Tikve od špageta zdravo su povrće lagane arome koje će se nakon kuhanja podijeliti na mnoge niti poput špageta. Iako postoji mnogo načina za kuhanje ove bundeve, možete je ispeći za izvrstan, karameliziran okus. Kad je bundeva pečena u pećnici, meso izrežite na trakice i poslužite s omiljenim umakom ili začinima.
Sastojci
- 1 komad špageta tikve težine 900 grama do 1,4 kg
- 1 žlica. (15 ml) maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
Pravi 2-4 obroka
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje špageti bundeve u pećnici
Korak 1. Stavite rešetku u središte pećnice i zagrijte pećnicu na 204 ° C
Postavite stalak za pećnicu prije nego uključite pećnicu. Pustite pećnicu da se zagrije dok režete bundevu.
Ako želite karameliziraniju pečenu bundevu, zagrijte pećnicu na 220 ° C. Tako će se bundeva brže skuhati pa biste trebali smanjiti vrijeme pečenja za 5-10 minuta
Korak 2. Prerežite tikvice špageta od 900 grama do 1,4 kg na dvije uzdužne polovice
Držite bundevu preko daske za rezanje, a zatim kuhinjskim nožem pažljivo podijelite bundevu na dvije uzdužne polovice. Kako biste lakše rezali, nemojte odrezati stabljiku. Kad je prerezano po dužini, rukom povucite bundevu kako biste je razdvojili na dvije polovice.
Kako biste spriječili pomicanje daske za rezanje, ispod nje stavite vlažnu krpu
Korak 3. Uzmite sjemenke koje se nalaze u svakoj polovici bundeve
Žlicom sastružite sjemenke i vlakna sa svake strane bundeve. Samo sastružite vlakna koja se lijepe za sjemenke i nemojte sastrugati meso.
Izvadite ili ispecite sjemenke kao što biste to učinili s običnim sjemenkama bundeve
Korak 4. Stavite dvije polovice bundeve u posudu za pečenje i poprskajte bundevu s oko 15 ml maslinovog ulja
Maslinovo ulje sprječava da se bundeva zalijepi i daje joj blagi okus prilikom pečenja. Okrenite bundevu tako da kriške budu na dnu i uz lim za pečenje.
U ovom trenutku bundevu možete začiniti paprom i solju
Korak 5. Pecite špagete tikvice 30 minuta ili dok meso ne omekša
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite bundevu dok meso ne omekša. Da biste provjerili spremnost, bušite bundevu nožem za maslac. Ako nož lako klizi unutra i van, bundeva je zrela. Ako je nož teško izvaditi, pecite bundevu još 5 minuta i ponovno provjerite.
Možda ćete trebati dodatnih 10-15 minuta ako pečete veliku bundevu
Korak 6. Izvadite špagete i ostavite ih da se ohlade 5-10 minuta
Kad tikva omekša, izvadite posudu iz pećnice dok nosite rukavice. Nemojte strugati odmah jer je bundeva u ovom trenutku još prevruća za rukovanje.
Korak 7. Napravite pramenove poput špageta pomicanjem vilice preko bundeve
Polovice bundeve držite u jednoj ruci dok nosite rukavice za pećnicu. Nakon toga vilicom nježno ostružite bundevu s jednog kraja na drugi. Time će se proizvesti mnogo tankih niti nalik špagetama. Nastavite strugati meso dok vilica ne dosegne tanki, tvrdi dio ljuske.
Korak 8. Pomiješajte pramenove bundeve s umakom ili začinite začinskim biljem prije posluživanja
Prenesite pramenove špageta za tikvice u zdjelu i dodajte svoj omiljeni umak ili umak od curryja. Po želji možete posipati naribani sir i svježe začinsko bilje, a pramenove bundeve poprskati s malo maslinovog ulja.
- Pokušajte uživati u ovoj bundevi s domaćim umakom od špageta, kremastim Alfredo umakom ili umakom od kikirikija.
- Pečene tikvice od špageta stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Bundeve mogu duže stajati (do 3 mjeseca) u zamrzivaču.
Savjet:
Ako želite poslužiti kriške bundeve s ljuskom, ne premještajte meso bundeve u zdjelu. Umjesto toga začinite pramenove bundeve u ljusci, pa ih stavite na tanjur za posluživanje.
Metoda 2 od 2: Isprobavanje drugih varijacija
Korak 1. Ispecite jednu cijelu bundevu ako želite skratiti vrijeme pripreme
Ako ne želite rezati žilavu, sirovu bundevu, pecite bundevu dok se ne skuha pa ćete je lako podijeliti. Izbušite rupe po cijeloj bundevi metalnim ražnjem, pa stavite bundevu u posudu za pečenje. Bundevu pecite 60-70 minuta na 200 ° C. Nakon toga, nježnu bundevu prerežite na dva uzdužna dijela i izvadite sjemenke.
- Na pola kuhanja preokrenite bundevu s uključenim ručicama u pećnici.
- Ovu metodu je lakše izvesti, ali bundeva postaje bez mirisa. To je zato što se bundeva kuha na pari i ne karamelizira.
Korak 2. Cijelu bundevu pecite u laganom kuhaču 3-4 sata ako ne želite gnjaviti
Bundevu stavite na dasku za rezanje i pažljivo napravite proreze širine oko 1,5 cm. Cijelu bundevu stavite u spor lonac i poklopite lonac. Zatim kuhajte bundevu na postavci "Visoko" 3-4 sata ili "Nisko" 6-8 sati. Kad omekša i ohladi, prerežite bundevu po dužini i izvadite sjemenke.
Varijacija:
Ako želite koristiti električni lonac pod pritiskom, stavite posudu za kuhanje na pari u lonac i dodajte 240 ml vode. Stavite bundevu u košaru i pokrijte ekspres lonac. Zatim pritisnite bundevu pod visokim pritiskom 20 minuta. Upotrijebite značajku brzog otpuštanja tlaka i podijelite bundevu kad se ohladi na dodir.
Korak 3. Stavite nadjev u središte bundeve prije nego što ga ispečete
Da bi špageti bili tikvica kao potpuno jelo, položite polovice bundeve u tavu za pečenje s kriškama na vrhu. Uklonite sjemenke bundeve kako biste im mogli dodati nadjev prije pečenja. Polovine bundeve pokušajte napuniti ovim sastojcima:
- Isjeckana piletina i povrće prženo uz miješanje
- Kremasti špinat sa sirom
- Mljeveno meso goveđe s kukuruzom i crnim grahom
- Umak za špagete s mljevenom govedinom i parmezanom
Korak 4. Narežite bundevu na kolutiće prije nego što je ispečete kako biste dobili duge pramenove bundeve
Bundevu poprečno narežite na kolutiće širine oko 3 cm. Uklonite zaglavljene sjemenke i stavite prstenove bundeve na lim od aluminijske folije. Namažite kolutove s malo maslinovog ulja, pa pecite bundevu na 200 ° C 35-40 minuta ili dok meso ne omekša.
- Da biste podigli bundevu, prstima skinite kožu s bundeve. Nakon toga vilicom ili prstima izvucite dugačke niti bundeve.
- Rezanjem bundeve na kolutiće vrijeme pečenja bit će brže nego da ste je kuhali cijelu.
