Ne morate koristiti punu posudu ulja da biste dobili hrskava, aromatična pileća krilca. Uključite pećnicu ili brojler i izrežite pileća krilca. Da biste napravili jednostavna i hrskava pileća krilca, dodajte malo ulja i soli. Nakon toga pecite pileća krilca dok ne porumene i omekšaju. Za dodatni okus, marinirajte pileća krilca potapajući ih u marinadu, a zatim ih pecite dok lagano ne porumene. Pileća krilca poslužite s omiljenim umakom i uživajte!
Sastojci
Hrskava pileća krilca na žaru
- 2 kg pilećih krilca
- 2 žlice. (30 ml) biljnog ulja
- 1 žlica. (20 grama) košer soli
- žličica (1 gram) crnog papra u prahu
- Umak
Proizvodi 2 kg pilećih krilca
Pileća krila kuhana u pećnici
- 1 do 1,5 kg pilećih krilca
- 2 žlice. (30 ml) soja sosa
- 2 žlice. (30 ml) sezamovog ulja
- 1 žlica. (20 ml) sakea
- žličica (1 gram) soli
- 1 češanj naribanog češnjaka
Proizvodi 1 do 1,5 kg pilećih krilca
Korak
Metoda 1 od 2: Hrskava pileća krilca na žaru
Korak 1. Uklonite krajeve pilećih krila i odvojite dijelove bubnja
Pileća krilca stavite na dasku za rezanje, a zatim odrežite krajeve (ako ih još ima). Zatim odrežite preostale spojeve tako da dobijete bubanj (mesnati dio baze krila) i ravnomjerno rezanje. Učinite to na svim krilima.
- Uklonite ili upotrijebite vrhove krila za pileći temeljac.
- Preskočite ovaj korak ako ste kupili unaprijed izrezana pileća krilca.
Korak 2. Zagrijte pećnicu na 204 ° C i stavite rešetke na 2 lima za pečenje
Pripremite 2 posude za pečenje s rubovima, a zatim na nju stavite rešetku. Stalak je koristan za sprječavanje da se pileća krilca zalijepe za tavu i da krila postanu smeđa sa svih strana.
Korak 3. Dodajte biljna ulja, papar i sol u krila
Ulijte 2 žlice. (30 ml) biljnog ulja na krilima i posipajte 1 žlicu. (15 ml ili 20 grama) košer soli s žličicom. (1 gram) mljevenog crnog papra na vrhu. Kleštima ili rukama pomiješajte začine na pilećim krilcima.
U pileća krilca možete dodati bilo koje začine i začine. Na primjer, dodajte 1 žličicu. (2 grama) curry u prahu ili crni začin (začin zacrnjenja)
Korak 4. Rasporedite pileća krilca na rešetku u jednom sloju
Rasporedite sva krila na 2 žičana stalka tako da su sva u samo jednom sloju. Nije važno dodiruju li se strane pilećih krila sve dok se ne nagomilaju.
Korak 5. Pecite pileća krilca 45-50 minuta
Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pričekajte da se krila skuhaju. Kako se stavljaju na stalak, koža s obje strane pilećih krila bit će hrskava i smeđa.
Pileća krilca ne morate okretati jer su već na plehu (ne lijepe se)
Korak 6. Poslužite krila na žaru s vašim omiljenim umakom
Ako u njima želite uživati s umakom, poput umaka od bivola, stavite krila u zdjelu i prelijte ih umakom. Bacajte krila dok se ne premažu umakom i poslužite s celerom. Možete ga poslužiti i zasebno stavljajući umak sa strane:
- Umak od soje pomiješan s đumbirom
- Umak od senfa od meda
- ranč umak
Savjet:
Preostala pileća krilca stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 4 dana.
Metoda 2 od 2: Kuhanje pilećih krila u roštilju
Korak 1. Pomaknite stalak za pećnicu na vrh, a zatim brojler postavite na "visoko"
Stavite pećnicu na visinu od oko 10-13 cm ispod roštilja. Zatim postavite roštilj u položaj "visoko".
Ako na roštilju nema opcija "visoka" ili "niska", samo je uključite
Korak 2. Rasporedite aluminijsku foliju na lim za pečenje
Pripremite lim za pečenje s obodom i uzmite list aluminijske folije. Aluminijsku foliju stavite na lim za pečenje i ostavite sa strane dok pripremate pileća krilca.
Aluminijska folija sprječava da se pileća krilca zalijepe za tavu pa ih možete lako očistiti
Korak 3. Izrežite krajeve pilećih krila (težine oko 1 do 1,5 kg)
Ako kupujete pileća krilca koja nisu izrezana, oštrim nožem pažljivo odrežite krajeve krila. Pileća krilca stavite u veliku zdjelu.
Uklonite ili upotrijebite vrhove krila za pileći temeljac
Korak 4. Stavite pileća krilca u marinadu i ostavite da odstoji oko 30 minuta
Napravite ukusnu marinadu miješajući 2 žlice. (30 ml) soja umaka, 2 žlice. (30 ml) sezamovog ulja i 1 žlica. (20 ml) sakea, pa preliti preko piletine. Dodajte žličicu. (1 gram) soli i 1 češanj naribanog češnjaka. Nakon toga miješajte ovu smjesu dok se sva pileća krilca ne premažu i ostavite da odmara oko 30 minuta.
Preskočite ovaj korak ako ne želite marinirati pileća krilca ili želite koristiti drugu smjesu marinade
Korak 5. Rasporedite pileća krilca na lim od aluminijske folije
Koristite samo jedan sloj krila kako bi se ravnomjerno skuhala. Pokušajte ostaviti oko 0,5 centimetara prostora između svakog krila.
Bacite preostalu marinadu u zdjelu
Savjet:
Ako 1 posuda ne može držati sva krila, podijelite krila na 2 posude.
Korak 6. Pecite pileća krilca 10 minuta
Lim za pečenje stavite na gornju policu tako da bude otprilike 10-13 cm ispod elementa roštilja. Pileća krilca pecite dok vrh ne porumeni.
Korak 7. Okrenite pileća krilca i pecite još 10 minuta
Nakon 10 minuta pečenja okrenite pileća krilca pomoću klešta. Zatim ponovno pecite krila još 10 minuta dok ne porumene s obje strane, a meso više ne postane ružičasto.
Korak 8. Poslužite pileća krilca na žaru s umakom
Prilikom vađenja posude iz pećnice nosite rukavice. Zatim prenesite pileća krilca na tanjur za posluživanje. Željeni umak, poput umaka s roštilja ili umaka od soje pomiješan s đumbirom, pripremite kao sredstvo za umakanje ili podmazivanje pilećih krilca.
