Kuhalo za rižu laka je i učinkovita opcija za kuhanje riže. U današnje vrijeme postoji mnogo kuhala za rižu koja su opremljena funkcijom zagrijavanja kako bi rižu mogla zagrijati nakon kuhanja. Ne morate stalno paziti na kuhalo za rižu dok se riža ne skuha, jer je ovaj alat opremljen senzorom ili automatskim mjeračem vremena koji proizvodi zvuk klikanja dok se riža skuha. Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati rižu u kuhači za rižu, tako da možete smanjiti šanse da opečete rižu i pokvarite lonac. Ako i dalje imate problema, pogledajte naš vodič za rješavanje problema.
Korak
Metoda 1 od 2: Kuhanje riže
Korak 1. Izmjerite rižu mjernom čašom i stavite je u lonac za kuhanje riže
Neke marke kuhala za rižu imaju posudu koja se može ukloniti, dok druge nemaju pa morate staviti rižu ravno u kuhalo za rižu. Općenito, kuhala za rižu dolaze s mjernom šalicom ili žlicom koja se može napuniti s 3/4 šalice (180 ml) riže. Alternativno, upotrijebite običnu mjernu čašu ili čašu.
Jedna šalica riže (240 ml) dat će između 1 1/2 šalice (360 ml) do tri šalice (720 ml) riže, ovisno o sorti koja se koristi. Ostavite dovoljno mjesta za zadržavanje nadolazeće riže kako se riža ili voda ne bi prelijevali
Korak 2. Operite rižu ako je potrebno
Mnogi ljudi odlučuju oprati rižu kako bi uklonili prljavštinu, pesticide, herbicide ili onečišćenja koja bi mogla biti prisutna. Neke tradicionalne metode mljevenja također lome zrna riže, tako da se u riži umiješa brašno i mora se oprati kako bi se spriječilo zgrudnjavanje zrna riže. Ako odlučite oprati rižu, ulijte čistu vodu u posudu s rižom ili je operite pod tekućom vodom iz slavine. Ulijte vodu uz miješanje riže dok potpuno ne potone. Polako ispustite vodu kroz sito ili kraj zdjele, hvatajući rukama zrna riže koja su odnijela vodu. Ako voda za rublje izgleda zamućeno/bez boje ili na površini vode pluta puno prljavštine, isperite još dva do tri puta dok voda za ispiranje ne izgleda dovoljno bistra.
- Bijela riža koja se prodaje u Sjedinjenim Državama mora biti obogaćena cinkom u prahu, niacinom, tiaminom ili folnom kiselinom; Ti se vitamini i minerali obično gube prilikom pranja riže.
- Ako vaš kuhalo za rižu koristi tavu koja se ne lijepi, operite rižu u drugoj posudi kako se premaz ne bi ogrebao. Jer, troškovi zamjene ove neprianjajuće posude prilično su veliki.
Korak 3. Izmjerite vodu
Većina priručnika za kuhače riže preporučuje korištenje hladne vode. Koliko ćete vode dodati ovisit će o količini i vrsti riže koju kuhate, kao i o teksturi riže koju želite. Ako primijetite, s unutarnje strane posude za kuhanje riže nalazi se oznaka mjerne crte koja pokazuje koliko riže i vode treba dodati ili u vodiču za kuhanje na pakiranju riže. Ili upotrijebite sljedeće preporučene količine-ovisno o vašoj sorti riže. Upamtite, ovu mjeru možete prilagoditi u bilo kojem trenutku ako volite čvršću ili mekšu rižu:
- Bijela riža, duga zrna - 1 3/4 šalice vode po 1 šalici riže (420 ml vode po 240 ml riže)
- Bijela riža, srednje zrna - 1 1/2 šalice vode po 1 šalica riže (360 ml vode po 240 ml riže)
- Bijela riža, kratka zrna - 1 1/4 šalice vode po 1 šalica riže (300 ml vode po 240 ml riže)
- Smeđa riža, duga zrna - 2 1/4 šalice vode po 1 šalici riže (520 ml vode po 240 ml riže)
- "Napola kuhana" riža (kuhana riža - riža koja se napola skuhala tijekom procesa mljevenja, a ne kod kuće) - 2 šalice vode na 1 šalicu riže
- Za rižu u indijskom stilu, poput basmatija ili jasmina (potrebno je manje vode jer želite tvrđu rižu), ne koristite više od 1 1/2 šalice vode po 1 šalici riže. Koristite samo omjer 1: 1 ako ste prethodno oprali rižu. Za dodatni okus možete dodati lovorov list ili kardamom izravno u kuhalo za rižu.
