Aloe vera može umiriti kožu opečenu od sunca, no je li korisna i ako je jedete ili pijete? Neki ljudi tvrde da konzumiranje aloe vere može ublažiti nekoliko zdravstvenih stanja, poput žgaravice, čira, zatvora i upale probavnog trakta. Iako postoji malo kliničkih dokaza koji podupiru ovu tvrdnju, aloe vera je uobičajen izvor hrane koji ljudi uživaju na mnogim mjestima, osobito u Aziji i Južnoj Americi. Ovaj članak objašnjava što morate znati da biste odabrali pravu vrstu aloe vere, pripremili je i dodali je u svoja omiljena jela.
Korak
Metoda 1 od 12: Odaberite sortu Miller barbadensis
Korak 1. Smatra se da ova sorta aloe vere ima najveće prednosti
Bez obzira na naziv, ovu sortu možete prepoznati po širokim, debelim, mesnatim listovima. Listovi rastu uspravno, a biljka daje žute cvjetove.
- Vrsta aloe koja se ne može jesti je sorta "chinensis". Ako je želite jesti, nemojte birati ovu sortu.
- Aloe veru možete kupiti u trgovini mješovitom robom ili robnoj kući. Ako se u odjeljku sa sastojcima nalazi aloe vera, možete je sigurno konzumirati.
Metoda 2 od 12: Konzumirajte aloe veru u malim količinama ili je dodajte receptima
Korak 1. Prekomjerna konzumacija aloe vere može rezultirati teškim grčevima i proljevom
Aloe vera je laksativ i može izazvati brojne neugodne nuspojave u probavnom sustavu. No, možete ih sigurno konzumirati u malim obrocima. Ovaj učinak možete smanjiti i dodavanjem malo aloe u druge recepte.
- Nije mnogo studija ispitivalo količinu gela aloe vere koja je sigurna ili zdrava za konzumiranje, ali pokušajte je konzumirati umjereno. Pojesti malo (oko žličice ili manje) vrlo je korisno.
- Ako kupujete gotovu aloe veru, slijedite upute na pakiranju koje se odnose na dio koji se može konzumirati. Ovi proizvodi općenito sadrže manje od 10 ppm (dijelova na milijun) sastojaka aloe vere. Ne biste ga trebali jesti previše.
- Napravite aloe veru kao međuobrok. Neki dokazi ukazuju na to da redovita konzumacija aloe vere (najmanje 3 tjedna) može dovesti do akutnog hepatitisa.
Metoda 3 od 12: Izrežite lišće na komade
Korak 1. Narežite i uklonite trnje, a zatim list aloe vere izrežite na male komadiće
Lisne bodlje, mala baza i gornja trećina lista nejestive su i moraju se odbaciti. Zatim izrežite lišće na dva ili tri dijela kako biste lakše uklonili gel.
- Veličina reza ovisi o vama, ali pobrinite se da će vam rez olakšati vađenje gela.
- Ako želite skuhati lišće, napravite male komadiće nakon uklanjanja gela.
Metoda 4 od 12: Uklonite gel aloe vere s lišća
Korak 1. Izrežite ravni dio lista tako da je gel vidljiv
Jedna strana lista aloe vere je ravna. Narežite ravnu stranu tako da je prozirni gel vidljiv. Očistite prozirni gel žlicom ili nožem. Možete koristiti i sredstvo za guljenje povrća ako ga imate. Taj se postupak naziva "filetom", a kad budete dobri u tome, moći ćete uzeti gel besprijekorno i cijeli.
Ne zaboravite isprati gel vodom kako biste uklonili sav lateks (žuti sok). Ovaj lateks je snažan laksativ pa ga se ne smije jesti
Metoda 5 od 12: Isperite sav lateks zalijepljen na lišće ili gel
Korak 1. Aloe lateks (žuti sok) je snažan laksativ
Stavite lišće ili gel (koji god dio želite konzumirati) pod mlaz hladne vode kako biste uklonili lateks. Kako biste lakše isušili, aloju stavite u cjedilo. Isperite sve strane aloe vere.
Konzumiranjem 1 grama lateksa aloe vere možete patiti od zatajenja bubrega, pa čak i izgubiti život. U najmanju ruku osjetit ćete teške grčeve u trbuhu i proljev
Metoda 6 od 12: Pomiješajte gel aloe vere s vodom ili sokom za piće
Korak 1. Izrežite gel na male kockice tako da ga možete lako miješati ili miješati
Aloe vera gel nema jak okus pa ne utječe na okus već prisutnog soka ili tekućine. Budući da je gel vrlo gust, tekstura i konzistencija pića/soka mogu se malo promijeniti.
