Kupnja čaja je jednostavna, ali još je zadovoljnije ako čaj možete ubrati sa drveća koje sami uzgajate. Srećom, čaj je prilično jednostavan za uzgoj i može uspjeti u različitim podnebljima. Također, od iste biljke možete napraviti nekoliko vrsta čaja, ovisno o načinu obrade listova čaja. Potrebno je oko nekoliko godina da stablo čaja dovoljno sazri za berbu. Stoga, budite strpljivi, dobro se brinite o biljci, a i vi ćete godinama uživati u svom domaćem čaju.
Korak
1. dio od 3: Priprema sjemena
Korak 1. Kupite sjeme Camellia sinensis za najbolje rezultate
Biljka čaja ima dvije glavne vrste. Sinensis se preporučuje jer je biljka izdržljiva i od listova možete napraviti crni, zeleni i bijeli čaj. Sjeme možete kupiti u lokalnom rasadniku ili na internetu.
- Trebat će vam oko 1 m² prostora kad sinensis počne rasti.
- Assamica je još jedna vrsta biljke čaja. Ova je biljka također pogodna za uzgoj u tropskim klimama. Assamica je velika biljka pa joj treba najmanje 1,5 metara prostora kad počne rasti. Od ove biljke možete skuhati isti čaj kao i od sinensisa.
Korak 2. Uzgajajte čaj kao mladicu ako želite skočiti ravno u proces uzgoja
Također imate mogućnost rezanja stabljika iz postojećih biljaka ili kupnje sadnica u rasadniku. Odaberite ovu opciju ako ne želite preskočiti proces klijanja sjemena. Ako se odlučite uzgajati čaj od mladica ili reznica, biljke bi trebale biti tretirane u zatvorenom prostoru godinu dana prije nego što se premjeste van.
U suptropskim područjima čaj je bolje uzgajati u zatvorenom prostoru tijekom proljeća ili jeseni i premještati ga na otvoreno u proljeće ili jesen sljedeće godine jer je ovo najbolje vrijeme za uzgoj čaja
Korak 3. Namočite sjemenke
Sjemenke čaja stavite u zdjelu ili posudu napunjenu vodom. Provjerite ima li dovoljno vode kako bi sjeme bilo potpuno potopljeno. Potopite 24-48 sati. Namakanje će pomoći sjemenkama da upiju vodu i time ubrzati proces klijanja.
Korak 4. Sjemenke čaja premjestite u posudu s vermikulitom
Izvadite sjemenke iz vode i stavite svaka 2-3 sjemenke na drugo mjesto. Stavite posudu na toplo i svijetlo mjesto. Poprskajte sjemenke kako biste ih navlažili. Pričekajte nekoliko minuta da se sjeme vrati na normalnu temperaturu zraka. Nakon toga prekrijte ga 2,5 cm grubog vermikulita (smeđi mineral koji pomaže sjemenkama da zadrže vlagu). Ostavite sjeme da klija 6-8 tjedana.
- Broj spremnika koje koristite ovisit će o tome koliko sjemena želite posaditi.
- Grubi vermikulit možete kupiti u trgovini zalihama biljaka.
Korak 5. Održavajte vermikulit vlažnim
Tijekom 6-8 tjedana svakodnevno provjeravajte vermikulit na razinu vlage. Ako je suh, zalijevajte ga. Međutim, nemojte se blatiti. Sredstvo za uzgoj mora uvijek ostati vlažno.
Bilo bi dobro upotrijebiti bocu s raspršivačem kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje
Korak 6. Provjerite je li sjeme savršeno klijalo
Nakon 6-8 tjedana provjerite jesu li sjemenke čaja klijale. Na klijavom sjemenu izrast će se mali korijen i par listova. Svako sjeme klija različitom brzinom. Dakle, pričekajte da većina ili svi proklijaju, a zatim ih premjestite u posude.
