Za ljubitelje manga sezona manga je najiščekivaniji trenutak! Jeste li jedan od njih i često ste u iskušenju kupiti kartone manga kad za to dođe vrijeme? Ne ustručavajte se to učiniti! Iako mango neće potrošiti u jednom obroku, zapravo će se kvaliteta i dalje dobro održavati ako ga pravilno skladištite. Upamtite, mango je jedna vrsta voća koja je prilično osjetljiva i sklona truljenju. Stoga ga uvijek čuvajte u odgovarajućoj posudi i temperaturi kako bi okus ostao slasan čak i ako se ostavi dulje vrijeme.
Korak
Metoda 1 od 2: Čuvanje manga u kratkom vremenu
Korak 1. Provjerite zrelost manga
Zapravo, razina zrelosti manga može se lako provjeriti po teksturi i aromi. Za razliku od većine voća, boja sirovog i zrelog manga neće se razlikovati.
- Nezreli mango imat će tvrdu, gustu i neukusnu teksturu.
- Zreli mango bit će mekan, ali neće biti kašast. Osim toga, mango će emitirati mirisnu, slatku i ukusnu aromu.
Korak 2. Nezreli mango stavite u posudu; Spremite spremnik na tamno mjesto pri sobnoj temperaturi
Sobna temperatura učinkovito dovodi do sporog sazrijevanja manga bez mijenjanja okusa. Mango je najbolje čuvati u dobro prozračenoj posudi ili plastičnoj vrećici. Tako mango i dalje može unositi kisik bez opasnosti od napada štetnika.
Provjerite zrelost manga svaka dva dana. Iako jako ovisi o vremenu kupnje manga, mangovima općenito treba do 8 dana da potpuno sazriju
Korak 3. Zreli mango čuvajte u hladnjaku kako biste zadržali kvalitetu i okus
Nakon što je mango sazrio, odmah ga spremite na hladno mjesto, primjerice u hladnjak.
- Svježi mango može stajati do 6 dana u hladnjaku.
- Unutarnja temperatura vašeg hladnjaka trebala bi biti u rasponu od 4 ° C.
Korak 4. Shvatite znakove kvarenja u mangu
Nakon šest dana sjedenja, zreli mango počet će pokazivati znakove propadanja, poput kašaste teksture, crnjenja i kiselog mirisa. Ako dođe i do promjene boje u mesu manga, odmah ga bacite!
Mango koji je malo promijenio boju ili ima blago umrljanu površinu i dalje se može preraditi u smoothie ili sokove
Metoda 2 od 2: Zamrzavanje manga za dugotrajno skladištenje
Korak 1. Mango narežite na kockice ili tanke kriške radi lakšeg skladištenja
Mango koji će se dugo skladištiti mora se prvo narezati na male komadiće kako bi se proces zamrzavanja ravnomjernije rasporedio. Osim toga, veličina manga ne smije biti prevelika da bi se lakše spremala u plastičnu kopču.
- Neki ljudi radije oljušte kožu manga prije nego što je zamrznu. Iako ova metoda nije obavezna, imajte na umu da će neoguljenim mangovima trebati malo duže da se smrznu i odmrznu.
- Ako imate problema s guljenjem kože manga nožem, pokušajte upotrijebiti rezač krumpira ili oguljivač jabuka.
Korak 2. Preostali mango spremite u plastičnu kopču
Ako mango nije završio s jelom, ostatak spremite u plastiku jedan pored drugog (ne preklapajući se). Uklonite što je moguće više zraka iz plastike prije nego što je čvrsto zatvorite.
Korak 3. Umetnite plastične kopče vodoravno ili vodoravno u zamrzivač
Ne stavljajte plastiku napunjenu mangom u okomiti položaj kako bi razina mraza bila ujednačenija. Također provjerite je li temperatura zamrzivača uvijek ispod 18 ° C.
Korak 4. Jedite smrznuti mango u roku od 6 mjeseci od stavljanja u zamrzivač
Kad god jedete, prebacite mango na policu u hladnjak prethodne noći kako biste ga odmrznuli. Kad tekstura omekša, mango je spreman za jelo kao zdrav međuobrok!
Crne mrlje na smrznutim komadima manga signal su izgaranja u zamrzivaču ili kristalizacije hrane zbog pogrešnog načina skladištenja u zamrzivaču. Iako su mango i dalje sigurni za jesti, stvarna delikatnost okusa bit će znatno smanjena
Savjeti
- Ukusni smrznuti mango prerađuju se u salatu, sladoled i razne vrste pića i umaka.
- Pokušajte sušiti mango kako bi ostali duže svježi bez pomoći zamrzivača.