Metoda 7 od 12: Dodajte gel u svoj smoothie kako biste ga prikrili
Korak 1. Izrežite gel na kocke i ohladite ga prije nego što ga dodate u smoothie
Hladni gel ima osvježavajući okus koji ga čini savršenim za dodavanje smoothiejima, pogotovo ako želite dodati malo začina. Laganiji okus manje će promijeniti ravnotežu vašeg smoothija. Međutim, bilo bi dobro da prvo upotrijebite malo kako biste bili sigurni.
Slatko voće jakog okusa može prikriti pomalo gorak okus aloe vere
Metoda 8 od 12: Dodajte hladni gel u umak kako biste uravnotežili vatru
Korak 1. Izrežite gel na kocke i ostavite u hladnjaku preko noći prije nego što ga dodate receptu
Prije miješanja s drugim sastojcima, još jednom isperite nasjeckani gel kako ne bi klizio. Svjež, "zeleni" okus gela daje ugodan učinak hlađenja u kombinaciji s paprikom i pomalo začinjenim začinima.
Okus gela aloe vere nije prejak pa neće utjecati na okus umaka. Međutim, možda ćete morati prilagoditi začine nakon dodavanja aloe vere
Metoda 9 od 12: Poslužite kuhani gel preko jogurta radi blagog okusa
Korak 1. U loncu pomiješajte gel aloe vere sa šećerom i sokom limete
Koristite 200 grama šećera i sok od 1 limete. Smjesu kuhajte na srednje tihoj vatri uz povremeno miješanje dok gel aloe vere ne postane čvrst poput vina i tekućina više ne teče. To obično traje oko 10 minuta.
- Nakon što prokuhate, stavite ovaj gel od aloe vere narezan na kockice na zdjelu jogurta do željenog okusa. Sada ste spremni za jelo.
- Kuhana aloe vera ima blaži okus. Možda će vam se više svidjeti ova metoda ako vam se čini da je sirova aloja previše gorka.
Metoda 10 od 12: Dodajte listove aloe vere salatama ili salsi za hrskavu teksturu
Korak 1. Izrežite list aloe vere ili "kožu" bez uključivanja bodlji
Trnje aloe nije jestivo, ali lišće može. Dobro ga isperite vodom. Možete ga narezati na tanke kriške, narezati na kockice ili naribati.
Aloe vera ima hladan okus pa je pogodna za dodavanje u začinjenu i malo ljutu salatu ili salsu
Metoda 11 od 12: Kupite gotov sok ili vodu od aloe vere
Korak 1. Ovo je najjednostavnija opcija ako ne želite sami uzeti gel
Vađenje gela aloe vere iz lišća zapravo nije teško, ali zahtijeva malo truda. Ako želite koristiti gotovu aloe veru, u trgovini možete kupiti sok ili vodu od aloe vere u bocama.
- Sok od aloe vere je gel od aloe vere koji je pomiješan s voćnim sokom (obično narančasta). Prije nego što ga kupite, provjerite pakiranje proizvoda i provjerite što se nalazi u njemu.
- Možete popiti sok ili vodu izravno iz boce ili ih pomiješati sa svojim omiljenim smoothiejem.
Metoda 12 od 12: Pazite na neugodne nuspojave
Korak 1. Konzumacija aloe vere može uzrokovati grčeve i proljev
Aloe vera također može izazvati iritaciju kože ili svrbež, osobito ako ste alergični na biljke iz obitelji ljiljana, poput luka i tulipana. Ako osjetite bilo koju od ovih nuspojava, prestanite uzimati aloe veru.
- Aloe veru ne smiju konzumirati trudnice i dojilje jer može naštetiti bebi.
- Aloe vera je laksativ, pa može ometati sposobnost vašeg tijela da apsorbira lijekove koje uzimate. Ako uzimate lijekove za liječenje kroničnog stanja, prije konzumiranja aloe vere prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Savjeti
Svježu aloe veru stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Na taj način aloe vera može trajati oko 1 tjedan
Upozorenje
- Prvo se posavjetujte s liječnikom ako želite konzumirati aloe veru za liječenje određenih bolesti. Vaš liječnik može reći je li aloe vera sigurna za vas i predložit će druge mogućnosti ako je ne biste trebali uzeti.
- Različite pretpostavke o prednostima konzumiranja aloe vere nisu potkrijepljene znanstvenim dokazima. Obratite pozornost na rizike ako i dalje želite konzumirati aloe veru jer postoji zabrinutost u pogledu štetnih učinaka koji se mogu pojaviti ako se ovaj sastojak koristi dugoročno.
Reference
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
