Pire od krumpira ukusno je i zasitno jelo koje je jako popularno kod svih uzrasta! Osim što se može poslužiti odmah nakon kuhanja, pire krumpir može se spremiti i za posluživanje sljedeći dan. Želite li znati zagrijati pire krumpir tako da ima okus i teksturu ukusnu poput svježe kuhanog pire krumpira? Slijedite korake u nastavku!
Korak
Metoda 1 od 3: Zagrijavanje pire krumpira pohranjenog u hladnjaku ili zamrzivaču
Korak 1. Odmrznite pire krumpir
Kako bi vaš krumpir bio ukusan dok se poslužuje, svakako prvo odmrznite smrznuti krumpir, pogotovo jer će se odmrznuti krumpir lakše zagrijati pomiješati s vrhnjem. Ako odlučite zagrijati krumpir odmah bez odmrzavanja, barem nemojte dodavati vrhnje dok se krumpir ne zagrije i dok tekstura ne omekša.
Korak 2. Zagrijte krumpir u loncu
Prvo zagrijte teško vrhnje u loncu (ne dopustite da zakuha!). Nakon toga pire krumpir stavite u lonac s vrhnjem i dobro promiješajte dok se sav krumpir ne premaže kremom; miješajte dok temperatura i tekstura krumpira ne budu po vašoj želji. Ako je potrebno, vratite vrhnje na laganu vatru, pa ga ulijte u lonac s pireom kako bi krumpir hidratizirao.
- Iako stvarno ovisi o količini krumpira i veličini posude koju koristite, dobro je prvo uliti malo vrhnja (barem količina vrhnja trebala bi biti dovoljna da pokrije dno posude).
- Kuhinjskim termometrom provjerite unutarnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za jesti ako temperatura dosegne 73 ° C.
Korak 3. Zagrijte krumpir u tavi
U tavu ulijte dovoljno ulja za kuhanje, pa ga zagrijte na srednjoj vatri. Kad se tava zagrije, dodajte joj pire krumpir. Lopaticom pritisnite pire krumpir dok ne postane ravan poput palačinke kako biste ubrzali proces kuhanja. S vremena na vrijeme promiješajte i ponovno pritisnite pire krumpir dok vam temperatura i tekstura ne budu po volji.
- Navodno, ulje za kuhanje može hidratizirati krumpir. Međutim, ako vam pire krumpir i dalje izgleda suh, dodajte malo vrhnja kako biste krumpiru dodali vlagu.
- Kuhinjskim termometrom provjerite unutarnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za jesti ako temperatura dosegne 73 ° C.
Korak 4. Zagrijte krumpir u pećnici
Zagrijte pećnicu na 176 ° C, a zatim krumpir prenesite u posudu otpornu na toplinu; U istu zdjelu ulijte dovoljno vrhnja da hidratizira krumpir. Čvrsto pokrijte posudu (možete koristiti i aluminijsku foliju). Kad pećnica postigne željenu temperaturu, stavite posudu s krumpirom i kuhajte krumpir 30 minuta. Vrijeme kuhanja i potrebna temperatura ovisit će o količini zagrijanog krumpira. Ali općenito, morate provjeravati stanje krumpira svakih 5 minuta nakon 15 minuta zagrijavanja kako biste bili sigurni da vam se tekstura i temperatura sviđaju. Ako se čini da se vlažnost krumpira smanjuje, dodajte mu još gustog vrhnja.
Kuhinjskim termometrom provjerite unutarnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za jesti ako temperatura dosegne 73 ° C
Korak 5. Zagrijte krumpir u mikrovalnoj pećnici
Krumpir premjestite u posudu otpornu na toplinu; U istu zdjelu ulijte dovoljno vrhnja za hidrataciju krumpira. Čvrsto zatvorite posudu, stavite je u mikrovalnu pećnicu i zagrijte krumpir na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Nakon toga otvorite poklopac posude, zatim promiješajte i kušajte krumpir. Ponavljajte ovaj postupak dok vam temperatura i tekstura krumpira ne budu po volji.
Kuhinjskim termometrom provjerite unutarnju temperaturu krumpira; iz zdravstvenih razloga krumpir je siguran za jesti ako temperatura dosegne 73 ° C
Metoda 2 od 3: Održavanje toplog pire krumpira
Korak 1. Koristite sporo kuhalo
Unutrašnjost premažite maslacem, pa ulijte po želji vrhnje ili mlijeko. Dodajte dovoljno pire krumpira, dobro promiješajte i postavite spori štednjak na LOW način. Topli pire krumpir možete poslužiti do 4 sata kasnije. Redovito miješajte, barem jednom na sat.
