Mliječni šejk ili mliječni šejk je gusta i kremasta poslastica od sladoleda i može se odlično uklopiti s hamburgerima ili pomfritom ili se može uživati odmah kao hladan desert. Ovaj će vam članak objasniti kako napraviti ukusan običan mliječni šejk, kao i podijeliti neke zabavne i zanimljive alternativne ideje za osnovni recept za mliječni napitak.
- Vrijeme pripreme: 5-9 minuta
- Vrijeme sastavljanja (miješanje): 1 minuta
- Ukupno vrijeme: 10 minuta
Sastojci
- 3 kuglice sladoleda od vanilije (ili bilo kojeg drugog okusa po vašem izboru)
- 60 ml mlijeka
- Sirup od čokolade, jagode ili karamele (po izboru)
- Ekstrakt vanilije (izborno)
- Sladni prah (izborno)
- Zamrznuto voće (nije obavezno)
- 3 kolačića, izmrvljena (nije obavezno)
- 1 bombončić, narezan na male komade (nije obavezno)
Korak
1. dio od 3: Priprema mliječnih šejkova
Korak 1. Ostavite sladoled da sjedne dok konzistencija ne postane dovoljno mekana za posluživanje/uživanje
Idealna temperatura za sladoled kao osnovu za vaš mliječni napitak je -7 ° C, ali temperatura u vašem zamrzivaču može biti i do -18 ° C. Stoga, ostavite sladoled nekoliko minuta na kuhinjskom pultu. Sladoled je spreman za uporabu ako mu je konzistencija dovoljno mekana i lako ga je skuhati (poput sladoleda za jelo), ali nije tekuć ili rastopljen.
- Ako stavite sladoled u mikser dok je još previše čvrst ili prehladan, možda ćete morati dodati previše mlijeka da se otopi. Omjer mlijeka i sladoleda važan je faktor u pripremi ukusnog mliječnog napitka. Previše mlijeka zasigurno će učiniti vaš mliječni napitak previše tekućim.
- Iz istog razloga, nikada nemojte dodavati led u mliječni šejk. Led će samo razrijediti mliječni napitak i otopiti okus i mekoću. Ako želite rjeđi mliječni napitak, samo dodajte još mlijeka.
Korak 2. Dodajte tri kuglice sladoleda u miješalicu ili miješalicu za mlijeko
Miješalica za mliječni šejk je bolja opcija jer može miješati i prozračivati smjesu u isto vrijeme. Ako niste spremni kupiti profesionalnu opremu, običan kuhinjski mikser ili uronjeni miješalica i dalje mogu raditi.
- Ako nemate takav uređaj, upotrijebite veliku zdjelu i miješalicu za jaja kako biste pomiješali sladoled i mlijeko.
- Dok pripremate baznu smjesu, pripremite čaše koje želite koristiti i spremite ih u hladnjak. Čaša će se osjećati hladno kad je mliječni šejk spreman za posluživanje.
Korak 3. Ulijte 60 ml mlijeka, 1 žličicu ekstrakta vanilije i druge dodatke
U ovom trenutku svoj milkshake od vanilije možete pretvoriti u milkshake od čokoladnog slada, milkshake od jagode ili čak milkshake s okusom karamele s perecima i komadićima čokolade.
Korak 4. Miješajte sastojke 1 minutu
Ako koristite miješalicu, nemojte samo pokrenuti motor i pustiti ga da odstoji. Sastojke umutite u blenderu i mješavinu povremeno promiješajte žlicom. Naizmjenično slijedite uzorak miješanja. Ova metoda proizvodi isti učinak kao i vratilo na miješalici za mlijeko.
- Bez obzira na primijenjenu metodu mućenja (na primjer, mutilicu za jaja, štapni mikser, profesionalnu miješalicu za mlijeko), pobrinite se da smjesa ostane gusta. Ako u smjesu stavite žlicu i izvučete je, smjesa za mliječni šejk će se lagano povući i zalijepiti za žlicu prije nego što "padne".
- Ako volite da se mliječni šejk sjedini, miješajte smjesu samo 30-45 sekundi.
- Ako vam se čini da je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka.
- Ako vam se čini da je smjesa previše tekuća, dodajte kuglicu ili polovicu sladoleda i ponovo promiješajte sastojke.
Korak 5. Ulijte mliječni napitak u ohlađenu čašu
Nakon što smjesa dobije pravu konzistenciju i konzistenciju, žlicom je možete izvaditi iz miješalice i uliti u čašu. Ako se smjesa otopi ili teče prebrzo/lako, velika je vjerojatnost da je smjesa za mliječni napitak previše tekuća (ili ste je predugo tukli) i da trebate dodati još sladoleda.
