Želudac je toliko gladan, ali riža koju ste upravo skuhali postala je previše kašasta, ljepljiva i nije dovoljno ukusna za jesti? Ne brini! Zapravo, riža koja je premekane teksture ipak se može poboljšati, znate! Na primjer, možete pokušati ispariti ili ocijediti višak tekućine sadržane u riži, ili preraditi rižu u razna druga jela koja nisu ništa manje ukusna. Nažalost, u nekim se slučajevima riža više ne može spremiti pa morate skuhati novu rižu. Zainteresirani ste za potpunije informacije? Čitajte dalje za ovaj članak!
Korak
Metoda 1 od 3: Spremanje teksture riže
Korak 1. Neka tekućina u posudi ispari
Otvorite poklopac lonca da ispari, a zatim uključite štednjak na laganoj vatri i kuhajte rižu još 5 minuta. Navodno će sva preostala voda nakon toga ispariti.
Korak 2. Ispustite višak tekućine na riži uz pomoć košare ili sitnog prosijanog sita
Ako je u posudi ostalo još malo tekućine, pokušajte staviti cjedilo ili malu košaru s prorezima preko sudopera i uliti kuhanu rižu u nju. Ostavite da odstoji jednu minutu da se ocijedi višak tekućine. Ako je potrebno, premjestite rižu iz jedne košarice u drugu kako biste ubrzali proces sušenja.
U ovoj je fazi riža možda bila spremljena. U tom slučaju ne morate primijeniti nijednu drugu metodu navedenu u ovom članku
Korak 3. Isperite rižu koja izgleda ljepljiva hladnom vodom
Riža je zapravo prepečena ako konačna tekstura izgleda ljepljivo ili kašasto. Da biste to riješili, pokušajte kuhanu rižu staviti u košaru s prorezima ili u cjedilo, a zatim je staviti pod hladnu vodu dok rukama odvajate ljepljiva zrna riže.
Korak 4. Pecite rižu u pećnici 5 minuta kako biste uklonili višak tekućine
Ako je riža nakon toga još uvijek previše kašasta ili tekuća, pokušajte je zagrijati u pećnici na 177 ° C 5 minuta da ispari višak vode. Upamtite, riža se mora ravnomjerno rasporediti po plehu, da!
Korak 5. Skuhajte novu rižu
U nekim se slučajevima previše mokra riža više ne može spremiti. Ako imate slobodnog vremena, odmah skuhajte novu rižu. Istodobno, pretjerano namočenu rižu spremite u plastičnu posudu, a zatim posudu stavite u hladnjak ili zamrzivač. Ne brinite, riža se u budućnosti može prerađivati u razne nove recepte!
Kuhana riža može stajati 4-6 dana u hladnjaku, a najviše šest mjeseci u zamrzivaču
Metoda 2 od 3: Korištenje pretjerano vlažne riže
Korak 1. Pržite rižu
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte češnjak, luk i đumbir dok ne postanu prozirni. Zatim dodajte povrće poput mrkve ili graška i dodajte 1 žlicu. soja sos ako želite. Kad povrće omekša, dodajte rižu malo po malo, nastavljajući miješati. Nakon što je cijeli dio riže ušao u tavu i površina posude izgleda sparno, to znači da je pržena riža kuhana i spremna za posluživanje!
Korak 2. Napravite puding od riže
Zagrijte rižu na štednjaku na laganoj vatri. Zatim dodajte 750 ml mlijeka s visokim udjelom masti, 250 ml vrhnja i 100 grama šećera. Nakon toga dodajte štapić vanilije kako biste obogatili okus pudinga. Pojačajte vatru, a zatim puding kuhajte 35 minuta uz povremeno miješanje. Kad je puding skuhan, izvadite vaniliju i ohladite na temperaturu prije posluživanja.