2. dio od 3: Sadnja čajevca
Korak 1. Odvojite i posadite čaj u lonac
Sjeme će nakon klijanja 6-8 tjedana prerasti u obrađivače. Tada će mladice imati 3-4 lista. Svaku mladicu čaja posadite u zasebnu posudu ispunjenu kiselom zemljom s idealnim rasponom pH 6 - 6,5. Stavite posudu na toplo, djelomično zasjenjeno mjesto. Redovito prskajte tlo kako bi bilo vlažno.
- Kiselo tlo možete kupiti u lokalnom rasadniku.
- Ispitajte pH tla da biste provjerili je li dovoljno kiselo. U suprotnom, učinite ga kiselijim. Za provjeru pH tla, upotrijebite pH test traku. Dostupan je kôd boje koji vam daje do znanja o kiselosti tla.
- Ako je manje kiselo, možete ga učiniti kiselijim dodavanjem elemenata poput sumpora i bora.
Korak 2. Za najbolje rezultate zasadite čaj u kišnoj sezoni
Budući da je parenijska biljka, čaj se može uzgajati u bilo koje doba godine, sve dok vrijeme ne smrzava. Čaj može podnijeti slabe mrazeve, ali ne raste dobro u vrlo hladnoj klimi. Međutim, čajevca je bolje posaditi u kišnoj sezoni nego u sušnoj sezoni.
U suptropskoj i tropskoj klimi čaj se može uzgajati u bilo koje doba
Korak 3. Prenesite čaj u novi lonac ili ga posadite u vrtu
Nakon što dosegne visinu od oko 20 cm, biljku treba ukloniti. Ako se presađuje u novi lonac, provjerite je li dovoljno velik da primi veliki rast korijena. Lonac dimenzija 15 cm je dovoljan. Ako ih uzgajate u zatvorenom prostoru, postavite ih udaljene najmanje 1 metar tako da imaju prostora za rast.
- Tlo bi trebalo biti blago kiselo.
- Ako se sadi vani, dodajte pijesak u tlo kako biste osigurali dobru drenažu. Ako se uzgaja u zatvorenom prostoru, u lonac dodajte mahovinu spagnum.
- Čaj posadite na djelomično svijetlo i djelomično zasjenjeno mjesto. To znači da biljka čaja mora biti izložena suncu svaki dan 6 sati.
Korak 4. Zalijevajte čaj svaki dan
Ova biljka čaja je jaka i ne treba česta gnojidba. No, mora se redovito zalijevati. Isperite čaj mekom vodom (nisko mineralna voda) kako biste održali odgovarajuću razinu kiselosti. Tlo bi trebalo biti vlažno na dodir, ali ne i vlažno.
Ako biljke izgledaju manje plodne, osigurajte hranjive plodove, što je vrsta gnojiva s visokom razinom kiselosti. Raspršite oko 2,5 cm gnojiva po biljci
Korak 5. Zaštitite biljke od snijega
Biljke čaja najbolje je uzgajati na toplim mjestima, ali mogu preživjeti hladnoću i sušu. Ipak, čaj je najbolje premjestiti na toplije mjesto tijekom zime. Stavite biljku u sjenu ili u staklenik za vrijeme niskotemperaturnih zima. Općenito je pravilo da je biljku najbolje ukloniti kad temperatura padne ispod 0 ° C.
Ako se čaj uzgaja na otvorenom, pažljivo ga iskopajte i prenesite u posudu napunjenu zemljom
Korak 6. Pričekajte nekoliko godina da biljke sazriju
Za sazrijevanje stabla čaja potrebno je oko tri godine. To znači da lišće ne možete sabrati prije toga. Kad drvo čaja dosegne visinu od oko 1 metra, lišće je spremno za berbu.
