Koja je svrha noža tako tupog da ne može ništa izrezati? Džepni noževi su praktični, ali zbog svoje praktične prirode, džepni noževi koriste se u sve vrste namjena. Često viđamo ljude koji koriste džepne noževe za rezanje drva, otvaranje kutija, otvaranje paketa hrane, čak i ubadanje nepoznate male životinje, a zatim brisanje noža o hlače i vraćanje u džep. Ljudi se i dalje drže tupih noževa bez razloga - iako dosadni noževi zahtijevaju veću silu kada se koriste. Za oštrenje noža potrebno je samo nekoliko minuta. Isprobajte dvije metode u nastavku kako biste izoštrili nož.
Korak
Metoda 1 od 2: Oštrite noževe kamenom
Korak 1. Odaberite vrstu brusnog kamena koji želite koristiti za oštrenje džepnog noža
Koju god vrstu kamena odabrali, potražite kamenje dimenzija najmanje 5x15 cm kako biste si olakšali rad. Neki od izbora kamenja koje možete kupiti uključuju dijamantno kamenje, keramičko kamenje i kamenje za oštrenje.
- Brut: Ovaj kamen se općenito smatra najjednostavnijim kamenom za rad, a izrađen je od finog i grubog kamenja. Vaš brus treba namočiti deset minuta u čistoj, hladnoj vodi. Imajte na umu da kada se brus brus često koristi, često stvara doline ili utore gdje se oštrica često trlja.
- Keramički kamen: Ovaj kamen također treba namočiti u vodi prije upotrebe, ali samo tri do pet minuta. Ovaj kamen je tvrđi od brusnog kamena što znači da će brže oštreti vaš nož. Keramičko kamenje obično je izdržljivije od brusa, ali je s njim malo teže raditi.
- Dijamantno kamenje: Ovo kamenje je dostupno u nekoliko vrsta, uključujući tvrde, glatke i vrlo fine dijamante. Dijamanti su vrlo tvrdi i vrlo porozni. Općenito, dijamantno kamenje su zapravo metalne ploče s malim dijamantima pričvršćenima na površinu. Ovaj kamen je najtvrđi kamen za oštrenje i najbrži u oštrenju vašeg noža. Imajte na umu, međutim, da su dijamanti ujedno i najskuplje kamenje za oštrenje.
Korak 2. Podmažite svoj brus
Ako koristite običan brus ili keramički kamen, morat ćete ga namakati u vodi preporučeno vrijeme. Stručnjaci za oštrenje noževa također preporučuju korištenje maziva poput mineralnog ulja. Ovo ulje možete kupiti u lokalnoj trgovini željeza. Svrha maziva je spriječiti začepljenje kamenih pora prahom i šljunkom. Mazivo također smanjuje toplinu uzrokovanu trenjem kada se oštrica trlja o kamen. Prevelika toplina može uzrokovati savijanje noža.
Strojno ulje ili ulje za brušenje mogu se koristiti na brusilicama ili keramičkim kamenjem, a razrijeđeni sapun za posuđe dobro funkcionira s dijamantnim kamenjem
Korak 3. Identificirajte kut nagiba oštrice
To se još naziva i kut grubog oštrenja. Oštrica se naoštri pod određenim kutom ovisno o upotrebi noža. Većina džepnih noževa ima kut nagiba od 25 do 30 stupnjeva na oštrici.
Ako sumnjate u oštrenje noža jer ne poznajete pravi kut, potražite pomoć u lokalnoj trgovini noževima ili se obratite proizvođaču noža. Na internetu možete pronaći i pravi kut za vaš nož
Korak 4. Postavite nož na stijenu pod pravim kutom
Oštricu držite na mjestu tako da oštrica bude okrenuta od vas pod pravim kutom u odnosu na kamen dok ga oštrete.
Držanje noža u istom položaju dulje vrijeme može biti teško. Ako vam je ovo prvi put da oštrite nož ili mislite da vam ruka ne može ostati mirna dovoljno dugo, razmislite o kupnji vodiča za oštrenje. Vodič za oštrenje pričvršćen je na oštricu i drži ga pod stabilnim kutom. Imajte na umu da su vodilice za oštrenje manje pouzdane kada se koriste na zakrivljenim noževima
Korak 5. Gurnite nož uz kamen
Očistite nož prema dolje i s vrha brusnog kamena. Ponovite onoliko puta koliko je potrebno da dobijete oštar rub noža, obično oko 12 puta. Kako usavršavate svoje vještine oštrenja, vaši će pokreti biti više poput kružnih pokreta dok se oštrica naslanja na kamen.
