Mliječni napitak od papaje slatka je i osvježavajuća poslastica, pogotovo ako koristite svježu papaju. Razinu slatkoće, debljinu i veličinu porcije mliječnog napitka možete prilagoditi prema ukusu. Dobit ćete mliječni šejk sa sljedećim sastojcima. Međutim, to ne znači da je to jedini način da se napravi mliječni napitak od papaje. Kad dobijete sve sastojke, možete napraviti mliječni šejk za samo deset minuta.
Sastojci
- 1 šalica zrele papaje, narezane na male komadiće
- 1 šalica hladnog mlijeka
- 3-4 kocke leda
- 1 žlica meda ili šećera (ili po ukusu)
- Prstohvat crnog papra (nije obavezno)
- 1 1/2 žličice vanilije (nije obavezno)
- 2 kuglice sladoleda od vanilije (nije obavezno)
Korak
Metoda 1 od 3: Odabir materijala
Korak 1. Koristite zrelu papaju
Okusite papaju prije nego što je upotrijebite za pripremu mliječnog napitka, samo da budete sigurni, čak i ako ste je kupili zrelu. Evo tri jednostavna načina da utvrdite je li papaja zrela, a da je ne narežete:
- Pogledajte boju. Nezrela papaja ima zelenu kožu. Zrele papaje imaju kožu s crvenim, narančastim i žutim mrljama. Neke su vrste papaje žute kad sazriju, a neke su crvene; važno je da plod nije potpuno zelen.
- Polako stisnite papaju. Ako je papaja zrela, koža će se osjećati pomalo mekanom. Ako je papaja nezrela, plod će se osjećati tvrdo i ukočeno. Ako je papaja prezrela, koža će se opustiti, a plod će se početi osjećati grudasto.
- Osjetite aromu papaje u blizini područja stabljike. Osjetit ćete slatku i ugodnu aromu; nema loš miris ili presladak. Ova metoda će vjerojatno biti najučinkovitija kada se upoznate s prirodnom aromom papaje.
Korak 2. Pokušajte koristiti lokalnu papaju
Svježe ubrana lokalna papaja najsvježija je i najukusnija papaja. Papaja raste na Havajima, u Kostariki, Meksiku, Australiji, Južnoj Africi, Gani, Indiji, Peruu i nekoliko drugih zemalja. Ako ovo voće raste u vašem području, uberite ga ravno sa stabla ili svakako kupite zrelu papaju. Ako ovo voće ne raste u vašem području, pokušajte odabrati voće uvezeno iz zemlje najbliže vašoj lokaciji:
- Isprobajte havajske papaje Sunrise and Sunset. Ova mala do srednja papaja s crveno-narančastom sortom poznata je kao najslađa papaja na tržištu. Sunrise papaya ima plitku sjemenku pa se sjemenke lakše uklanjaju od ostalih vrsta papaje.
- Probajte Kapaho papaju. Ova papaja raste na Havajima i u Kostariki, a poznato je da je male do srednje veličine sa slatkim žutim mesom.
- Probajte meksičku papaju. Meksičke papaje veće su od papaja Kapaho, a meso može biti crvene ili žute boje. Meksičke sorte papaje nisu tako slatke kao havajske papaje, a neki kažu da imaju bljutav ili gorak okus. Žute meksičke papaje slađe su od crvenih, ali nisu tako slatke kao havajske.
- Probajte australsku sortu papaju. Sorte Bettina i Pearson rastu u Queenslandu; Ova papaja je velika sa slatkim mesom. Sunnybank Papaya i Guinea Gold uzgajaju se u zapadnoj Australiji, a obje su poznate po svom žutom mesu.
Korak 3. Koristite med ili šećer da zasladite mliječni šejk
Zaslađivači pomažu oživjeti okus mliječnog napitka ako koristite gorku ili bljutavu papaju. Koristite žlicu meda/šećera, ili više, ili manje, ovisno o tome koliko slatko želite. Ako ste u nedoumici, ne morate ništa dodavati. Imajte na umu da neke sorte papaje već imaju vrlo sladak okus.
Ne morate se ograničiti samo na korištenje meda i šećera. Koristite svoje omiljeno sladilo, bilo da je to nektar, ekstrakt stevije itd
Korak 4. Koristite hladno mlijeko
Možete koristiti punomasno mlijeko, bademovo mlijeko, sojino mlijeko ili bilo koje drugo mlijeko, ali imajte na umu da će debljina mlijeka izravno utjecati na konzistenciju mliječnog napitka. Ako koristite punomasno mlijeko, završit ćete s gustim mliječnim napitkom. Ako koristite nemasno mlijeko ili mlijeko bez laktoze, poput rižinog mlijeka, završit ćete s tekućim mliječnim napitkom. Debljinu možete uravnotežiti kuglicom sladoleda ili jogurta, dodatnim kockicama leda ili više papaje. Isprobajte nekoliko sastojaka i pronađite kombinaciju koja vam odgovara.
Korak 5. Koristite kockice leda
Kocke leda učinit će tekući mliječni napitak debljim. Koristite kockice leda ako koristite tekuće mlijeko, a led će također dodati malo hrskavosti mliječnom napitku. Za početak upotrijebite 3-4 kocke leda. Dodajte još ako želite dodati mrvicu ili ih dodajte ako samo pokušavate malo zgusnuti mliječni šejk. Blender ne bi trebao imati problema s drobljenjem kockica leda.
Korak 6. Razmislite o dodavanju malo mljevenog crnog papra
Crni papar može dodati aromatičan dodir mliječnom napitku, a nekima se sviđa okus začina u kombinaciji sa slatkom aromom papaje. Pazite da ne dodate previše, osim ako jako volite papar. U smjesu za mliječni šejk možete umiješati papar ili ga jednostavno posipati po vrhu mliječnog napitka.
