Guljenjem kože konvencionalno uzgojene mrkve uklonit će se zaostali pesticidi koji se često nakupljaju na površini kože. Mnogi ljudi oljušte i mrkvu u estetske svrhe; kad se oguliti, mrkva će dati jarko narančastu boju i ujednačenu boju i oblik. Možete oguliti mrkvu za guljenje povrća ili nož za sjeckanje.
Korak
Metoda 1 od 2: Korištenje guljača povrća
Korak 1. Operite mrkvu pod mlazom hladne vode
Četkajte četkom s najlonskim čekinjama kako biste uklonili prljavštinu s površine kože mrkve. Ovakvo pranje mrkve potrebno je kako biste se riješili zaostalih pesticida i prljavštine koja je još uvijek pričvršćena.
Ponekad će mrkva izgledati dosadno ili čudno. Ali ovaj će izgled nestati kad odlijepite vanjski sloj
Korak 2. Stavite zdjelu na kuhinjski pult
Ova zdjela će se koristiti kao mjesto za kožu mrkve koju ste ogulili. Možete oguliti mrkvu u smeću, ali to će učiniti vaše guljenje neujednačenim jer nećete imati gdje staviti mrkvu dok ih gulite.
Također možete oguliti mrkvu na dasci za rezanje, a zatim položiti kožu u smeće. Koristite bilo koju metodu koja vam je draža
Korak 3. Držite mrkvu između palca i kažiprsta lijeve ruke (ako ste dešnjak)
Zatim okrenite lijevu ruku tako da vam je dlan okrenut prema gore (a ruka ispod mrkve). Mrkvu treba nagnuti pod zdjelom pod kutom od 45 stupnjeva tako da šiljati kraj bude okrenut prema dolje u zdjelu.
Najteži dio guljenja mrkve je učiniti to brzo bez ozljeda. Stavite li ruku ispod mrkve, barem je polovica problema riješena
Korak 4. Očistač povrća stavite na mrvicu na najdeblji dio
Ako ova ljuskalica ne može doći do samog vrha, to je u redu; Preboljet ćeš to za minutu. Većina mašina za ljuštenje povrća ima dvije oštrice okrenute u oba smjera. Radi li to i vaša mašina za guljenje povrća?
Guljivač povrća uklanja samo tanki sloj kože ako ga nježno pritisnete na mrkvu, zadržavajući tako sloj ispod koji je bogat fitonutrijentima mrkve
Korak 5. Guliteljem povrća pritisnite površinu mrkve do vrha
Odlijepit ćete tanki sloj kože koji će se sklupčati u vašu zdjelu ili dasku za rezanje. Ovo je vaša prva kriška mrkve, čestitamo!
Držite krajeve mrkve na dasci za rezanje, ako ih koristite. Bit će lakše držati mrkvu u položaju i ne pomicati je silom kojom ste je stavili na stabilnu površinu
Korak 6. Sada ga ogulite do vrha
Ono što ljudi ne shvaćaju je da većina uređaja za guljenje povrća ima dvije oštrice pa možete oguliti mrkvu s vrha i dna, od guljenja od vas i prema vama. Dakle, kad ga ogulite, ogulite ga. Zatim naprijed i natrag i natrag naprijed.
Što ovakav piling znači? Ako ogulite previše mrkve, na ovaj ćete ih način oguliti mnogo brže. Dobar kuhar uvijek vodi računa o ukusu i učinkovitosti
Korak 7. Lagano okrenite mrkvu da biste ponovili postupak dok ne ogulite cijelu kožu mrkve
Dok gulite gore -dolje, nježno rukama uvijte mrkvu. Kad dođete na stranu s koje ste započeli, završili ste s ljuštenjem dna. Vrlo jednostavno za napraviti.
Korak 8. Okrenite mrkvu i ogulite joj vrhove
Ponekad je lakše prvo ne odlijepiti vrh, ruka ga i dalje drži i sigurno ne želite ozlijediti zglob. Zato, kad završite s guljenjem većine mrkve, preokrenite ih i ogulite dna na isti način, ali dok ne dođete do sve mrkve koju je potrebno oguliti.
Naravno, ako u početku ne ogulite vrhove mrkve. Općenito, ako ne ogulite vrh mrkve, bit će brži prvi dio, ali kad imate vremena, učinite to. Hoćete li ili nećete, vaš je izbor
Korak 9. Stavite mrkvu na dasku za rezanje i nožem za rezanje odrežite vrhove i krajeve mrkve
Većina ljudi ovaj savjet ne koristi u kuhanju. Stavivši oba kraja mrkve u zdjelu, kožice mrkve bacite s njima u smeće ili ih stavite na hrpu komposta.
Operite mrkvu nakon guljenja i pripremite je prema svom receptu
Metoda 2 od 2: Korištenje noža za rezanje
Korak 1. Operite mrkvu pod mlazom hladne vode
Kao što je opisano u gornjoj metodi, svo voće i povrće treba prethodno oprati kako bi se uklonile prljavština i ostaci pesticida. Četka od najlonske čekinje učinit će pranje mrkve brzim i lakim.
Korak 2. Stavite krajeve mrkve na dasku za rezanje
Deblji dio mrkve držite lijevom rukom (ako ste dešnjak). Mrkvu treba postaviti pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na dasku za rezanje.
Držite ga između palca i kažiprsta, a zatim okrenite ruku tako da vam je dlan okrenut prema gore. Ruka ti je ispod mrkve, drži je
Korak 3. Stavite nož za rezanje preko vrha mrkve i pritisnite uz njenu površinu, uklanjajući tanki sloj kože
Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, pomoći će vam nož za rezanje. Samo pazite da ne uklonite previše mesa mrkve. Lagano ga gulite dovoljno.
Također pripazite da se ne ozlijedite! Vaša lijeva ruka ne smije biti blizu oštrice. Pazite da vam prst bude ispod mrkve kako ne biste riskirali da je porežete
Korak 4. Okrenite mrkvu i ponavljajte postupak guljenja dok se ne skinu sve ljuske
Dok gulite i gulite, okrenite mrkvu tako da možete doći do neoguljenog dijela. Trebali biste ga moći gurnuti lijevom rukom bez prestanka ljuštenja.
Ponekad je lako promašiti sam vrh mrkve u blizini vaše ruke. U tom slučaju, okrenite mrkvu i ogulite vrh, držeći krajeve mrkve, nastavljajući s tehnikom guljenja
Korak 5. Stavite mrkvu na dasku za rezanje i nožem za rezanje odrežite vrhove i vrhove mrkve
Zatim bacite ova dva komada zajedno s korom mrkve u hrpu smeća ili komposta.
