Većina šunke koja se kupuje u trgovini-bilo da se radi o pečenoj, okrugloj šunki ili šunki bez kostiju-zapravo se kuha. Kad ga donesete kući, sve što trebate učiniti je zagrijati meso za posluživanje! Zagrijavanjem pečene šunke na niskoj temperaturi spriječit ćete je da se osuši, dok kuhanje šunke s okruglicama na visokoj temperaturi s malo vode može održati meso vlažnim. Slijedite upute za zagrijavanje šunke po težini kako biste svaki put mogli pojesti ukusnu šunku!
Korak
Metoda 1 od 3: Podgrijte pečenu šunku
Korak 1. Šunku narežite na nekoliko komada
Veličina komada može se prilagoditi vašem ukusu, ali meso treba tanko narezati radi lakšeg posluživanja. Možete narezati cijelu šunku ili samo nekoliko komada prema broju ljudi koji je jedu.
Korak 2. Stavite trake šunke u plitku posudu za pečenje, pa prekrijte folijom
Ovaj poklopac služi da tekućina koja izađe iz šunke ne iscuri iz posude kako se šunka ne bi osušila. Folija bi trebala čvrsto pristajati oko posude kako ne bi izišla toplina.
Korak 3. Zagrijte šunku u pećnici
Postavite temperaturu pećnice na 135 Celzijevih stupnjeva. Trajanje zagrijavanja šunke ovisi o njenoj težini. Svakih 0,5 kg šunke treba zagrijati 10 minuta.
Korak 4. Provjerite šunku da se ne osuši
Kad je vrijeme kuhanja otprilike na pola, malo otvorite krajeve posude. Komadići šunke trebali bi izgledati blago ružičasto. Ako šunka izgleda bijelo, znači da je meso suho. Dodajte nekoliko žlica vode u tavu, a zatim šunku vratite u pećnicu.
Metoda 2 od 3: Podgrijavanje šunke izrezane na kolutove
Korak 1. Stavite šunku "ležeći" u tavu
"Polaganje" šunke u kolute može spriječiti istjecanje tekućine. To će također spriječiti da se začini koji se obično nalaze u okruglo narezanoj šunki ne osuše i ne zalijepe se za tavu.
Korak 2. Šunku prekrijte debelom folijom
Šunku treba pokriti, a poklopac zalijepiti za krajeve posude. Debela folija (za razliku od obične folije) spriječit će sušenje šunke.
Korak 3. Zagrijte 0,5 kg šunke 10 minuta
Postavite temperaturu pećnice na 163 Celzijeva, a zatim 10 minuta zagrijte šunku od 5 kg. Šunke kupljene u trgovini trebale bi imati unutarnju temperaturu od 60 stupnjeva Celzijusa, dok bi preostale šunke trebale biti zagrijane na 71 stupanj Celzijusa iznutra.
Korak 4. Provjerite šunku nakon što je vrijeme kuhanja prepolovilo
Šunku izvadite iz pećnice na pola vremena kuhanja. Otvorite rub pleha i umetnite termometar za meso u šunku. Temperatura bi trebala biti na 81 Celzijevom stupnju. Ako šunka izgleda bijela i suha, dodajte nekoliko kapi vode u tavu, a zatim čvrsto zatvorite poklopac prije nego što ga vratite u pećnicu.
Korak 5. Svaki komad šunke u mikrovalnoj pećnici
Šnite šunke stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, a zatim prekrijte papirnatim ručnicima. Svaki komad šunke zagrijte 1 minutu.
Metoda 3 od 3: Podgrijte šunku bez kostiju
Korak 1. Šunku stavite u plitku posudu
Dodajte pola šalice (119 ml) vode u posudu. To će pomoći zadržavanju vlage u šunki i održavanju mesa vlažnim nakon zagrijavanja.
Korak 2. Pokrijte lim za pečenje folijom
Obod folije treba zalijepiti za rub posude. Rubove folije obavezno uštipnite ili napunite kako toplina ne bi izašla iz topline.
Korak 3. Zagrijte 0,5 kg šunke 20-30 minuta
Pećnica mora biti namještena na 163 stupnja Celzijusa. Provjerite šunku nakon što je napola skuhana kako biste vidjeli unutarnju temperaturu mesa. Njegova unutarnja temperatura trebala bi doseći 71 stupanj Celzijusa.
Korak 4. Smanjite vrijeme kuhanja koštane šunke
Ako je šunka i dalje kost, zagrijte 0,5 kg šunke 15-20 minuta. Druga metoda je potpuno ista kao zagrijavanje šunke bez kostiju-stavite šunku s pola šalice vode (119 ml) u plitku posudu, a zatim prekrijte folijom.
Korak 5. Provjerite šunku nakon što je vrijeme kuhanja prepolovilo
Šunku izvadite iz pećnice na pola vremena kuhanja. Otvorite rub pleha i umetnite termometar za meso u šunku. Temperatura bi trebala biti na 81 Celzijevom stupnju. Ako šunka izgleda bijela i suha, dodajte nekoliko kapi vode u tavu, a zatim čvrsto zatvorite poklopac prije nego što ga vratite u pećnicu.
Savjeti
- Šunka izrezana na kolutiće vrlo se brzo suši zbog niskog sadržaja vode. Možda ćete radije jesti šunku narezanu na kolutove bez zagrijavanja.
- Možete zagrijati bilo koju vrstu zagrijane šunke prije nego je stavite u pećnicu. Neki šunke gotove za jelo uključuju pakiranje začina i upute za kuhanje. Također ih možete kupiti zasebno.