Metoda 2 od 3: Priprema papaje
Korak 1. Operite papaju
Koža ploda nije jestiva, ali je ipak važno oprati površinu voća prije nego što ga pojedete. Ako je kožica ploda kontaminirana bakterijama ili kemikalijama, možda ćete moći zaraziti unutrašnjost voća kad ga režete prije pranja.
Korak 2. Zrelu papaju stavite u hladnjak dok se ne ohladi
Iako se papaja može jesti na sobnoj temperaturi, najbolji je okus kada je hladna. Stavite cijele ili pola komada u hladnjak kako biste ih pripremili. Papaju možete staviti u zamrzivač da se brže ohladi, ali imajte na umu da ćete je prije upotrebe morati kratko odmrznuti. Kad ste spremni za pripremu mliječnog šejka, izvadite papaju iz hladnjaka.
Korak 3. Stavite papaju i narežite je na približno 7,5 cm od dna
Vidjet ćete šupljinu sjemena u sredini ploda. Ako ga ne vidite, narežite ga još malo.
Korak 4. Uklonite sjemenke
Papaju držite iznad zdjele. Žlicom uklonite sjemenke i ljepljivu opnu koja ih drži zajedno.
Korak 5. Ogulite papaju
Papaju postavite kao podlogu sa strane koju ste ranije izrezali. Polako, pažljivo prerežite kožu papaje prema dolje. Pokušajte ostaviti kožicu na vrhu ploda kako biste mogli držati voće bez dodirivanja iznutra. Vratite papaju i uklonite preostalu kožu.
Korak 6. Papaju narežite na ploške
Odrežite vrh papaje u području oko stabljike. Narežite na polovice iste duljine.
Korak 7. Uklonite preostalo sjeme i vlakna
Okrenite svaku polovicu papaje tako da vidite šupljine sjemena. Žlicom uklonite preostalo sjeme. Uklonite bijela vlakna za glatkiji mliječni napitak, iako to nije potrebno.
Korak 8. Papaju narežite na male komadiće oštrim nožem
Kriške papaje ne moraju biti pravilne ili iste veličine. Što su komadići voća manji, mliječni će napitak biti glatkiji; ali nemojte se zbog toga opterećivati. Sve dok oštrice u blenderu mogu smrviti papaju i pomiješati je s ostalim sastojcima, imat ćete dobar mliječni napitak.
Metoda 3 od 3: Priprema mliječnih napitaka
Korak 1. Prije svega pomiješajte papaju s medom
Stavite 1 šalicu nasjeckane papaje (po obroku) u blender zajedno s 1 žlicom meda. To će vjerojatno povećati konzistenciju ekstrakta papaje prije nego što dodate mlijeko. Uključite blender dok papaja ne postane glatka.
Korak 2. Ulijte mlijeko u blender
Možete dodati još mlijeka kako biste prilagodili konzistenciju mliječnog napitka. Ako mlijeko dodate ili zamijenite sladoledom ili jogurtom, možete ga dodati odmah.
Korak 3. Dodajte zaslađivač
1 žlica meda, šećera ili drugog zaslađivača dovoljna je za zaslađivanje mliječnog napitka. Ako niste sigurni, odložite med/šećer dok ne sjedinite sve ostale sastojke. Za poboljšanje okusa možete dodati još sastojaka.
Korak 4. Dodajte druge dodatne sastojke za aromatiziranje
Razmislite o dodavanju 1 1/2 vanilije za slađi mliječni napitak ili mrvicu crnog papra za pikantniji mliječni napitak. Ako niste sigurni, možete dodati dodatne začine nakon što završite s miješanjem svih sastojaka i kušanjem osnovnog mliječnog napitka.
Korak 5. Napravite milkshake
Miješajte sve sastojke 1-2 minute ili dok svi sastojci ne budu glatki. Isključite mikser kad vam se svidi tekstura mliječnog napitka.
Korak 6. Dodajte kockice leda
Ako dodajete led, dodajte ga nakon mljevenog napitka, a zatim uključite blender na 30 sekundi. To će osigurati da se kockice leda uklope u mliječni napitak, bez gubitka teksture.
Korak 7. Okusite mliječni napitak od papaje prije nego ga ulijete
Možete ga odmah popiti ili možete dodati još sastojaka kako biste poboljšali okus.
- Ako mliječni napitak nije dovoljno sladak, po ukusu možete dodati med, šećer ili sladoled. Ako koristite slatku papaju, jednostavno možete dodati još papaje.
- Ako je mliječni napitak presladak, možete dodati led ili mlijeko kako biste neutralizirali okus. Razmislite o dodavanju crnog papra kako biste mu dali malo začinjenosti.
- Ako je milkshake pregust, možete dodati još mlijeka da se otopi.
- Ako je mliječni napitak previše tekuć, možete dodati kockice leda, sladoled ili još papaje da se zgusne.
Savjeti
- U mliječni šejk možete dodati i jogurt.
- Zapamtite da ne morate dodavati led ako je papaja smrznuta.
- Količina papaje koja se koristi može varirati ovisno o količini mliječnog napitka koji želite napraviti.
- Ne biste trebali dodavati previše šećera niti ga smanjivati premalo.
Upozorenje
- Pazite da ne porežete prste dok režete papaju. Koristite sigurnu metodu i radite to polako.
- Prilikom korištenja miješalice pridržavajte se sigurnosnih uputa. Prije uključivanja miješalice provjerite je li dobro zatvorena i nemojte ostavljati miješalicu uključenu dok radite druge stvari. Provjerite je li mješalica isključena i oštrice su se prestale okretati prije nego što stavite ruke ili drugu opremu u nju.
