Imate višak limunova soka i ne želite sve završiti odjednom? Pokušajte ga spremiti na pravi način kako bi sok mogao duže trajati. Na taj se način okus i svježina limunova soka neće promijeniti sve dok ne dođe vrijeme za konzumaciju! Jedan od najjednostavnijih načina vježbanja je zamrzavanje soka od limuna u posudi s kockicama leda. Međutim, ako imate veliku količinu limunova soka, dobro je upotrijebiti malo jednostavniju metodu pakiranja u limenke. Bez obzira na vaš izbor, ne brinite jer će sokovi biti u dobrom stanju idućih godinu dana!
Korak
Metoda 1 od 2: Zamrzavanje soka od limuna u kocki leda
Korak 1. Ulijte limunov sok u posudu za kocke leda
Polako nagnite staklo da sipate limunov sok u svaku rupu u posudi za kocke leda dok se do pola ne napuni. Nemojte pretrpati rupe jer će se sok lagano proširiti kada se smrzne.
- Zamrzavanjem je lakše izvući sok od limuna koji je potreban u receptu.
- Ako želite, možete izmjeriti dio soka od limuna koji je umetnut u svaku rupu kako bi volumen bio dosljedan. Na primjer, možete uliti 2 žlice. limunov sok u svaku rupu u ladici za kocke leda.
Korak 2. Spremite posudu s kockicama leda u zamrzivač preko noći ili dok tekstura limunovog soka ne postane zaista čvrsta
Općenito, bit će potrebno nekoliko sati da se sok od limuna potpuno smrzne. Stoga ga možete ostaviti 8 sati u zamrzivaču ili preko noći kako biste povećali rezultate.
Ne pokušavajte istisnuti limunov sok koji se nije potpuno smrznuo kako se tekstura ne bi slomila. Zbog toga se sok koji nije bio smrznut može posipati posvuda
Korak 3. Izvadite smrznuti limunov sok iz posude za kocke leda
Savijte ili savijte spremnik tako da tvori neku vrstu zakrivljene krivulje u sredini kako bi se olakšao proces ispuštanja limunovog soka. Ako sok od limuna ne iscuri odmah, pokušajte okrenuti posudu malo udesno, a zatim ulijevo. Trebali biste čuti zvuk pucketanja koji pokazuje da smrznuti sok od limuna počinje izlaziti iz spremnika.
Ako je bilo koji od smrznutog soka od limuna teško ukloniti iz spremnika, uklonite sav smrznuti sok od limuna koji lako iscuri, a zatim savijte posudu natrag
Korak 4. Stavite smrznuti voćni sok u plastičnu vrećicu
Kako biste zamrznuti sok od limuna lakše konzumirali kad god ga koristite, ne zaboravite ga prenijeti u drugu posudu, poput kutije za ručak ili plastične vrećice. Zapravo, plastične vrećice s kopčom najbolja su opcija jer kad god ih trebate potrošiti, sve što trebate učiniti je otvoriti vrećicu, izvaditi željenu količinu smrznutog soka od limuna, a ostatak vratiti u zamrzivač.
Ako želite, možete staviti i smrznuti sok od limuna u tvrdu posudu, sve dok poklopac čvrsto pristaje
Korak 5. Označite vrećicu i vratite smrznuti limunov sok u zamrzivač
Kako biste bili sigurni da je sok istekao prije isteka roka trajanja, ne zaboravite zapisati datum kad je sok uskladišten na površini vrećice s trajnim markerom. Ako kasnije planirate zamrzavanje drugih voćnih sokova u zamrzivaču, napišite i naziv proizvoda, naime "sok od limuna" na površinu vrećice kako ne bi došlo do zabune.
Koristite smrznuti sok od limuna u roku od 3-4 mjeseca da biste dobili najbolji okus, iako će kvaliteta smrznutog soka od limuna zapravo biti dobra barem 6 mjeseci
Korak 6. Pomiješajte smrznuti sok od limuna u recept ili ga prvo otopite
Ako svom receptu za piće ili hranu želite dodati svježe iscijeđen limun, sve što trebate učiniti je uzeti iz vrećice malo smrznutog soka od limuna. Ako ćete limun pomiješati s hladnim napitkom ili hranom koja će se zagrijavati, možete ga dodati izravno u recept bez prethodnog odmrzavanja. Međutim, ako trebate koristiti tekući sok od limuna, stavite smrznuti sok od limuna u zdjelu i ostavite ga preko noći u hladnjaku da potpuno iscuri.
Savjet:
Stavite malo smrznutog soka od limuna u čašu vode ili ledeni čaj za rashlađeno piće koje je ukusno u vrućim ljetnim danima!
Metoda 2 od 2: Pakiranje svježeg soka od limuna u limenke
Korak 1. Sterilizirajte nekoliko limenki kapaciteta 250 ml s poklopcima
Neki načini koji se mogu učiniti su staviti limenku s poklopcem u sudoper, a zatim je isprazniti vodom iz slavine koja je postavljena na način sterilizacije, ili je kuhati 10 minuta u konzervi ili velikoj posudi opremljenoj rešetkom. Ako u spremniku još ostane bakterija, zasigurno će sok od limuna brže ustajati.
- Da biste primijenili ovu metodu, morat ćete pripremiti spremnik od 250 ml za svakih 240 ml soka od limuna.
