Kuhanje šparoga u pećnici stvorit će dubok okus i učiniti stabljike šparoga mekšima. Osim toga, kuhanje ovog povrća zapravo je prilično jednostavno.
Sastojci
Za porciju od 4 osobe
- 450 grama šparoga
- 15-30 ml maslinovog ulja
- 0,5 žličice soli
- 0,25 žličice papra
Korak
1. dio od 4: Priprema šparoga
Korak 1. Odaberite svježe šparoge
Zrele šparoge bit će svijetlo zelene boje, a stabljike su prilično tvrde i nefleksibilne.
- Obratite pažnju na krajeve. Gornji kraj trebao bi biti čvrst, dok donji kraj mora biti vlažan.
-
Odaberite šparoge s debelim peteljkama. Debele stabljike imaju finiju teksturu kada se peku u pećnici. No to ne znači da se ne može koristiti malo tanja stabljika.
Šparoge skuhajte u pećnici Korak 1Bullet2
Korak 2. Očistite šparoge
Šparoge očistite vodom i prstom protrljajte stabljiku.
Usredotočite se na krajeve jer tu leži većina prljavštine i prljavštine
Korak 3. Izrežite i odbacite donji kraj
Držite stabljiku jednom rukom tik do donjeg kraja, oko 5 cm gdje boja stabljike počinje blijediti. Drugom rukom lomite krajeve.
- Možete koristiti i nož ako vam je teško koristiti gole ruke. Upotrijebite nazubljeni nož kako biste spriječili da nož sklizne s drške i ne razreže prste.
-
Krajeve ovih stabljika možete spremiti za pripremu juhe. Ali ako ne, bacite ga.
Šparoge skuhajte u pećnici Korak 3Bullet2
Dio 2 od 4: Metoda pečenja ili pečenja
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stupnja Celzijusa
Pripremite običan pleh za pečenje i premažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje.
Korak 2. Pomiješajte šparoge s uljem u velikoj plastičnoj vrećici
Stavite šparoge u veliku, zatvorenu plastičnu vrećicu i dodajte maslinovo ulje na stabljike pasaragusa. Zatvorite vrećicu i tresite vrećicu dok sve šparoge ne budu premazane uljem.
Korak 3. Stavite šparoge na pladanj za roštilj na udaljenosti jedna od druge
Ne dopustite da se bilo što dodiruje ili gomila.
Korak 4. Šparoge začinite solju i paprom
Šparoge posipajte začinima dok ih okrećete tako da svi dijelovi budu izloženi začinima.
Korak 5. Šparoge ispecite na žaru dok ne omekšaju
Ako su vam šparoge dovoljno guste, bit će potrebno oko 20 minuta da omekšaju.
Alternativno, možete i peći šparoge oko 12 minuta ili dok ne omekšaju i još uvijek imaju slani osjećaj kada zagrizete u nju
Korak 6. Poslužite dok je toplo
Šparoge izvadite iz pećnice i ohladite prije posluživanja.
Dio 3 od 4: Metoda prepečenja
Korak 1. Zagrijte brojlere
Uključite brojler na pet -ak minuta kako biste bili sigurni da je brojler dovoljno vruć.
- Većina bušilica ima samo opciju "uključeno" i "isključeno" na gumbu. Neki također imaju tipke "visoke" i "niske". Ako vaš brojler ima taj gumb, odaberite "nisko".
- Imajte na umu da će se vaša pećnica brže zagrijati za pečenje nego za pečenje.
Korak 2. Stavite šparoge na pladanj za brojlere na žaru
Ne dopustite da se šparoge dodiruju ili nakupljaju.
Zapravo ne morate koristiti rešetku s rešetkama. No, ovakav pladanj omogućit će cirkulaciju zraka u hrani na dnu pladnja, sprječavajući tako da se ulje previše zagrije i zagori
Korak 3. Pospite šparoge uljem
Pazite da su svi dijelovi šparoga ravnomjerno izloženi ulju. Okrenite šparoge dok ih prskate uljem tako da prekriju sve dijelove.
Korak 4. Začinite solju i paprom
Nakon ulja, na isti način ravnomjerno pospite sol i papar.
Korak 5. Pecite pet minuta ili dok ne bude gotovo
Umetnite ladicu u vrh pećnice, koji je udaljen oko 10 do 13 cm od vrha grijača pećnice.
-
Provjerite šparoge nakon što prođe pet minuta. Ako se stabljike mogu probušiti nožem, šparoge su skuhane. Ako ne, okrenite šparoge i pecite još pet minuta.
Šparoge skuhajte u pećnici Korak 14Cullet1
Korak 6. Poslužite dok je toplo
Šparoge izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade. Poslužite dok je još toplo.
4. dio od 4: Varijacije
Korak 1. Prije kuhanja dodajte dodatne začine
Ako želite dublji, bogatiji okus, osim soli i papra upotrijebite nekoliko različitih začina.
- Pospite 0,25 žličice češnjaka u prahu ili luka u prahu kako biste dobili lijepu aromu.
- Za pikantan okus možete dodati 1 žličicu čilija u prahu ili 0,25 žličice crvene paprike u prahu.
Korak 2. Poboljšajte okus šparoga nakon što ste ih izvadili iz pećnice
Svježe kuhanim šparogama može se dodati malo jabukovače ili octa radi dodatnog okusa.
- Za svježi okus poprskajte 1 do 2 žlice soka limuna ili limete.
- Za oštru slatkoću poprskajte 1 žlicu talijanskog octa.
- Pospite parmezanom za izvrstan okus, ali i privlačan izgled.
- Šparogama dodajte 60 ml prženih badema i ravnomjerno rasporedite.
- Za azijski okus možete upotrijebiti i 2 žličice sezama.