3. dio od 3: Berba lišća čaja
Korak 1. Odaberite 2-3 svijetlozelena lišća
Kad biljka dosegne visinu od oko 1 metra, lišće je spremno za berbu. U kišnoj sezoni obično će listovi postajati deblji nego u sušnoj sezoni. Da biste ga ubrali, prstima i palcem uberite 3-4 svijetlozelena lišća. Ovo zeleno lišće spremno je za upotrebu kao napitci od čaja.
Korak 2. Berite nekoliko puta tijekom sezone
Listovi čaja mogu se brati više puta tijekom sezone. Samo iščupajte kad god vidite da se pojavljuju neki svijetlozeleni listovi koji pomažu biljci da brže raste.
Orežite stablo čaja na visinu od 1 metar kad naraste
Korak 3. Uberite mlado lišće koje još nije otvoreno kako biste napravili napitak od bijelog čaja
Bijeli čaj se pravi od listova koji se nisu potpuno otvorili. Bolje, odaberite ga za toplih dana. Sušite se vani na suncu cijeli dan. Nakon toga uklonite peteljke i pecite u suhoj, vrućoj tavi 2-3 minute. Ohladite listove čaja i spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Korak 4. Napravite zeleni čaj
Za pripremu zelenog čaja stavite svijetlozeleno lišće u sjenu na nekoliko sati. Nakon toga možete ga staviti u kuhalo za rižu ili ga peći na vrućoj, suhoj tavi nekoliko minuta. Zatim pecite listove čaja 20 minuta na 120 ° C. Listove ohladite i spremite u hermetički zatvorenu posudu ako ih ne želite odmah ispržiti.
- Listovi čaja ostat će suhi ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi i mogu trajati do nekoliko godina. Međutim, čaj je bolje upotrijebiti prije nego što prođe godinu dana.
- Korištenjem kuhače za rižu, zeleni čaj će imati zemljaniji okus. Za pripremu zelenog čaja u kuhači za rižu najprije stavite papir koji upija vodu. Zatim uključite postavku na način "Toplo" (toplo). Dodajte tanki sloj listića čaja. Ne zatvarajte kuhalo za rižu dok proces kuhanja ne završi. Ostavite da se lišće čaja zagrije 3-4 sata.
Korak 5. Napravite crni čaj
Svježe ubrano lišće sameljite ručno dok ne poprimi tamnu boju. Nakon toga ga položite na ravnu površinu i stavite na hladno mjesto 2-3 dana. Listove čaja procijedite što je prije moguće ili ih spremite u hermetički zatvorenu posudu. Listovi čaja će trajati nekoliko godina ako je posuda dobro zatvorena.
Alternativno, osušite lišće pečenjem 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 120 ° C
Korak 6. Listove preradite u oolong čaj
Neka se svježe lišće osuši na suncu 30 minuta do 1 sat. Nakon toga unesite ga unutra i ostavite da odstoji 10 sati, miješajući svaki sat. Osušite lišće u pećnici zagrijanoj na 120 ° C 10-12 minuta. Nakon toga ocijedite ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Provjerite je li spremnik dobro zatvoren. Listovi čaja mogu trajati nekoliko godina ako se čuvaju suhi
Korak 7. Skuhajte čaj
Stavite malo listića čaja u vrećicu čaja ili cjedilo za čaj. Umočite u kipuću vodu. Strmite najmanje 3 minute, a zatim uklonite vrećicu. Za zaslađivanje dodajte šećer, med ili umjetno sladilo. Uživajte u čaju.
Također možete pomiješati čaj s biljem poput lavande za cvjetni okus. Dodajte malo više lavande od količine listova čaja, osim ako ne želite vrlo jak biljni miris
Savjeti
- Nakon uzgoja, biljke čaja mogu stvarati lišće 50-100 godina.
- Napravite vlastiti okus čaja dodavanjem bilja poput lavande i jasmina.
- Sadnice čajevca možete kupiti u trgovini biljaka ili rasadniku ako sumnjate u klijanje iz temelja.