Korak 4. Po želji namočite rižu trideset minuta
To nije potrebno, ali neki ljudi namoče rižu kako bi skratili vrijeme kuhanja. Namakanje također može učiniti rižu ljepšijom. Prethodno izmjerenu količinu vode namočite rižu na sobnoj temperaturi, a zatim je upotrijebite i za kuhanje.
Korak 5. Dodajte arome (po ukusu)
Začine treba dodati u vodu prije nego što počnete kuhati rižu, tako da će riža tijekom kuhanja upiti te okuse. Mnogi ljudi u ovoj fazi radije dodaju malo soli. Maslac ili ulje su drugi sastojci koji se također često dodaju. Ako pripremate indijsku rižu, morat ćete dodati malo sjemenki kardamoma ili lovorov list.
Korak 6. Stavite zrna riže zalijepljena na stijenke lonca u vodu tako da sva riža bude potpuno potopljena, ne dopustite da se bilo što izlije
Za to upotrijebite drvenu ili plastičnu žlicu. Riža koja je ostala bez vode može se opeći tijekom kuhanja. Ako se voda ili riža razliju po rubu posude, obrišite vanjsku stranu lonca krpom ili krpom da se osuši.
Ne morate miješati rižu pod vodom jer to može osloboditi škrob ili brašno i uzrokovati da se riža zgruda ili zalijepi
Korak 7. Provjerite u svom kuhaču za rižu posebne mogućnosti ili postavke
Većina kuhala za rižu ima samo prekidač za uključivanje/isključivanje, dok drugi imaju različite postavke za smeđu ili bijelu rižu ili postavke za odgađanje kuhanja i pokretanje tek nakon određenog vremena. Problemi s kuhanjem rijetki su ako odaberete uobičajenu postavku, no možda ćete morati znati i funkciju ostalih gumba ako ih ima.
Korak 8. Skuhajte rižu u kuhači za rižu
Ako vaš kuhalo za rižu ima lonac koji se može ukloniti, vratite ga nakon što ga napunite rižom i vodom. Zatvorite kuhalo za rižu, zatim priključite kabel u električnu utičnicu i pritisnite gumb za kuhanje. Ovaj gumb proizvodi zvuk klika kada se riža skuha automatski poput tostera. U većini kuhala za rižu riža će ostati topla sve dok je ne isključite iz električne utičnice.
- Ne otvarajte poklopac kuhače za rižu kako biste provjerili rižu dok se kuha. Jer, ovaj proces ovisi o pari koja se stvara u tavi. Zbog toga, ako se poklopac otvori i dio pare izlazi, riža se možda neće dobro skuhati.
- Kuhalo riže automatski će prestati kuhati kada temperatura u loncu pređe vrelište vode (100 stupnjeva C na razini mora), što se neće postići sve dok sva slobodna voda ne ispari.
Korak 9. Pustite rižu da odstoji 10-15 minuta prije otvaranja poklopca kuhače za rižu (izborno)
Iako to nije obvezno, općenito se preporučuje u priručnicima za kuhanje riže, a automatski se radi s nekim markama kuhala za rižu. Za to vrijeme, isključenjem napajanja ili uklanjanjem posude s izvora topline smanjit će se količina riže koja se lijepi za posudu za kuhanje riže.
Korak 10. Promiješajte rižu da ne postane grudasta i grudvastu i poslužite
Kad više ne ostane vode, riža je spremna za jelo. Miješanjem riže žlicom riže nakon što se skuha razbiti će se grudice i otpustiti paru, sprječavajući da se riža prekuha.
Ako ustanovite da riža nije jestiva, pogledajte odjeljak za rješavanje problema
Metoda 2 od 2: Rješavanje problema
Korak 1. Smanjite količinu vode ako je riža premekana
Sljedeći put kad budete kuhali rižu, smanjite količinu vode koju dodate, za 1/4-1/2 šalice (30-60 ml) po šalici riže (240 ml). Stoga bi vrijeme kuhanja trebalo biti kraće, a riža može apsorbirati manje vode, što rezultira čvršćom teksturom nego prije.
Korak 2. Povećajte količinu vode i kuhajte na štednjaku ako je riža nedovoljno kuhana
Ako vam se riža pokaže da je previše tvrda ili suha, skuhajte je u 1/4 šalice (30 ml) vode. Pokrijte lonac s rižom nekoliko minuta dok se potpuno ne skuha.
