Kako se sezona berbe bliži kraju, možda ćete imati puno nezrelih rajčica. Ne brinite, još uvijek ga možete koristiti. Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti da sazrijete rajčice i uživate u njima kad sezona berbe završi. Ako ga uzgajate u loncu, premjestite lonac u zatvoreni prostor kako biste dovršili proces zrenja. Ili, odaberite rajčice i stavite ih u vrećicu ili kartonsku kutiju. To će zarobiti etilen, što može ubrzati sazrijevanje. Alternativno, možete dobiti bolji okus ako iščupate stablo rajčice i objesite ga naopako dok plodovi ne sazriju.
Korak
Metoda 1 od 2: Dozrijevanje rajčice na drvetu
Korak 1. Stavite rajčice u saksiji u sobu i stavite ih na mjesto izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti
Rajčice će prestati sazrijevati kad se ohladi vrijeme. Kad vrijeme počne postajati hladno i rajčice uzgajate u loncima, proces zrenja lako se može nastaviti postavljanjem biljke u topliju prostoriju. Stavite biljku blizu prozora na izravnu sunčevu svjetlost. Tople temperature i sunčeva svjetlost omogućit će rajčici da nastavi sazrijevanje. Berete zrele rajčice i postanite crvene.
Najbolja temperatura za rast rajčice je oko 21 ° C. Zato pokušajte postići da temperatura u prostoriji dosegne taj broj
Korak 2. Pokrijte biljke u vrtu pokrivačem za biljke ili pokrijte redom noću
Ako uzgajate rajčicu u svom vrtu i vegetacijska sezona je završena (u zemlji s četiri godišnja doba), morat ćete ubrati plodove ili pokriti biljku dok rajčice ne sazriju. Možete upotrijebiti deku za biljke ili pokrivač za redove da sazrijete rajčice u posljednjih nekoliko dana prije nego što se temperatura ohladi. Pokrijte cijelu biljku i pazite da nijedan dio biljke ne strši. Zatim svakodnevno provjeravajte biljke i berite zrele rajčice.
- Poklopci redaka najbolji su izbor za ovu metodu jer su dizajnirani da biljku drže toplom. Možete ga kupiti u poljoprivrednoj trgovini ili na internetu.
- Otvorite poklopac tijekom dana kako bi biljka mogla dobiti malo sunčeve svjetlosti.
- U zemlji s četiri godišnja doba ova se metoda može primijeniti i kada se mraz pojavi neočekivano rano, no očekuje se da će se vrijeme nakon toga ponovno zagrijati.
Korak 3. Uklonite cijelu biljku (uključujući korijenje), a zatim je stavite u kuću
Ako je vrijeme postalo hladno, a rajčice još nisu sazrele, uklonite cijelu biljku i nastavite sazrijevanje u zatvorenom prostoru. Lopatom iskopajte tlo oko korijena, a zatim uklonite sve dijelove biljke (uključujući korijenje) iz tla.
- Uklonite svu prljavštinu i prljavštinu s biljaka kako ne biste kontaminirali kuću.
- Ako rajčica otpadne s stabljike kad uklonite biljku, sazrite je u vrećici ili kartonskoj kutiji.
Korak 4. Objesite biljke rajčice u hladan podrum ili šupu
Ovo mjesto pruža dobro okruženje za sazrijevanje rajčica koje su još pričvršćene za drvo. Postoji nekoliko načina obješenja biljaka rajčice naopako. Odaberite najbolju metodu koja vam odgovara. Nastavite pratiti i berite zrele rajčice.
- Najjednostavniji način, vezati uže za čavao zabijen u strop. Nakon toga zavežite kraj užeta za podlogu biljke rajčice i ostavite da visi naopako.
- Alternativno, napravite rupu na dnu kante, zatim ubacite biljku rajčice u rupu i objesite kantu sa stropa.
- Postavite ceradu ili lonac ispod biljke kako biste uhvatili otpalo lišće ili krhotine.