Stabljiku vanilije najprije odcijepite, a zatim ostružite sadržaj i ulijte u smjesu za puding. Nakon toga u smjesu za puding dodajte prazan štapić vanilije. Primjena ove metode omogućit će da se okus vanilije ravnomjernije rasporedi po pudingu
Korak 3. Pretvorite rižu u čips
Rižu razvaljajte na lim za pečenje što tanje, pa pecite 2 sata na 93 ° C. Kad je kuhano, izvadite posudu i list riže razlomite na male komadiće. Zatim pržite komadiće riže na ulju na 204 ° C. Kad rižin čips ispliva, izvadite ga žlicom s prorezima i prije uživanja ocijedite višak ulja na papirnatom ubrusu.
Korak 4. Napravite "hamburger" od riže i povrća
Prije svega, 175 grama riže obradite s 200 grama pinto graha, 175 grama kukuruza, 3 režnja mljevenog češnjaka, 20 grama nasjeckane suhe rajčice, šakom nasjeckanog bosiljka, žličicom. kima, i 1 žličica. soli dok tekstura ne nalikuje vrlo gustom pireu. Zatim zaokružite pire od riže dok ne nalikuje hamburgeru, a zatim svaku stranu pržite na srednje jakoj vatri 6 minuta.
Metoda 3 od 3: Pravilno kuhanje riže
Korak 1. Operite rižu u hladnoj vodi prije kuhanja
Najprije stavite količinu riže koja će se koristiti u košaru s prorezima ili u sitno sito. Zatim rižu stavite miješati rukama pod hladnu vodu kako biste uklonili višak brašna koje se zalijepilo za površinu. Zapamtite, ovaj korak ne smijete preskočiti kako riža ne bi postala kašasta ili ljepljiva pri kuhanju.
- Ako se riža odmah opere u loncu, bacite vodu za pranje i u nju nalijte čistu vodu. Obavite ovaj postupak jednom ili dva puta prije kuhanja riže.
- Ako se riža pere pomoću košare s prorezima ili cjedila, nježno protresite košaru ili prosijte da se ocijedi višak vode.
Korak 2. Dodajte odgovarajuću količinu vode
Za svaku mjernu šalicu riže upotrijebite oko 350 do 400 ml vode. Malo smanjite količinu ako koristite rižu kratkog zrna, a malo je povećajte ako koristite smeđu rižu. Nemojte koristiti previše vode kako riža ne bi postala previše kašasta!
Korak 3. Zagrijte lonac riže na umjerenoj vatri
Nemojte koristiti prejaku vatru kako riža ne bi zagorila i ravnomjernije se skuhala! Umjesto toga, koristite nisku do srednju vatru kako bi voda polako proključala.
Korak 4. Stavite ručnik ili kuhinjski papir ispod poklopca lonca
Nakon što voda proključa, količinu treba malo smanjiti. Kada se to dogodi, odmah stavite ručnik ili kuhinjski papir ispod poklopca kako biste smanjili razinu kondenzacije. Prekomjerni postupak isparavanja učinit će teksturu riže premekanom pri kuhanju.
Ne dopustite da rubovi ručnika ili kuhinjskog papira vise preko stranica lonca kako se ne bi zapalili! Umjesto toga presavijte rubove i gurnite ih ispod poklopca lonca
Korak 5. Isključite vatru nakon što se riža kuha 15 minuta
Nakon što isključite vatru, ne otvarajte poklopac 5 minuta. Nakon 5 minuta skinite poklopac s lonca i promiješajte rižu vilicom. Navodno je riža spremna za posluživanje u toj fazi.
Upamtite, riža se mora odmarati tako da tekstura dna ne bude premekana, a površina presuha
Korak 6. Uzmite kuhalo za rižu
Vjerujte mi, kuhalo za rižu pomoći će vam da svaki put proizvedete rižu savršene kvalitete, sve dok koristite odgovarajuću količinu vode. Uostalom, danas se kuhala za rižu mogu kupiti po cijeni koja nije preskupa u raznim trgovinama za kućanske potrepštine i na mrežnim trgovinama.