Oštrice koje su zakrivljene ili duže od vašeg brusnog kamena morat će se četkati pokretima gore -dolje kako bi cijelo sječivo bilo jednako oštro
Korak 6. Oštrite drugu stranu oštrice
Okrenite nož i klizite oštricom prema gore i prema dolje uz brusni kamen, zadržavajući kut. Učinite to 6-8 puta ili dok oštrica ne postane oštra.
Korak 7. Okrenite brusni kamen tako da glatka strana bude okrenuta prema gore
Zamahnite nožem pod pravim kutom nagiba duž glatke strane kamena. Time se uklanjaju grudice ili 'izbočine' koje su se mogle stvoriti duž oštrice tijekom procesa oštrenja.
Osim što ćete koristiti finiju stranu kamena, također možete trljati svaku stranu oštrice o šipku za oštrenje pod kutom širim od kuta tijekom procesa oštrenja. To će ukloniti sve neravnine na oštrici i ispraviti oštrinu oštrice. Štap za oštrenje također je brz način za vraćanje oštrice između oštrenja
Korak 8. Testirajte oštrinu džepnog noža
Uzmite komad papira i pokušajte ga narezati nožem. Oštar nož lako će kliziti kroz papir.
Također možete provjeriti ima li zaobljenih rubova na oštrici ili bilo kakvih nedostataka na oštrici držeći nož uz svjetlo (možete koristiti i sunce) i tražite jake odsjaje svjetla. Odraz se javlja samo kada negdje uz vaš nož postoji zaobljeni rub ili dio noža više nije oštar
Metoda 2 od 2: Korištenje šipke za oštrenje
Korak 1. Prepoznajte da je štap za oštrenje bolji za 'oštrenje' oštrice
Ovaj štap je također poznat kao oštreći čelik. Iako će ovaj štap na neki način izoštriti vaš nož, ono što će ovaj štap zaista učiniti jest izoštriti oštricu - s istim rezultatima kao i oštrenje noža na kamenu.
Postoji nekoliko vrsta šiljaka za oštrenje. Najčešće su oštrenje čeličnih šipki, koje su poznate i kao oštrenje čelika. Ovo je vrlo učinkovit i pouzdan način izoštravanja noža. Šipke za oštrenje također mogu biti izrađene od keramike i dijamanta. Ova dva materijala su pouzdana jer su dva od najtvrđih materijala ikada. Poznato je da oštrenje dijamantnih šipki čini oštricu glatkom, ali obje će oštriti oštricu vrlo brzo
Korak 2. Držite šipku za oštrenje za ručku tako da kraj šipke bude na stolu
Kako biste bili sigurni, stavite vrh na stari mali ručnik na dasku za rezanje ili dasku za rezanje (kako ne biste ostavili pruge na stolu.) Oštricu treba držati ravno gore -dolje tako da bude savršeno okomita.
Korak 3. Pronađite kut nagiba
Morate ponovno odrediti kut nagiba oštrice kada se oštrica naoštri prema stabljici. Džepne noževe općenito treba držati pod kutom od 25 do 30 stupnjeva.
Idite u lokalnu trgovinu noževima ili željeznom robom i zamolite ih da odrede kut vašeg noža ako sumnjate u kut noža
Korak 4. Gurnite oštricu duž šipke za oštrenje
Trebali biste ga polako prevući i lagano dodirnuti - nemojte snažno pritiskati nož uz stabljiku. Pomaknite oštricu od osnove do vrha dok je klizite prema dolje uz šipku za oštrenje.
Korak 5. Promijenite strane tako da izoštrite obje strane noža
Ako je vaš nož prilično oštar, morat ćete samo gurnuti nož uz šipku za oštrenje nekoliko puta sa svake strane. Ako vam je nož jako tup, morat ćete ga nekoliko puta prevući.
Savjeti
- Ako ste nervozni oko oštrenja vlastitog noža, možete zamoliti stručnjaka da ga izoštri.
- Ne grebite nož dok ga oštrete: nemojte žuriti i pokušajte izoštriti dio koji se koristi za često rezanje.
- Redovito oštrenje noževa vrlo je važno jer se nesreće češće događaju s tupim noževima zbog sile koju ulažete pri rezanju tupim nožem.