- Šlag dodajte vrhnju za šlag i jednu višnje maraskino (ili običnu trešnju). Također možete ukrasiti vrh milkshakea bilo kojim dodatnim sastojcima koje želite (npr. Svježe jagode za milkshake s okusom jagode).
- Milkshake poslužite sa žlicama i slamkama.
Dio 2 od 3: Odabir materijala
Korak 1. Odaberite visokokvalitetni sladoled od vanilije
Za većinu milkshakeova morat ćete pripremiti bazu sladoleda od vanilije, čak i ako želite napraviti milkshake s okusom čokolade i jagode! Sladoled od vanilije ima dovoljno sladak okus pa dodani sastojci poput aromatiziranog sirupa, kolačića ili slatkiša neće učiniti okus mliječnog napitka preslatkim.
- Potražite proizvode od sladoleda koji su vrlo gusti. Odaberite dvije marke sladoleda iste veličine (na primjer 500 ml ili 1 litru) i držite svaki proizvod svakom rukom. Proizvod jačeg okusa mogao bi biti bolja osnova za mliječni napitak.
- Lakši sladoled sadrži više zraka. Prilikom miješanja sastojaka za mliječni šejk, zrak u smjesi će se povećati tako da konzistencija mliječnog šejka neće biti gusta i kremasta. Stoga odaberite proizvod od sladoleda koji je gušći od sladoleda koji je vrlo lagan / mrvičast kako u osnovnim sastojcima ne bi bilo previše zraka.
- Naravno, možete koristiti bilo koji okus sladoleda koji želite, pa ako želite eksperimentirati, možete odabrati neki drugi proizvod osim sladoleda od vanilije. Ako želite napraviti mliječne napitke od mente s čokoladnim čipsom, ali ne želite proći kroz muke u pronalaženju/pripremi ekstrakata mente i čokoladnog čipsa, odlučite se za sladoled od nane s čokoladnim čipsom.
Korak 2. Odaberite visokokvalitetno mlijeko
Punomasno mlijeko može biti bolja opcija za mliječni šejk jer ima bogatiji okus i rezultira gušćim mliječnim napitkom. No, ako više volite obrano mlijeko, sojino mlijeko ili mlijeko od orašastih plodova, slobodno ih upotrijebite. Imajte na umu da su ti mliječni proizvodi tečniji pa ćete možda morati smanjiti količinu mlijeka ili dodati više sladoleda kako biste dobili željenu konzistenciju.
Ako možete, potražite visokokvalitetno mlijeko koje proizvode domaće farme. Što je bolja kvaliteta dodanih sastojaka, bolji je i konačni rezultat vašeg mliječnog napitka
3. dio od 3: Isprobavanje varijacija na receptu za mliječni šejk
Korak 1. Napravite milkshake od čokoladnog slada
U blender dodajte 3 kuglice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i 30 ml slada u prahu.
Tražite proizvode od slada u prahu, a ne instant arome od mlijeka ili tekući slad. Sladni prah može pružiti najautentičniji okus
Korak 2. Napravite shake od čokoladnog mlijeka
Stavite 3 mjerice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 60 ml čokoladnog sirupa u blender.
Potražite čokoladni umak s visokim udjelom kakaa za najbolji okus
Korak 3. Napravite milkshake s okusom jagode
Koristite 250 grama jagoda (uklonite latice) ili 60 ml sirupa od jagoda, 3 žlice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i žličicu ekstrakta vanilije.
Korak 4. Napravite mliječne napitke s okusom kolačića i vrhnja
Dodajte 3 omiljena kolačića (prvo ih izmrvite ručno) u blenderu, zajedno s 3 kuglice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i žličicom ekstrakta vanilije.
Korak 5. Napravite milkshake sa svojim omiljenim slatkišima
Pripremite mješavinu podloge od mliječnog napitka s 3 kuglice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i žličicom ekstrakta vanilije. Prije premlaćivanja dodajte šaku svojih omiljenih bombona ili bombona (izrezanih na male komadiće).
Korak 6. Napravite mliječni šejk s okusom slane perece sa perecem i komadiće čokolade
Dodajte malo umaka od karamele, šaku mljevenih pereca i komadiće čokolade u mješavinu temeljnog mliječnog napitka s okusom slada. Za pripremu temeljne smjese pomiješajte 3 kugle sladoleda od vanilije sa 60 ml mlijeka i 1 žličicom ekstrakta vanilije.
Korak 7. Napravite milkshake s okusom pite od banana
Stavite 3 mjerice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka, jednu žličicu ekstrakta vanilije, 1 bananu i pakiranje mješavine praška za puding od vanilije u blender.
