Šljive su jedno od najukusnijih ljetnih plodova, ali samo jedan zalogaj ostavit će bore u ustima. Kad sazrije, okus šljiva postaje slađi i mekši, što ih čini ugodnijim za uživanje. Gledajte 1. korak da biste saznali kako čuvati/trgati šljive tako da u samo jedan do dva dana postignu zrelo, sočno i najslađe stanje.
Korak
Korak 1. Šljive spremite u čistu papirnatu vrećicu
Može se koristiti bilo koja vrsta papirnate vrećice, ali unutrašnjost mora biti prazna i ispunjena samo šljivama. Kad šljive (i drugi plodovi) sazriju, ispuštaju etilen (spoj u biljkama uključujući voće koji igra ulogu u procesu sazrijevanja). Stavite voće u papirnatu vrećicu s presavijenim vrhom kako biste zadržali plin etilen oko voća, što će ubrzati proces sazrijevanja.
- Postoji brži način, naime stavljanjem vrećice zrelih banana sa šljivama. Etilen koji proizvode banane ubrzat će proces sazrijevanja šljive.
- Ne čuvajte šljive u plastičnim vrećicama. Korištenje neporozne vrećice blokirat će ulaz svježeg zraka, a šljive će kasnije imati smiješan okus.
- Ako želite, šljive možete sazrijeti stavljajući ih u zdjelu s voćem umjesto u papirnatu vrećicu. Vaše šljive će i dalje sazrijevati, ali ne tako brzo.
Korak 2. Čuvajte vrećicu na sobnoj temperaturi (20-25 ° C)
Šljive najbolje sazrijevaju kada je temperatura skladištenja između 20 i 25 stupnjeva Celzijusa. Držite ih na ovoj temperaturi dok potpuno ne sazriju.
- Ne čuvajte vrećicu blizu prozora na izravnoj sunčevoj svjetlosti jer će se to uzrokovati pregrijavanje šljiva i brzo će istrunuti.
- Slično, ako šljive čuvate u hladnjaku ili na niskim temperaturama prije sazrijevanja. Plod će pretrpjeti oštećenja, koja se nazivaju hladna oštećenja. Zbog toga šljive nikada neće postati sočne i slatke; umjesto toga ćete pronaći škrobne šljive bez okusa.
Korak 3. Provjerite zrelost šljiva
Najjednostavniji način da utvrdite je li zrela šljiva zrela jest lagano pritisnuti kožu prstom. Ako vaš pritisak prsta stvara blago udubljenje, šljive su vjerojatno zrele. Ako se koža šljive i dalje osjeća čvrstom, morat ćete pričekati još malo. Ako vaš prst samo jednim dodirom probuši rupu u koži šljive, to znači da je proces sazrijevanja predugo trajao. Evo još nekih načina za provjeru spremnosti šljiva:
- Promatrajte teksturu kože šljive. Kad su šljive zrele, koža izgleda prašnjavo.
- Dodirnite šljivu blizu vrha. Kad šljiva sazri, površina će biti nešto mekša od ostatka šljive.
Korak 4. Uživajte u zrelim šljivama
Možete uživati izravno ili prerađivati šljive čim sazriju. Da biste zaustavili proces sazrijevanja i dulje zadržali šljive, čuvajte ih u hladnjaku na suhoj strani.
