Kako kuhati šparoge na peći (sa slikama)

Sadržaj:

Kako kuhati šparoge na peći (sa slikama)
Kako kuhati šparoge na peći (sa slikama)

Video: Kako kuhati šparoge na peći (sa slikama)

Video: Kako kuhati šparoge na peći (sa slikama)
Video: Napitak koji čisti jetru za SAMO 3 dana! (RECEPT) 2024, Ožujak
Anonim

Šparoge se kuhaju kako bi imale meku, ali slanu teksturu, što znači da se može žvakati, ali ne previše kašasto i namočeno. Ako želite kuhati šparoge na štednjaku, možete ih kuhati na pari, pirjati ili kuhati. Koju god metodu odabrali, rezultati će i dalje biti izvrsni.

Sastojci

Za porciju od 4 osobe

  • 450 grama svježih šparoga.
  • 1 žlica soli
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Voda

Korak

1. dio od 4: Priprema

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 1
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 1

Korak 1. Očistite šparoge

Šparoge isperite hladnom vodom. Nježno trljajte stabljike prstima kako biste uklonili svu prašinu i prljavštinu koja se još nalazi na stabljikama.

Alternativno, šparoge možete staviti u cjedilo i sve ispirati odjednom. Protresite sito dok rukama miješate hrpu šparoga kako biste uklonili svu prljavštinu i prljavštinu

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 2
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 2

Korak 2. Odrežite dno

Odrežite ili odlomite dno šparoga, koje su drvenaste i bijele boje.

  • Ako ga želite ručno slomiti, šparoge držite rukom 2,5 cm od bijele donje strane. Držite bijeli dio drugom rukom i slomite ga.
  • Ako želite upotrijebiti nož, upotrijebite oštar nož i izrežite malo iznad bijelog dijela.
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 3
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 3

Korak 3. Šparoge narežite na male komadiće

Nožem narežite šparoge na komade od 5 cm.

2. dio od 4: Na pari

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 4
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 4

Korak 1. Zakuhajte vodu u loncu

Napunite veliki lonac s 5 cm vode. Pustite vodu da zavrije na štednjaku na srednjoj do jakoj vatri.

Nemojte koristiti previše vode. Za stvaranje pare vam je potrebno dovoljno vode, ali ne želite da voda kasnije dotakne vaše šparoge ili dno vašeg aparata za kuhanje na pari

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 5
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 5

Korak 2. Stavite šparoge na prostirku za kuhanje na pari

Provjerite je li podloga koju koristite otporna na toplinu.

  • Neki veliki lonci koji se prodaju vani obično dolaze s ovakvom podlogom pa se mogu koristiti za kuhanje bilo kojeg jela.
  • Ako je moguće, postavite prostirku što je moguće bliže vodi, ali ne dopustite da dodiruje vodu.
  • Možete koristiti bilo koju prostirku koja ima rupe koje omogućuju dizanje pare, ali je otporna na toplinu i može se staviti u lonac.
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 6
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 6

Korak 3. Pokrijte lonac i pričekajte postupak kuhanja na pari

Ako vaša posuda nema poklopac, prekrijte je aluminijskom folijom. Dobro zatvorite poklopac kako para ne bi izlazila iz lonca

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 7
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 7

Korak 4. Kuhajte na pari dok se ne skuha

Potrebno je samo pričekati pet do šest minuta.

Kad se šparoge kuhaju na pari, nemojte odmah otvarati poklopac. Novac mora ostati u loncu

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 8
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 8

Korak 5. Kad se skuha, izvadite i poslužite

Otvorite poklopac i uklonite podlogu za kuhanje na pari (pazite da se ne izložite vrućoj pari). Šparoge ocijedite na tanjuru i poslužite.

  • Prilikom podizanja prostirke za kuhanje na pari, pokrijte ruke krpom.
  • Hvataljkama podignite posudu ili aluminijsku foliju koja prekriva posudu.
  • Šparoge začinite uljem ili solju po ukusu. Šparoge pospite solju na tanjur za posluživanje.

3. dio od 4: Pirjajte

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 9
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 9

Korak 1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom teflonu

Ulijte ulje prije nego ga stavite na štednjak. Zagrijte ulje na srednjoj do jakoj vatri dvije minute.

  • Umjesto maslinovog ulja možete koristiti maslac ili drugo ulje.
  • Ako ga imate, upotrijebite crni wok ili tavu.
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 10
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 10

Korak 2. Dodajte šparoge i kuhajte

Šparoge pažljivo stavite u teflon kako ulje ne bi prskalo. Kuhajte i neprestano miješajte tri do pet minuta.

  • Lopaticom otpornom na toplinu promiješajte šparoge.
  • Stalno miješanje važno je kako se šparoge ne bi opekle ili zalijepile za teflonsko dno.
  • Šparoge bi trebale biti meke kad sazriju. To možete provjeriti zabadanjem vilice u najdeblji dio. Ako se vilica zalijepi, šparoge su gotove. Ali nemojte se previše smočiti.
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 12
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 12

Korak 3. Začinite šparoge minutu prije nego što ih maknete sa štednjaka

Zatim isključite štednjak i ocijedite šparoge na tanjuru.

  • Lopaticom s prorezima spriječite da ulje dođe kad podignete šparoge.
  • Ili ga možete prethodno ocijediti u situ da uklonite svo ulje.

4. dio od 4: Vrenje

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 13
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 13

Korak 1. Zakuhajte vodu u srednjoj šerpi

Napunite lonac do pola vodom i zagrijte vodu na srednjoj do jakoj vatri da zavrije.

  • Pustite da voda toliko proključa da mjehuri i poprska vodu.
  • Nemojte puniti previše vode. Punjenje previše vode uzrokuje prelijevanje vode i smočenje peći ili ruku (što može dovesti do opeklina).
  • Nemojte puniti premalo vode. Trebat će vam dovoljno vode da prekrijete šparoge kad ih kasnije stavite u lonac.
  • Ako mislite da vam tava nije dovoljno velika, upotrijebite veću. No, što je veći lonac, duže će vam trebati da voda zavrije, a teže će vam biti regulirati temperaturu štednjaka i vode.
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 14
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 14

Korak 2. Stavite sol u tavu

Dodavanjem soli prije nego što počne kuhati šparoge će dobiti okus kada se kasnije skuhaju.

Također možete posipati sol kad šparoge prokuhaju. No, zbog toga bi same šparoge imale blagi okus

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 15
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 15

Korak 3. Dodajte šparoge i prokuhajte

Smanjite vatru na srednju ili srednju do nisku dok voda ne zakuha, ali ne puno. Kuhajte dvije minute.

  • Pažljivo dodajte šparoge kako ne biste prskali vodu po rukama.
  • Odbrojajte vrijeme ključanja čim stavite šparoge u lonac. Ne čekajte da temperatura vode padne prije nego što počnete mjeriti vrijeme.
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 16
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 16

Korak 4. Procijedite vodu

Procijedite vodu kroz sito.

Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 17
Šparoge skuhajte na štednjaku Korak 17

Korak 5. Prije posluživanja šparoge prelijte uljem

Šparoge stavite na tanjur i dodajte dvije žlice maslinovog ulja.

Maslinovo ulje možete zamijeniti maslacem ili bilo kojim drugim uljem

Savjeti

  • Neke od ovih sastojaka možete koristiti kao dodatne začine:

    • Ocat
    • Sok od limuna ili limete
    • Češnjak
    • Papar
    • Parmezan sir

Preporučeni: