Kolači u obliku srca ne moraju biti samo za proslave Valentinova. Naučimo raditi kolače u obliku srca za individualne i korporativne rođendane i druge vrste događaja! Napravite tijesto za kolačiće - ovaj članak uključuje recept za čokoladne kolače, ali možete upotrijebiti bilo koji drugi recept za kolače koji vam se sviđa - pecite u posebnim kalupima ili običnim kalupima, a zatim ih izrežite u obliku srca. Nakon toga dajte poseban pečat šlagu i drugim vrstama ukrasa.
Sastojci
Čokoladna torta
- Jedna žličica maslaca za oblaganje posude
- Jedna žlica brašna za oblaganje tave
- Sprej za ulje za kuhanje može se upotrijebiti za oblaganje pleha
- 3/4 šalice nezaslađenog nizozemskog kakaa u prahu
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 1/2 žličice sode bikarbone
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 3/4 žličice soli
- 2 velika jaja
- 3/4 šalice niskokalorične skute
- 3/4 šalice tople vode
- 3 žlice ulja
- 1 žličica pravog ekstrakta vanilije
- Glazura (glatka krema od maslaca ili šećera i obično se koristi za ukrašavanje kolača)
- Boje za hranu (crvena, plava itd.)
Korak
Metoda 1 od 3: Napravite kolač u obliku srca pomoću kalupa
Korak 1. Zagrijte pećnicu
U pećnici povisite temperaturu na 177 Celzijevih stupnjeva.
Korak 2. Pripremite lim za pečenje u obliku srca
Obložite kalup ili lim za pečenje 8 ili 9 inča (oko 20 ili 23 cm) nanošenjem žličice maslaca na dno i sa strane. Ulijte žlicu brašna i lagano nagnite posudu tako da brašno koje se nakupilo na jednom području klizi po dnu posude i prekriva površinu. Protresite i poravnajte kalup kako biste prikupili višak brašna (odnosno preostalo brašno koje se ne lijepi za površinu), a zatim ga uklonite.
Ako ne želite premazati posudu ili kalup brašnom i maslacem, umjesto toga možete koristiti sprej za ulje za kuhanje
Korak 3. Promiješajte sastojke da napravite kolač, počevši od suhih
U posudu za miješanje ulijte kakao u prahu, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
Korak 4. Zatim dodajte tekuće sastojke
U zdjelu stavite jaja, skutu, vodu, ulje i vaniliju. Miješajte na srednjoj brzini dok tekstura ne postane potpuno glatka, što je otprilike tri minute.
U tijestu ne smije biti više grudica brašna
Korak 5. Ulijte tijesto u kalupe ili posude
Uvjerite se da je svaki dio posude ravnomjerno napunjen.
Korak 6. Pecite 35 minuta
Probodite središte kolača čačkalicom ili testerom za kolače (tester za kolače koji se sastoji od metalne šipke veličine štapića i plastične ručke na kraju) kako biste provjerili spremnost. Kad je kolač gotov, nećete se tijesto lijepiti za čačkalicu ili tester kada ga izvadite.
Ako se još uvijek tijesto lijepi za njega, pecite još nekoliko minuta, a zatim ponovno provjerite kolač. Ponavljajte ovaj korak dok čačkalica ili tester ne izgledaju čisti kada se izvade iz kolača
Korak 7. Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi
Ostavite kolač 15 minuta u kalupu ili kalupu. Da biste izvadili kolač iz kalupa, okrenite ga na rešetku za hlađenje tako da kolač padne na njega i ostavite ga da se tamo potpuno ohladi.
Korak 8. Uljepšajte tortu glazurom i drugim vrstama ukrasa za kolače
Kolače možete ukrasiti izravno iz tave. Kolač možete izvaditi i iz kalupa ili kalupa kako biste napravili dvoslojnu tortu. Da biste to učinili, stavite prvi sloj na tanjur s ravnom stranom okrenutom prema gore. Nanesite glazuru po gornjem sloju sloja, a zatim dodajte drugi sloj na vrh. Zatim vrh kolača i bočne strane ponovno prekrijte glazurom.
Metoda 2 od 3: Napravite kolač u obliku srca bez kalupa
Korak 1. Zagrijte pećnicu
Podignite temperaturu na 177 Celzijevih stupnjeva.
Korak 2. Pripremite lim za pečenje ili kalup
Obložite lim za pečenje ili četvrtaste i okrugle kalupe (svaki 8 inča) razmazujući žličicu maslaca po unutrašnjoj površini obje posude. Dodajte mu i žlicu brašna, pa polako nagnite kalup, tako da se brašno koje se nakupilo na jednom mjestu razlije po cijeloj površini dna posude. Ponovno protresite da se skupi malo brašna, a zatim izvadite.
Ako ne želite premazati posudu maslacem i brašnom, možete koristiti sprej za ulje za kuhanje
Korak 3. Promiješajte sastojke da napravite kolač, počevši od suhih
U posudu za miješanje ulijte kakao u prahu, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
Korak 4. Zatim dodajte tekuće sastojke
U zdjelu dodajte jaja, skutu, vodu, ulje i vaniliju. Mijesite na srednjoj brzini oko 3 minute dok ne dobije stvarno glatko tijesto.
U tijestu više nećete pronaći grudice brašna
Korak 5. Ulijte tijesto u kalupe ili posude
Pazite da se tijesto ravnomjerno rasporedi po tavi.
Korak 6. Pecite 35 minuta
Probodite središte kolača čačkalicom ili testerom za kolače kako biste provjerili spremnost. Kolač je spreman ako je čačkalica ili tester čist kad ga izvadite.
Ako je tijesto još uvijek zalijepljeno za čačkalicu ili tester, vratite kolač u pećnicu, pecite još nekoliko minuta, a zatim provjerite je li gotovo. Ponavljajte ovaj korak dok čačkalica ili tester ne budu potpuno čisti kada se izvade iz kolača
Korak 7. Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi
Ostavite kolač 15 minuta u kalupu ili kalupu. Zatim prebacite kolač na rešetku za hlađenje okretanjem posude tako da kolač padne na rešetku i pustite da se potpuno ohladi kako biste ga mogli rezati i ukrašavati.
Korak 8. Izrežite kolač
Izvadite kolač iz oba kalupa. Oštrim nožem prerežite okrugli kolač na pola. Obje polovice trebaju imati jednu ravnu stranu, a drugu zakrivljenu.
Korak 9. Pokrenite oblik 'srca'
Okrenite četvrtastu tortu dok ne dosegne određeni kut tako da jedan kut kolača bude okrenut prema vama, a zatim tortu prerežite s tog kraja na suprotni kraj tako da nastanu dva trokuta. Uzmite okrugli kolač koji je prethodno izrezan i stavite dvije polovice na dva trokuta tako da ravna strana trokuta spaja ravnu stranu okrugle kriške kolača. Ovo će oblikovati srce.
Korak 10. Pokrijte tortu glazurom, a zatim dodajte glazuru
Pokrijte vrh kolača i njegove stranice glazurom. To će pomoći u održavanju oblika kolača i učiniti da svaki komad izgleda ujednačeno s istom bojom glazura.
Metoda 3 od 3: Ukrašavanje kolača
Korak 1. Dodajte glazuru (glazura koja se obično koristi kao ukras, može biti obojena ili ne) na tortu
Nakon što ste kolač premazali glazurom, napunite posebnu cijev za ukrašavanje kolača glazurom i upotrijebite je za dodavanje uzorka ili pisanja kolaču.
Da biste promijenili boju, u glazuru dodajte malo boje za hranu i miješajte dok ne postane glatka. Možete dodati još nekoliko kapi ako želite tamniju boju
Korak 2. Napravite uzorak srca na površini kolača
Rukama ili šablonom oblikujte srce na vrhu kolača sa zrnima čokolade, neoparenim (zrna u boji napravljena od mješavine šećera i škroba) ili meisom.
Također možete koristiti kalup za kolačiće u obliku srca
Korak 3. Dodajte cvijeće
Na tortu se može izrezati cvijeće pomoću glazure, ali možete dodati i pravo cvijeće za prirodan izgled.
Korak 4. Ukrasite tortu vrpcom
Pronađite komad satenske vrpce i zalijepite ga po dnu torte. To će dati uredan i spreman za posluživanje izgled, posebno za posebne prigode. Prije rezanja kolača svakako uklonite vrpcu.
Korak 5. Uljepšajte kolač voćem
Bobice daju kolačima razne boje i dodaju slatkoću. Stavite voće cijelo ili u komadima na kolač po određenom uzorku.
Korak 6. Dizajnirajte uzorak pomoću matrice
Uzmite komad papira za pečenje i izrežite ga u srce. Papirnate trake stavite na kolač i posipajte šećerom ili kakaom u prahu preko i oko papira. Nakon toga ga podignite tako da mu je vidljiv oblik srca.
