Svojom delikatnom delikatnošću i nutritivnim sadržajem, slatki krumpir savršen je obrok kao osnovna namirnica i povremeni međuobrok. Iako neke metode kuhanja mogu povećati sadržaj masti i šećera u batatu, na pari se koristi voda koja ne sadrži kalorije pa možete uživati u slatkom krumpiru bez žaljenja. I što je najbolje, jednostavno je - sve što trebate je vatra, voda i malo pribora za kuhanje.
Sastojci
Za običan krumpir na pari
- 450 grama batata (oko 3-5 komada)
- 480 ml vode
Za ostale varijacije izbora
- 4 žlice maslaca
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- Sol i papar, po ukusu
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice sjemenki bundeve, zgnječene
- 2 žlice svježeg ružmarina, nasjeckanog
- 1/2 bijelog luka, nasjeckanog
- 1 žličica cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 žličice klinčića u prahu
Korak
Metoda 1 od 2: Slatki krumpir na pari
Korak 1. Ogulite batat
Obično je ovaj korak najlakše izvesti običnim guliteljem krumpira. Također možete koristiti oštar nož.
Kožice batata odložite u kantu za kompost kako ne bi otišle u otpad. Još bolje, kožice batata narežite na duge trake, a ispod ostavite malo mesa i skuhajte ih kao međuobrok od ljute krumpira
Korak 2. Izrežite slatki krumpir
Točna veličina nije važna - obično je dovoljno izrezati svaki batat na tri ili četiri komada. Važno je paziti da svi komadi budu približno iste veličine, kako bi se batat ravnomjerno skuhao.
Korak 3. Stavite batat u ladicu za kuhanje na pari
Batat na pari znači izlagati ga vrućoj pari bez natapanja u kipućoj vodi. Da biste to učinili, najprije stavite komade slatkog krumpira u posudu za kuhanje na pari, metalni pribor koji se stavlja u lonac s kipućom vodom. Napunjenu posudu za kuhanje na pari stavite u veliki lonac s 480 ml vode na dno posude.
Ako nemate posudu za kuhanje na pari, možete je napraviti od malog metalnog sita. Možete čak i umetnuti čisti stalak za kolače na dno posude
Korak 4. Zakuhajte vodu
Lonac i pladanj za kuhanje stavite na štednjak na jaku vatru. Pokrijte lonac. Kad voda zakuha, smanjite temperaturu peći na srednju temperaturu. Pustite da se batat skuha dok potpuno ne omekša.
- Vrijeme kuhanja varirat će od 15 do 20 minuta, ovisno o veličini batata. Bilo bi dobro provjeriti spremnost krumpira nakon otprilike 12 minuta. To možete učiniti tako da vilicu izbockate batat. Ako vilica lako probije batat, skuhan je. Ako je još žilavo, kuhajte još 5 minuta.
- Pažljivo uklonite poklopac iz lonca - para koja vam izlazi može opeći kožu.
Korak 5. Poslužite i uživajte
Kad batat omekša, ova je hrana spremna za jelo. Ugasite štednjak i prebacite batat na tanjur za posluživanje. Poslužite odmah. Začinite po svom ukusu.
Batat je prirodno slatkog okusa, možete samo uživati ako želite. No, u sljedećem odjeljku dajemo neke prijedloge za posluživanje ako ne volite sami jesti slatki krumpir
Metoda 2 od 2: Varijacije recepata
Korak 1. Uživajte u slatkom krumpiru na pari s maslacem, solju i paprom
Kao i krumpir, i batat je prikladan za jelo s ova tri sastojka. Ovaj recept nije fensi, ali je uvijek dobar izbor.
Ako želite, možete jednostavno pomiješati batat s maslacem, solju i paprom nakon što je gotov na pari. Međutim, ako večerate s nekim s izbirljivim ukusom, možda ćete htjeti poslužiti običan batat s maslacem, solju i paprom u blizini kako bi svatko mogao dodati začina koliko želi
Korak 2. Isprobajte slani slatki krumpir s češnjakom
Češnjak se možda ne čini kao prikladan začin za slatki krumpir. No, slani okus zapravo nadopunjuje mekoću povrća. Međutim, nemojte koristiti previše češnjaka jer okus može lako nadjačati mekani okus batata.
- Krumpir kuhajte na pari kao i obično.
- Dodajte maslinovo ulje, mljeveni češnjak i ružmarin na tanjur za posluživanje zajedno sa batatom. Dobro promiješajte da se sav batat ravnomjerno promiješa i premaže.
- Za posluživanje ukrasite mljevenim sjemenkama bundeve.
Korak 3. Kuhajte s lukom
Luk je još jedno slano povrće koje se dobro slaže s batatom. Kao i češnjak, luk je sastojak koji ne morate dodavati previše jer nadjačava prepoznatljiv okus slatkog krumpira. Za najbolje rezultate upotrijebite bijeli, žuti ili slatki luk - crveni luk sadrži manje šećera, pa je manje sladak.
Dodavanje luka kuhanom batatu na pari vrlo je jednostavno: samo nasjeckajte pola luka na male komadiće i zajedno s batatom ga poparite u loncu
Korak 4. Začinite omiljenim začinima
Dodavanjem pravih začina slatkom krumpiru jelo može imati okus kao desert bez dodavanja dodatnih kalorija. Slatki, mirisni začini poput cimeta, muškatnog oraščića i klinčića obično se dobro slažu s batatom.
Prvi put malo posipajte - ako nije dovoljno, možete dodati još, ali nećete ga moći vratiti ako ste ga već natočili
Savjeti
- Glazura smeđeg šećera još je jedan uobičajen prilog u posluživanju batata. No, ovu glazuru je teže napraviti kad je skuhate na pari. Najbolje je da napravite glazuru od smeđeg šećera i rastopljenog maslaca, pa ju prelijte po kuhanom batatu i stavite jelo u zagrijanu pećnicu. Budući da se batat već kuha na pari, izvadite ga iz pećnice nakon otprilike 10 minuta.
- Batat je dostupan u nekoliko boja i okusa. Svi se kuhaju na manje -više isti način, pa pokušajte pomiješati i uskladiti različite vrste slatkog krumpira za šareno posluživanje.