Metoda 2 od 2: Čuvanje rajčice u vrećici ili kartonskoj kutiji
Korak 1. Berete rajčice ako još nisu zrele kad sezona završi
Kad se vrijeme ohladilo, a rajčice su još zelene, dovršite proces zrenja u zatvorenom prostoru. Pažljivo brati sve rajčice kako se ne bi modrice ili zdrobile. Oštećene rajčice provjerite i odbacite jer neće potpuno sazrijeti.
Pokupite sve rajčice i njihove peteljke. Ovo je korisno kako bi rajčice bolje sazrijele
Korak 2. Operite i osušite svježe ubranu rajčicu
Rajčice temeljito operite prije početka zrenja. Time ćete ukloniti sve lisne uši i spore plijesni koje mogu oštetiti rajčice tijekom procesa zrenja. Operite rajčice pod mlazom vode, a zatim ih osušite ručnikom.
Pazite da su rajčice potpuno suhe jer plijesan uspijeva u vlažnom okruženju
Korak 3. Stavite rajčice u kartonsku kutiju ili papirnatu vrećicu
Korišteni spremnik ovisi o broju rajčica. Ako je rajčica malo, možete upotrijebiti papirnatu vrećicu. Ako imate puno rajčice, upotrijebite veliki karton. Rajčice rasporedite tako da se ne dodiruju.
Za sazrijevanje puno rajčice možete upotrijebiti nekoliko vrećica ili kartona. Previše rajčica na jednom mjestu potrošit će sav etilen, kemikaliju koja plod sazrijeva
Korak 4. Stavite banane sa zelenim krajevima u kutiju ili vrećicu
Banane prirodno proizvode etilen, kemikaliju koja plod sazrijeva. Dok rajčice proizvode i vlastiti etilen, banane proizvode više etilena, što može ubrzati sazrijevanje. Banane se koriste za ubrzavanje zrenja rajčice.
- Odaberite nezrelu bananu sa zelenim vrhom. Smeđe banane više ne proizvode etilen.
- Ako rajčicu sazrijevate u više posuda, dodajte po jednu bananu.
Korak 5. Zatvorite kutiju ili torbicu
Rajčici je potrebno okruženje puno etilena da potpuno sazrije. Dakle, čvrsto zatvorite posudu koju koristite. To će zarobiti etilen tako da ga rajčice mogu upiti. Ako koristite papirnatu vrećicu, zavrnite gornji kraj prema dolje. Ako koristite kutiju, zatvorite vrh i čvrsto je zalijepite trakom.
Ne dopustite da spremnik postane hermetičan ili da je povez pretijesan da vam ga je teško otvoriti. Svakodnevno biste trebali provjeravati svoje rajčice na znakove truleži, modrica ili plijesni. Dakle, olakšajte otvaranje spremnika
Korak 6. Svakodnevno provjeravajte rajčice ima li plijesni ili truleži
Svakodnevno otvarajte posudu s rajčicama i provjeravajte sve rajčice. Potražite crne ili tamnosmeđe mrlje na koži, što ukazuje na to da rajčica počinje truliti. Potražite i rast plijesni na rajčicama. Odložite rajčice sa ovim oznakama i bacite ih.
Korak 7. Uzmite rajčice kada su zrele
Ako je postalo crveno, to znači da je rajčica zrela i spremna za upotrebu. Uzmite zrele rajčice i uživajte!
- U toplim područjima (oko 18-21 ° C) potrebno je oko 1-2 tjedna da sazrije rajčica. U hladnim područjima proces sazrijevanja traje gotovo mjesec dana.
- Za maksimalni okus i svježinu upotrijebite rajčice koje su sazrijele u roku od tjedan dana. Ako ih ne želite odmah upotrijebiti, stavite ih na prozorsku dasku na izravnu sunčevu svjetlost.
Savjeti
- Za najbolji okus, uživajte u rajčicama čim sazriju. Rajčice će postupno gubiti okus otprilike tjedan dana nakon hlađenja.
- Ako živite u zemlji s četiri godišnja doba, branje nekoliko zelenih rajčica prije nego što nastupi mraz ubrzat će brže sazrijevanje rajčica ostavljenih na drvetu. To se događa jer će biljka uložiti više energije u preostale rajčice.