- Ponovno stavljanje nedovoljno kuhane riže u kuhalo za rižu bez dodavanja dovoljno vode da se namoči može izazvati opekline riže ili se neće uključiti kuhalo za rižu.
- Sljedeći put kad budete kuhali rižu, dodajte približno 1/4–1/2 šalice (30–60 ml) vode u svaku šalicu (240 ml) riže prije nego uključite kuhalo za rižu.
Korak 3. Uklonite rižu odmah nakon kuhanja ako često izgori
Kuhalo riže koje ispravno funkcionira ne bi trebalo pržiti rižu dok se kuha, ali ako se ostavi na "toplom" položaju, riža na dnu i rubovima lonca može vremenom izgorjeti. Ako se to često događa, izvadite rižu iz kuhače za rižu čim čujete zvuk "klika" koji pokazuje da je riža kuhana (ili kad se upali lampica zagrijavanja).
- U nekim kuhalicama za rižu možete isključiti postavku tople riže, ali ako je tako, dovršite ili spremite rižu prije nego se ohladi kako biste smanjili rizik od trovanja hranom.
- Ako s rižom skuhate druge sastojke, vjerojatno će tijekom kuhanja zagorjeti. Sljedeći put nemojte dodavati sastojke slatkog okusa ili sastojke koji izgledaju ugljenisano, a kuhajte odvojeno.
Korak 4. Iskoristite pretjerano vlažnu rižu
I dalje možete uživati u premekanoj ili izmrvljenoj riži ako je preradite prema odgovarajućem receptu. Razmotrite sljedeće mogućnosti za poboljšanje teksture riže koja je premekana pa se i dalje može uživati:
- Pržite rižu kako biste uklonili višak vode
- Pretvorite ga u slatki međuobrok ili desert
- Dodajte juhama, dječjoj hrani ili domaćim mesnim okruglicama
Korak 5. Prilagodite količinu vode visini vašeg prebivališta
Ako živite na području s nadmorskom visinom od 900 m ili više, možda ćete primijetiti da vam je riža nedovoljno kuhana. Ako se to dogodi, dodajte 1/4-1/2 šalice vode za svaku šalicu riže (ili dodajte 30-60 ml vode na 240 ml riže). Niži tlak zraka na većim nadmorskim visinama uzrokuje da voda proključa na nižoj temperaturi pa se riži duže kuha. Što više vode dodate u kuhalo za rižu, proces kuhanja će duže trajati.
Provjerite priručnik za kuhanje riže ili se obratite proizvođaču ako ne možete pronaći odgovarajuću količinu vode. Potreban iznos varira ovisno o visini vašeg prebivališta
Korak 6. Odredite kako se nositi s preostalom vodom
Ako u loncu za kuhanje riže ostane još vode nakon kuhanja riže, vjerojatno je vaš kuhalo za rižu neispravno i potrebno ga je zamijeniti novim. Za ovu kuhanu rižu odbacite vodu i poslužite ako možete uživati u teksturi. Međutim, ako ne, ponovno pokrenite kuhalo za rižu dok voda ne istekne.
Korak 7. Gotovo
Savjeti
- Žlicom koja se ne lijepi neće izgrebati unutrašnjost lonca za miješanje i napuhnuti rižu nakon što je skuhana. Najbolja opcija koju možete koristiti je plastična žlica (koja je obično dostupna u kuhalicama za rižu). Kvasac najprije navlažite u hladnoj vodi kako se riža ne bi zalijepila (ova metoda djeluje i na vaše prste).
- Za zdraviju opciju, bijeloj riži možete dodati smeđu rižu. Zbog toga će smeđa riža biti žvakanija. Ako želite dodati grah (crveni grah, bijeli grah itd.) Namočite ga preko noći prije nego ga dodate u rižu.
- Luksuzni štednjak za rižu visoke tehnologije pružit će bolje rezultate kuhanja kada se koristi za kuhanje vrlo malih količina riže, jer može točnije otkriti razinu pečenosti.
Upozorenje
- Nemojte puniti kuhalo za rižu. To može uzrokovati prelijevanje riže i zagađenje vaše kuhinje.
- Ako kuhalo za rižu ne zagrijava automatski rižu nakon završetka kuhanja, poslužite je odmah ili potpuno ohladite kako biste izbjegli trovanje hranom.
