrit se može ravnomjerno zagrijati.
Korak 2. Stavite pomfrit u košaru
Stavite 1 do 2 šake krumpira u košaru za fritezu i ravnomjerno ih rasporedite. Pokušajte ne stavljati krumpir više od polovice košarice jer ga može zagrijati manje hrskavog.
Ako želite zagrijati veliku partiju krumpira, pokušajte to raditi u serijama
Savjet:
Također možete zagrijati drugu hranu (kao što je pizza ili teter tats) u fritezi sa pomfritom.
Korak 3. Zagrijte krumpir 3-4 minute i protresite košaru do pola
Stavite košaricu krumpira u fritezu i zagrijavajte 2-3 minute. Zatim ugasite motor i izvadite košaru da se malo protrese. Vratite košaru u stroj i zagrijte krumpir još 1 do 2 minute.
Za zagrijavanje debelog krumpira trebat će vam malo duže
Korak 4. Prije posluživanja krumpir rasporedite na tanjur obložen papirom
Raširite papirnate ubruse na tanjur i isključite fritezu. Pažljivo izlijte krumpir u košari na papirnate ubruse. Tkivo će upiti višak ulja koji se lijepi. Sada možete uživati u vrućem i hrskavom krumpiru!
Metoda 4 od 4: Najbolji okus i tekstura
Korak 1. Pomfrit dodajte začin prije posluživanja
Čak i ako je pomfrit prethodno začinjen, nakon podgrijavanja možete dodati još začina kako biste poboljšali okus. Kupite ili napravite mješavinu začina kako bi krumpir imao okus kao da je upravo izašao iz restorana. Pomiješajte donje sastojke da začinite pomfrit:
- šalica (70 grama) soli
- 2 žlice. (13 grama) paprike u prahu
- 1 žlica. (7 grama) češnjaka u prahu
- 1 žlica. (12 grama) soli češnjaka
- žlice. (3 grama) kima
- žlice. (3 grama) crnog papra u prahu
- žlice. (1 gram) sušenog bosiljka
- žlice. (1 gram) sušenog peršina
- 1 žličica. (3 grama) čili u prahu
- žličica (2 grama) soli celera
Korak 2. Izbjegavajte korištenje mikrovalne pećnice za zagrijavanje krumpirića
Međutim, ako nemate štednjak, pećnicu ili fritezu, možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu, no tekstura krumpirića bit će vrlo mekana. Kako to učiniti, pržite krumpir s malo biljnog ulja, pa ga rasporedite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Krumpir pecite u mikrovalnoj pećnici oko 20 sekundi odjednom dok krumpir nije vruć.
Savjet:
Neke vrste maramica nisu sigurne za mikrovalnu pećnicu, osobito ako su izrađene od recikliranih materijala. Zato prije stavljanja u mikrovalnu pećnicu provjerite papirnate ubruse koje koristite.
Korak 3. Poslužite pomfrit s umakom
Pomfrit učinite zanimljivijim posluživanjem uz malo umaka. Možete poslužiti neke klasične umake, poput kečapa, ranča ili smrznutog umaka, uz umak od bifteka ili senf s toplim pivom. Ako želite nešto jedinstveno, možete isprobati:
- Sir i chorizo umak
- Češnjak biljni umak od vrhnja
- Aioli (vrsta majoneze prelivena češnjakom)
- Curry umak
Korak 4. Napravite novu kreaciju pomoću pomfrita
Ako želite koristiti pomfrit kao sastojak u novom jelu (umjesto da ga jedete takvog kakav je), ponovno zagrijte krumpir pomoću štednjaka, pećnice ili friteze. Zatim napravite poutine tako što ćete krumpir staviti na tanjur i preliti ga umakom. Također možete otopiti sir preko zagrijanog pomfrita i napraviti nachos posluživanjem uz salsu i guacamole.