- Pobrinite se da spremnik ima poseban poklopac i traku kako biste osigurali da zrak ne može ući nakon zatvaranja spremnika.
- Ako želite, limenku možete namočiti u vrućoj vodi dok ne dođe vrijeme da je napunite sokom.
Savjet:
Ako živite na nadmorskoj visini većoj od 300 metara, dodajte 1 minutu vrelišta na svakih 300 metara dodatne nadmorske visine.
Korak 2. Ulijte limunov sok u lonac srednje veličine i zagrijte ga na laganoj vatri
Na laganoj vatri zagrijte limunov sok 5 minuta kako bi se temperatura brže podigla kada ga stavite u konzervu. Osim toga, manje je vjerojatno da će se zagrijane limenke slomiti ili napuknuti jer više nisu hladne kad se stave u kipuću vodu.
Ako ne želite da dođe limunov sok, ne zaboravite ga procijediti prije zagrijavanja soka
Korak 3. Napunite polovicu konzerve vodom i pustite da zavrije
Najlakši način da pakirate limunov sok u limenku je da ga namočite u konzervi. Ako nemate konzervu, limenku možete potopiti i u veliku posudu s rešetkom na dnu. Također napunite pola lonca vodom, a zatim zagrijte vodu na srednjoj do jakoj vatri na štednjaku.
Ako koristite posudu, pazite da dno limenke ne dodiruje dno posude kako iznimno visoka toplina ne bi napukla ili oštetila limenku
Korak 4. Ulijte sok u limenku, a zatim je dobro zatvorite
Upamtite, limenku treba napuniti što je moguće potpunije, jer čak i najmanja količina zraka u limenci može učiniti da sok od limuna brzo ustane. Međutim, ostavite oko 2,5 cm slobodnog prostora, jer pri sterilizaciji sokovi mogu izaći na površinu, a rezultirajući tlak može uzrokovati eksploziju limenke.
Da biste izolirali limenku, pričvrstite poklopac na njezinu površinu, a zatim pričvrstite poklopac posebnim metalnim prstenom dok se potpuno ne zategne
Korak 5. Stavite limenke jednu po jednu u spremnik
Ako imate poseban alat za podizanje limenki, pričvrstite alat na površinu limenke i stavite konzervu u konzervu ili posudu. Ako ga nemate, upotrijebite ručnik ili povoj za držanje limenke. Ipak, pazite da ne dodirnete ručnik ili pelenu u jako vrućoj vodi kako ne biste ozlijedili kožu! U svakom slučaju, umetnite limenku vrlo sporo kako vruća voda ne bi prskala i povrijedila vas.
- U osnovi, alati za podizanje limenki prodaju se po vrlo povoljnim cijenama u velikim supermarketima. Oblikovane su poput klešta za hranu, ali posebno su dizajnirane za stezanje okruglih limenki veće zapremine.
- Ako vaš konzervator ima stalak s ručkama, jednostavno stavite limenku na stalak i gurnite stalak u konzervu držeći ručku. Ipak, pazite da ne poprskate kožu jako vrućom vodom.
- Nakon što cijela limenka uđe u konzervu, limenku treba potopiti dok udaljenost između površine limenke i površine vode ne dosegne 2,5 do 5 cm. Ako to nije slučaj, vratite dio potrošene tople vode.
Korak 6. Zatvorite konzervu i sterilizirajte limenku 15 minuta
Upamtite, voda u konzervi mora ostati vrela ovih 15 minuta kako bi se osigurala svježina limunovog soka u konzervi tijekom sterilizacije.
Nakon 15 minuta isključite štednjak i pričekajte da voda prestane ključati
Korak 7. Pažljivo izvadite limenku iz vode, a zatim je ostavite da se malo ohladi
Nakon što je limenka sterilna i voda više ne ključa, upotrijebite podizač konzerve da biste izvadili limenku iz konzerve. Budući da će limenka i poklopac u ovom trenutku biti jako vrući, pazite da ne opečete kožu na rukama. Nakon toga svaku limenku razmaknite oko 5 cm na široko, razmaknuto područje kako biste spriječili pucanje ili pucanje dok se hladi.
Velike su šanse da će trebati nekoliko sati da se konzerva potpuno ohladi
Korak 8. Označite limenku, a zatim je spremite na suho i hladno mjesto
Zalijepite naljepnicu s imenom proizvoda, naime “sok od limuna”, zajedno s datumom pakiranja kako ne biste zaboravili sadržaj proizvoda i/ili propustili rok trajanja. Nakon toga limenku postavite na mjesto s minimalnim smetnjama, primjerice na kuhinjski stol ili u kuhinjski ormar.
- Ako su limenke bile sterilizirane i dobro zatvorene, kvaliteta limunova soka trebala bi biti dobra 12-18 mjeseci.
- Kako biste bili sigurni da je poklopac limenke čvrsto postavljen, pokušajte pritisnuti mjehurić u sredini poklopca limenke. Ako mjehurić ispuca zvuk ili je iskočio, a zatim se vratio u prvobitni položaj, to znači da poklopac limenke nije pravilno pričvršćen. U tom slučaju spremite limenku u hladnjak i ocijedite limunov sok u roku od 4-7 dana.