Korak 2. Napravite vlastitu posudu s dva kotla
Premjestite pire krumpir u zdjelu, a zatim površinu posude prekrijte aluminijskom folijom, plastičnom folijom ili čistom krpom. Pripremite tavu ili teflon promjera većeg od promjera zdjele, a zatim posudu napunite s dovoljno vode (pazite da nema premalo vode kako bi zdjela plutala, ali ne previše i potonula). Zakuhajte vodu, a zatim smanjite temperaturu štednjaka čim voda zakipi. Zdjelu stavite iznad vode i miješajte krumpir svakih 15 minuta dok vam temperatura i tekstura ne budu po volji. Ako voda počne isparavati i smanji se, ali krumpir nije dovoljno topao, dodajte dio vode.
Korak 3. Pretvorite hladnjak u grijač
Ako nemate pećnicu, pokušajte koristiti hladnjak; ali umjesto leda, hladnjak napunite kipućom vodom. Pokrijte površinu zdjele s krumpirom aluminijskom folijom, plastičnom folijom ili čistom krpom. Stavite zdjelu u kutiju i čvrsto zatvorite kutiju. Krumpir miješajte svakih 15 minuta dok vam tekstura i temperatura ne budu po volji. Ako temperatura vode u kutiji počne padati, ocijedite je i dodajte kipuću vodu.
Ako vam je hladnjak premalen, stavite pire krumpir u plastičnu kopču i stavite plastičnu kopču s krumpirom u kutiju
Metoda 3 od 3: Priprema pire krumpira za zamrzavanje
Korak 1. Koristite odgovarajuće sirovine
Ako je moguće, izbjegavajte previše krumpirove vrste krumpira jer sadržaj škroba može zamrznuti teksturu pire krumpira. Odaberite vlažniju, sočniju vrstu krumpira, poput Red Bliss ili Yukon Gold. Dodajte puno vrhnja, maslaca ili krem sira u svoj recept kako bi pire krumpir bio vlažan čak i kad je smrznut.
Korak 2. Podijelite pire krumpir na male porcije prije nego što ga zamrznete
Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje (poseban papir za pečenje kolača), sipajte krumpir pire žlicom za sladoled ili mjernom žlicom, a zatim posudu s krumpirom stavite u zamrzivač dok se krumpir potpuno ne smrzne. Nakon toga premjestite smrznuti krumpir u plastičnu vrećicu ili drugu posudu dostupnu u vašoj kuhinji. Vratite spremnik ili plastičnu vrećicu u zamrzivač i zagrijte pire krumpir kad god je potrebno.
Korak 3. Pritisnite svoj krumpir dok ne postane ravan
Ako imate ograničen prostor u zamrzivaču, premjestite topli pire krumpir u malu plastičnu vrećicu (po mogućnosti krumpir podijelite na porcije od jednog obroka). Nakon što ste plastične štipaljke napunili pire krumpirom, razvaljajte plastične kopče oklagijom (ili ih ručno pritisnite) dok sav zrak iznutra ne izađe. Nakon toga čvrsto zatvorite plastičnu kopču i spremite pire krumpir u zamrzivač. Nakon što se krumpir potpuno smrzne, premjestite ga kako biste optimizirali prostor u zamrzivaču.
Savjeti
- Ako planirate zamrznuti krumpir prije nego ga podgrijete, pobrinite se da vaš pire sadrži i vrhnje i/ili maslac (ne samo temeljac), pogotovo jer juha ne zadržava vlagu i teksturu krumpira kada se smrzne.
- Također možete zamijeniti maslac, vrhnje i krem sir raznim zamjenama za mliječne proizvode.
- Ako želite brže odmrznuti i zagrijati smrznuti krumpir, podijelite pire na male porcije (po mogućnosti jedan obrok), stavite ga u plastičnu vrećicu i zamrznite u zamrzivaču.
- Zamrznuti krumpir nije potrebno odmrzavati prije ponovnog zagrijavanja. Ali u najmanju ruku, znajte da će proces zagrijavanja ići brže ako se krumpir prvo odmrzne; Osim toga, raspodjela temperature bit će ravnomjernije raspoređena.
Upozorenje
- Vrijeme i temperatura za zagrijavanje pire krumpira ovisit će o količini krumpira i priboru koji koristite. Prilikom prvog zagrijavanja pire krumpira redovito provjeravajte stanje krumpira kako biste saznali najprikladniju temperaturu i vrijeme kuhanja koje kasnije možete koristiti kao vodič.
- Najbolje je ne zagrijavati smrznuti (ili u hladnjaku) krumpir u sporom štednjaku.
