Možda zeca ne jedete često, ali nikad ne znate kada ćete sami morati oguliti zeca. Znati skinuti kožu s male igre neophodna je vještina. Skinuti kožu sa zeca zapravo je prilično jednostavno. Odlučite li ubiti životinju, nagradite je tako što ćete joj oderati kožu i pravilno je pojesti, a ne baciti je u smeće. Sljedeći vodič će vas naučiti kako oguliti zeca nožem ili bez njega.
Korak
Metoda 1 od 2: Skidanje kunića nožem
Korak 1. Napravite kružni rez oko šape svakog kunića, neposredno iznad zgloba noge
Samo izrezati do kože. Ne zarežite previše duboko u kožu zeca jer je to i nepotrebno i neučinkovito.
Korak 2. Na svakoj nozi napravite rez prema gore od opsega noge do stražnje strane zeca
Ovim korakom zeca je lako oguliti.
Korak 3. Počnite povlačiti zečju kožu, povlačeći od kružnog reza na šapi do zečjih leđa ili genitalija
Koža će se relativno lako skinuti.
Korak 4. Prerežite repnu kost, pazeći da ne prerežete ili probijete mjehur
Repna kost viri, relativno je lako pronaći.
Korak 5. S obje ruke počnite povlačiti kožu s tijela
U ovoj fazi koža će se vrlo lako odvojiti. Koraci su slični guljenju banane.
Korak 6. Umetnite prst pod kožu, gdje je zečeva ruka, odvajajući kožu od zečje ruke
U početku ovo može biti malo teško pa nemojte biti obeshrabreni ako morate ribati jako.
Korak 7. Povucite kožu prema dolje od gornjeg dijela trupa do glave
Povucite kožu dolje do baze lubanje.
Korak 8. Izrežite glavu s kralježnice
Na taj se način koža potpuno uklanja s preostalog mesa.
Korak 9. Rukama slomite zglobove ruku i nogu
Zatim nožem odrežite kožu sa zgloba.
Korak 10. Operite i očistite zeca, po potrebi sačuvajte kožu
Prije nego pojedete zeca, provjerite je li čist. Ako je moguće, provjerite jetru zeca kako biste provjerili sigurnost mesa. Kožu sačuvajte za štavljenje ili drugu upotrebu.
Metoda 2 od 2: Skidanje kunića bez upotrebe noža
Korak 1. Savijte zglob koljena zeca dok se koža ne odvoji od mesa
Ova metoda zahtijeva malo vježbe. U osnovi, ono što radite je savijanje zgloba koljena u jednom smjeru i povlačenje kože u suprotnom smjeru. koža i meso će se dobro odvojiti.
Korak 2. Prstima klizite po stopalu, dok se koža oko zgloba potpuno ne odvoji od okolnog mesa
Korak 3. Uvucite zglob koljena dok povlačite kožu prema dolje, uklanjajući dio kože s jedne noge
Ovaj postupak je isti kao i navlačenje hlača, osim što su "hlače" ovdje zečje kože.
Korak 4. Ponovite ovaj postupak na drugoj nozi
Korak 5. Ispod genitalija umetnite ruke ispod kože do trbuha
U potpunosti uklonite kožu s dna povlačenjem.
Korak 6. Na leđima zeca, odmah iznad repa, kliznite rukama ispod kože do leđa
Uštipnite kožu i povucite je sa stražnje strane dok se potpuno ne ukloni iz repa.
Korak 7. Povucite kožu prema dolje s obje ruke dok ne dosegne zečju ruku
Korak 8. Otkinite tanku kožu između podlaktice i glave
Učinite to prstom. Iako je koža, za to ne morate uložiti mnogo truda. Nakon što to učinite, povucite kožu ruke gore dok se ne oslobodi mesa.
Korak 9. Slomite kralježnicu na mjestu gdje se sastaje s glavom
Kad operete i očistite trup zeca, možete rezati nožem glavu i svu preostalu kožu.
Korak 10. Operite i očistite zeca, sačuvajte kožu ako je potrebno
Prije nego pojedete zeca, provjerite je li čist. Ako je moguće, provjerite jetru zeca kako biste provjerili sigurnost mesa. Kožu sačuvajte za štavljenje ili drugu upotrebu.
Savjeti
- Ako želite zadržati kožu, morate je osušiti čim se skine. Morate ga brzo ohladiti i osušiti kako biste spriječili da enzimi reagiraju u dermisu, što će napasti korijenje kose i uzrokovati gubitak kose.
- Pokušajte oguliti zeca što je prije moguće nakon smrti kako se meso ne bi pokvarilo.
- Prilikom skidanja kože povucite je kao da biste čarapu skinuli s vrha.
Upozorenje
- Kunići mogu imati bjesnoću, pa love samo u veljači i ožujku.
- Budite oprezni jer nož koji se koristi mora biti oštar.
- Pohađajte klasu sigurnosti lovaca prije nego što ulovite bilo koju životinju.
