Kuhanjem se kuha hrana tek dok se ne skuha, tako da se vrijeme kuhanja smanjuje za kuhanje prema receptima. Krumpir se obično napola skuha jer mu je potrebno pola vremena da se skuha dulje od ostalih namirnica. Počnite s donjim korakom 1 kako biste kuhali krumpir napola pečen prije nego što ga upotrijebite u odabranom receptu (ovaj će vam članak dati i neke ideje).
Sastojci
- Krumpir
- Vrela voda
- Hladna voda
Korak
1. dio od 3: Priprema za kuhanje
Korak 1. Odaberite krumpir
Idealan krumpir je onaj koji je čvrst i gladak. Ne rastu mladice i nema zelene boje - to ukazuje na to da dno krumpira proizvodi toksine i ima loš okus, pa čak može uzrokovati glavobolju ili proljev. Također budite oprezni s krumpirom koji ima mekane mrlje ili mrlje.
Vrsta krumpira ovisi o vama. Postoje voštani krumpir, krumpir sa škrobom ili višenamjenski krumpir. Voštani krumpir (Rose Finn Apple, ruska banana, crveni palac) izdržljiv je i odličan za kuhanje ili pečenje. Škrobni krumpir (Russet, Jewel Yam, japanski slatki krumpir) izvrstan je za pečenje i prženje
Korak 2. Očistite krumpir
Provjerite zahtijeva li recept oguliti krumpir ili ga ogulite ako je potrebno.
- Ako ne trebate guliti, očetkajte pod mlazom vode što je moguće čistije.
- Ako je potrebno, ogulite ih guljelicom za krumpir ili oštrim nožem (budite oprezni!), Gulite u zdjeli ili kanti za smeće. Čišćenje će biti lakše. Operite nakon ljuštenja.
Korak 3. Ako je potrebno, izrežite ih na istu veličinu
Krumpir se dugo kuha, zato se napola skuha, zar ne? Da biste bili sigurni da se ravnomjerno kuhaju, izrežite ih na istu veličinu. Ako je jedan krumpir veći od drugog, možda se neće kuhati istovremeno s manjim.
I općenito, što je krumpir manji, brže se kuha. Ako imate veliki krumpir, narežite ga na četvrtine da se brže skuha
2. dio od 3: Kuhanje kuhanog krumpira
Korak 1. Napunite lonac vodom sobne temperature i krumpirom
Napunite vodu približno 2,5 cm iznad krumpira. Tako će se ravnomjerno skuhati.
Provjerite je li vaš krumpir čist i iste veličine! Ako je moguće, kuhajte ih sve u isto vrijeme kako biste bili sigurni da su kuhani na isti način
Korak 2. Zagrijte do vrenja (voda bez mjehurića ne mjehuri)
Krumpir srednje veličine kuhajte 7-10 minuta; Veći krumpir kuhajte oko 12-15 minuta.
Neki kuhaju krumpir i odmah isključuju vatru, ostavljajući krumpir u vrućoj vodi na vrućoj peći. Ova metoda traje oko 15 minuta, ali najbolje je paziti da krumpir ne skuhate dok ne bude gotov
Korak 3. Maknite krumpir sa štednjaka nakon što prođe vrijeme
Ako niste sigurni u "zrelost" krumpira, zabodite vilicu u krumpir. Po mogućnosti izvana je kuhano, a sredina sirova; krumpir bi trebao biti čvrst, a vilica se teško zalijepiti nakon što je početni unos lak
Također možete pokušati koristiti nož na rubovima krumpira. Jesu li rubovi lijepi i meki? Kad uđete unutra, je li bjelji, žilaviji i definitivno nedovoljno pečen? Savršen
Korak 4. Umočite krumpir izravno u hladnu vodu
To će odmah zaustaviti proces kuhanja. Krumpir je sada spreman za kuhanje prema vašem receptu.
Napola kuhani krumpir ne traje dugo-nastojte ga upotrijebiti u roku od najviše dan-dva. Čuvati u hladnjaku u zdjeli, a ne u plastičnoj vrećici (jer će se zbog toga znojiti i pokisnuti)
3. dio od 3: Upotreba poluzrelog krumpira
Korak 1. Ispecite dječji krumpir
Jedan od najboljih načina korištenja nedovoljno kuhanog krumpira je pečenje. Kad se krumpir napola skuha, a zatim ispeče na žaru, vani ćete dobiti hrskavost, a iznutra slasno nježan.
Ako volite hrskavi, isprobajte wikiKako napraviti nevjerojatno hrskav pečeni krumpir
Korak 2. Napravite uštipke od povrća
Drugi razlog za kuhanje nedovoljno kuhanog krumpira je to što mu je potrebno mnogo duže vrijeme za kuhanje od drugog povrća. Uz napola kuhani krumpir, možete ga dodati zajedno s ostalim sastojcima koji se trenutno prže, a skuhat će se otprilike u isto vrijeme!
Korak 3. Izradite hashbrowns
Tajna koju malo ljudi zna o kuhanju s krumpirom? Prvo parboil. Poput pečenog krumpira, tako će krumpir biti hrskav na pravim mjestima, a na drugima mekan. Izvadite smrznuti pecivo smeđe boje iz trgovine i pokušajte ga napraviti vlastitim.
Korak 4. Pečeni slatki krumpir
Osim običnog krumpira, batat se može kuhati i napola kuhan. Čak se i svako povrće poput brašna može skuhati napola kuhano, uključujući mrkvu. Kad vidite magiju polukuhanog krumpira, proširite svoje iskustvo sličnim korjenastim povrćem.
Savjeti
- Neki recepti zahtijevaju da se krumpir skuha već nasjeckan: slijedite upute u receptu u pogledu stila rezanja i vremena dopola kuhanja.
- Napola kuhani krumpir odličan je za pizzu, curry, salate ili pržen u dubokoj smeđi boji ili pomfritu od krumpira. Neki ljudi vole peći krumpir napola pečen prije pečenja.
- Kuhanje napola kuhano prikladno je za krumpir koji je prikladan za kuhanje. Neki će krumpir biti škrobni ili kašast i raspasti se čak i ako je napola kuhan.
