Jeste li ikada poželjeli napraviti pitu od bundeve ravno od bundeve umjesto od bundeve iz konzerve? Slijedite ove korake da svoju svježu bundevu pretvorite u ukusnu pitu koja je savršena za blagdane.
Sastojci
- 1 bundeva, promjera oko 6 inča
- 1 šalica (250 ml) mlijeka ili vrhnja
- 1 šalica (oko 110 g) Splenda (ili zamjena sa smeđim šećerom)
- 1-1/2 žličice cimeta u prahu
- 1/2 žličice muškatnog oraščića u prahu
- 1/2 žličice đumbira u prahu
- 2 smrznute kore za pitu, odmrznute
- 4 velika jaja
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema nadjeva od pite
Korak 1. Izrežite nožem krug oko stabljike bundeve
Uklonite ovaj dio i uklonite žilavi dio ploda zajedno sa sjemenkama.
Korak 2. Operite bundevu izvana
Bundevu narežite na kvadrate ili male komadiće. Manji komadići bundeve brže će sazrijeti.
Korak 3. Skuhajte meso bundeve koju ste upravo izrezali:
- Kako kuhati: Komadiće bundeve skuhajte u loncu na srednjoj vatri, nepokriveno, dok ne omekšaju. Komadiće voća kuhajte dulje radi mekše teksture i jačeg okusa u vašoj piti. Ohladite i uklonite kožu ako gulite kožu u ovoj fazi.
- Kako peći u pećnici: Zagrijte pećnicu na 135-149ºC. Pecite bundevu u plitkoj posudi dok ne omekša kad je izbockate vilicom. Pečenje bundeve će karamelizirati meso i zadržati hranjive tvari koje se mogu izgubiti kuhanjem.
Korak 4. Pustite da se kuhana bundeva ohladi
Korak 5. Kuhanu bundevu stavite u blender
Dodajte mlijeko, šećer, cimet, muškatni oraščić i đumbir. Pomiješajte sve sastojke dok ne formiraju gusti fil za vašu pitu.
Korak 6. Postavite 2 zdjele na kuhinjski stol
Ispraznite jednu šalicu punjenja u svaku zdjelu.
Korak 7. U svaku zdjelu stavite 2 jaja
Jaja umutiti pjenjačom. Izbjegavajte korištenje električnih miješalica; jer to može učiniti vašu teksturu punjenja pite ljepljivom.
Metoda 2 od 2: Sastavite i pecite pitu
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190ºC
Poprskajte 2 posude za pite sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
Korak 2. Stavite koru za pitu na ova 2 lima za pečenje
Korama za pitu utisnite rukama u kalup. Kako je opisano, vilicom probušite dno kore za pitu kako biste omogućili protok zraka. Vilicom napravite rupe na rubovima.
Korak 3. Izvadite nadjev za pitu s unutarnje strane 2 zdjele u 2 kore za pitu
Nadjev premažite stražnjom kašikom po kori za pitu, a odozgo pospite cimetom.
Korak 4. Pecite pitu 45 minuta na istoj rešetki za roštilj
Provjerite svoju pitu nakon 30 minuta da biste se uvjerili da nije ugljenisana. Ako je korica porumenila prije nego što je nadjev gotov, umotajte koru za pitu u aluminijsku foliju i nastavite peći.
Korak 5. Izvadite pitu iz pećnice
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije posluživanja sa šlagom i svježim ribanim muškatnim oraščićem.
Savjeti
- Ako ste pokušavali napraviti svježi nadjev od bundeve, upotpunite ga i vlastitom korom za pitu! Bit će mnogo ukusnije.
- Za drugačiji okus, zamijenite mlijeko jajetom od jaja. Možda ćete također morati smanjiti šećer kako biste prilagodili okus. Po vrhu pospite muškatni oraščić umjesto cimeta, pa ste svojoj piti dodali božićni okus.
- Pospite žličicu kima po piti prije nego što je stavite u pećnicu za dramatičan okus.
- Pokrijte koru pite tankim kriškama jabuke prelivene cimetom prije dodavanja nadjeva ako joj želite dati drugačiji okus.
