Crveni krumpir savršen je za kuhanje. Nakon što se skuha, ovaj krumpir može se lako pripremiti za pripremu bilo kojeg željenog jela. Možete ga skuhati na štednjaku ili staviti u mikrovalnu pećnicu. U svakom slučaju, kuhani crveni krumpir svestran je sastojak koji se može pripremiti i uživati u njemu na različite načine.
Korak
1. dio od 3: Pranje i rezanje krumpira
Korak 1. Odaberite zreli krumpir s glatkom kožom
Pobrinite se da odaberete krumpir koji je dobar za kuhanje. Prilikom kupovine pažljivo provjerite koji krumpir odabrati. Odaberite krumpir s glatkom kožom, bez izbočina i bez promjene boje. Zreli krumpir također ima težak okus.
Nezreli krumpir karakteriziraju tamne mrlje, prisutnost izdanaka i zelenkasta boja
Korak 2. Operite krumpir
Prije kuhanja krumpir operite pod mlazom vode. Očistite površinu rukama ili četkom kako biste uklonili svu vidljivu prljavštinu ili prljavštinu.
Ne perite krumpir sapunom
Korak 3. Ostavite piling na
Crveni krumpir može se kuhati zajedno s korom. To može zadržati okus krumpira kad se skuha i dati mu lijepu teksturu. Koža krumpira također sadrži puno hranjivih tvari.
Korak 4. Izrežite krumpir
Krumpir će se brže skuhati ako ga narežete na male komadiće. Krumpir narežite na male kvadrate iste veličine.
- Ako ih želite zgnječiti, ne morate brinuti o veličini krumpira. Međutim, ako želite napraviti nešto poput salate od krumpira, prilagodite veličinu prema receptu koji koristite. U receptu će biti navedena točna veličina krumpira.
- Ako ne slijedite nijedan recept, izrežite krumpir na debljinu od 1 do 2 centimetra.
Dio 2 od 3: Kuhanje krumpira pomoću peći
Korak 1. Namočite krumpir u vodi
Stavite krumpir u lonac. Ulijte vodu da pokrije sav krumpir. Budući da sol može dodati okus krumpiru kad se skuha, u vodu dodajte približno žlicu i pol (20-30 ml) soli.
Korak 2. Zakuhajte vodu
Stavite lonac vode na štednjak na jaku vatru. Lonac držite na štednjaku dok voda ne zakipi.
Korak 3. Kuhajte krumpir dok ne omekša
Kad voda proključa, postavite peć na srednje jaku vatru. Krumpir kuhajte 10-15 minuta. Kad je gotov, krumpir će biti mekan. Krumpir biste trebali moći lako rezati vilicom.
- Kad je gotovo, ocijedite krumpir kroz cjedilo postavljeno iznad sudopera.
- Ako slijedite recept, skuhajte krumpir prema tom receptu. Ako recept zahtijeva čvrsti krumpir, kuhajte krumpir kratko vrijeme.
3. dio od 3: Posluživanje krumpira
Korak 1. Napravite pire od kuhanog crvenog krumpira
Dok se pire krumpir obično pravi od smeđeg (ili svijetlosmeđeg) krumpira, možete napraviti i ukusni pire s crvenim krumpirom. Ako želite uživati u pire krumpiru, zgnječite ga vilicom nakon što ga skuhate.
- Ako ih želite zgnječiti, krumpir možete kuhati 5-10 minuta dulje kako bi bio mekši.
- Osim maslaca, krumpiru možete dodati i mlijeko prije nego ga zgnječite.
Korak 2. Napravite salatu od krumpira
Da biste napravili hladnu salatu od krumpira s crvenim krumpirom, morate je skuhati, ocijediti i staviti u hladnjak na 1 sat ili više da se ohladi. Zatim pomiješajte krumpir s ostalim sastojcima kako biste napravili salatu od krumpira.
- Krumpir narežite kad je hladan. Rezati na debljinu najviše 2,5 cm.
- Dodajte 6 kriški tvrdo kuhanih jaja, 450 grama slanine, pržene i tanko narezane, 1 nasjeckani štapić celera, 1 nasjeckani luk i 2 šalice (500 ml) majoneze. Miješajte sve sastojke dok se ne ujednače.
- Salatu od krumpira ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
Korak 3. Dodajte sir
Jednostavan način posluživanja kuhane salate od crvenog krumpira je prekrivanje pečenim ili otopljenim sirom. Ako želite brzo, bez napora, upotrijebite parmezan. No, ako imate puno vremena i malo truda, upotrijebite sir od cheddara ili mozzarelle.
- Možete posipati i naribanim parmezanom, a da ne morate raditi ništa drugo.
- Ako koristite mozzarellu, cheddar ili sličan sir, pospite sir po ocijeđenom kuhanom krumpiru. Krumpir koji je posipan sirom zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi kako bi se sir rastopio.
- Ako želite sir lagano zapeći i rubove krumpira malo hrskati, stavite kuhani krumpir i posut sirom u namašćenu posudu za pečenje i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
Korak 4. Pospite krumpir dodatnim umakom ili začinima
Crveni krumpir fleksibilan je pa ga možete kombinirati s raznim umacima od začinskog bilja i začina. Eksperimentirajte s različitim začinima kako biste krumpiru dodali okus.
- Na primjer, ako želite ocijeđenom kuhanom crvenom krumpiru brzo dodati okus i boju, možete ga posuti s 1 žličicom (5 ml) paprike u prahu.
- Također možete pomiješati 1 žličicu (5 ml) paprike u prahu i 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja i miješati dok se dobro ne sjedine. Ovoj smjesi dodajte ocijeđeni kuhani krumpir kako bi se okusi paprike i maslinovog ulja upili u krumpir.
Korak 5. Napravite punjeni krumpir
Dok se u punjenom krumpiru obično koristi pečeni žuti krumpir, možete napraviti slično jelo koristeći kuhani i ocijeđeni crveni krumpir. Ovo je savršeno kao predjelo za zabavu.
- Kad je krumpir još cijeli, narežite ga na male komadiće.
- Stavite krumpir na tanjur.
- Krumpir premažite maslacem dok ne bude ravnomjerno premazan. Pokrijte naribanim cheddar sirom, žlicom kiselog vrhnja i malo nasjeckanog svježeg vlasca ili mladog luka. Možete dodati i narezanu slaninu.
