Pročišćeni maslac je otopljeni maslac koji ima uklonjene krutine. Ovaj maslac je ukusan jednostavan sastojak koji se često koristi u umacima i kao začin za jastoga i druge plodove mora. Najbolje od svega, za izradu je potrebno samo nekoliko minuta! Za početak pogledajte donji korak 1.
Korak
Metoda 1 od 4: Uzimanje krutih tvari
Korak 1. Otopite maslac
Stavite maslac u lonac i polako ga otopite na laganoj vatri. Ne dopustite da porumeni.
Korak 2. Maknite maslac s vatre i ostavite da se odmori
Pjenaste krutine sakupit će se na površini otopljenog maslaca.
Korak 3. Uzmite maslačak s vrha
Žlicom izvadite bijelu krutinu, a zatim procijedite bistru žutu tekućinu u posudu.
Metoda 2 od 4: Procijedite kroz krpu
Korak 1. Otopite maslac
Slani ili neslani maslac stavite u lonac i potpuno ga otopite. Nemojte prekuhati ili će maslac porumeneti.
Korak 2. Ostavite maslac nekoliko minuta
Krutine će izaći na površinu.
Korak 3. Procijedite maslac kroz krpu
Maslac izlijte kroz čistu salvetu ili vlažnu krpu za filtriranje. Pustite da tekućina prođe kroz krpu u zdjelu.
Metoda 3 od 4: Korištenje plastične vrećice
Korak 1. Otopite maslac
Otopite željeni maslac u loncu na laganoj vatri. Ne dopustite da se toliko zagrije da porumeni.
Korak 2. Odložite maslac sa strane
Maknite sa štednjaka i ostavite da se krutine skupe na vrhu.
Korak 3. Ulijte maslac u vrećicu koja se može zatvoriti
Koristite vrstu plastične vrećice za skladištenje hrane koja ima zatvarač s patentnim zatvaračem (ziploc). Zatvorite plastičnu vrećicu pazeći da je dobro zatvorena.
Korak 4. Pustite da se maslac ohladi
U vrećici će se formirati dva različita sloja; tekući sloj na dnu, a čvrsti sloj na vrhu.
Korak 5. Izrežite kutove torbice
Odrežite samo jedan od donjih kutova plastične vrećice da napravite malu rupu kroz koju tekućina može istjecati.
Korak 6. Neka tekućina iscuri u zdjelu
Krute tvari neće moći proći kroz rupu.
Metoda 4 od 4: Korištenje mikrovalne pećnice i pipete
Korak 1. Stavite neslani maslac u standardnu visoku i široku čašu za piće
Korak 2. Stavite čašu u mikrovalnu pećnicu
Polako otopite maslac na srednjoj snazi dok ne vidite tri sloja maslaca (pjenaste krutine na vrhu; bistra žuta tekućina u sredini; i teške krutine na dnu).
Korak 3. Pustite maslac da odstoji nekoliko minuta
Ostavite dok se odvajanje slojeva ne završi. Zatim ga izvadite iz mikrovalne.
Korak 4. Stisnite kuglasti dio pipete
Umetnite vrh pipete u srednji sloj i isisajte bistru žutu tekućinu (maslac) iz čaše.
Korak 5. Prebacite u zasebnu posudu
Ponavljajte dok se sav uklonjeni bistri maslac ne ukloni, ostavljajući krutinu.
Savjeti
- Provjerite pakiranje maslaca je li slano ili nije i prilagodite prema količini soli dodanoj u vašem receptu.
- Čuvajte maslac u dobro zatvorenoj boci u hladnjaku.
