Formula dr. Peppera i dalje je misterij; Šuška se da tvrtka čak i sprema recept za ovo piće u trezoru s ograničenim pristupom u Planu u Teksasu u Sjedinjenim Državama. Međutim, godinama su ljubitelji ovog napitka i dalje pokušavali oponašati okus ove poznate sode kod kuće. Možete jednostavno pomiješati neke ekstrakte arome u svoju običnu kolu ili ih izmiješati ispočetka koristeći neke prirodne sastojke. Isprobajte različite recepte kako biste pronašli onaj koji najviše odgovara vašem ukusu!
Sastojci
Prečaci dr. Pepper
Za izradu 600 ml sode
- 600 ml cola napitka (po mogućnosti Pepsi)
- 1/2 žličice. (2,5 ml) ekstrakta badema
- 1/2 žličice. (2,5 ml) ekstrakta vanilije
Dijeta Dr Pepper Plagijat
Za pripremu 1 šalice (240 ml) sode
- 1 šalica (240 ml) hladne gazirane vode
- 40 kapi stevije s okusom kole
- 1,5 žlice. (7,5 ml) prirodnog okusa trešnje
Stari doktor Pepper
Za izradu 210 ml sode
- 200 ml hladne gazirane vode
- 3 ml octa od maline
- 0,05 ml ekstrakta vanilije
- 65 mg limunske kiseline za hranu (sigurna za konzumaciju)
- 0,03 ml ekstrakta badema
- 24 mg fosforne kiseline prehrambenog kvaliteta
- 650 mg šećera ili karamele
- 30 ml jednostavnog sirupa
Prirodni Dr Pepper
Za izradu 1 litre sode
- 230 grama štapića cimeta
- 2 žlice. (28 grama) jali-jali
- 0,125 žličice. (0,5 ml) arome limuna
- 4 velike komade šećera u kamenu
- 3 zrele crvene paprike, grubo nasjeckane
- 1 litra hladne gazirane vode
Korak
Metoda 1 od 4: Prečac dr. Pepper
Korak 1. Ekstrakt badema i vaniliju stavite u veliku čašu ili mali čajnik
Odmjerite žličicu. (2,5 ml) za svaki ekstrakt. Odaberite čašu ili kuhalo za vodu u koje može stati najmanje 700 ml tekućine.
Možete pokušati staviti ekstrakt izravno u bocu od 600 ml cole, ali to je lakše ako ga pomiješate u dvije odvojene posude
Korak 2. Ulijte 600 ml kole u čašu ili kuhalo za vodu
Još uvijek se raspravlja o najboljoj vrsti kole koja se koristi za proizvodnju ispravnog recepta. Većina ljudi misli da je Pepsi prikladniji od Coca-Cole ili drugih marki kola. Međutim, možete eksperimentirati s različitim vrstama i odlučiti sami.
Koristite hladnu kolu, ako je moguće. Dakle, ne morate hladiti piće prije nego što ga popijete
Korak 3. Promiješajte smjesu i provjerite okus
Napitak brzo promiješajte dugom žlicom ili slamkom prije srkanja. Ako želite slađi ili jači okus, dodajte žličicu. (1 ml) jedan ili oba ekstrakta dodana piću.
Ako je okus ekstrakta prejak, piću možete dodati i šalicu 1/2 šalice (120 ml) ekstra kole ili gazirane vode. Međutim, piće će trebati prenijeti u veću posudu
Korak 4. Ohladite domaću dr. Papriku prije uživanja
Kad je soda hladna, možete je odmah popiti. Ako nije, dodajte nekoliko kockica leda ili ostavite u hladnjaku da se ohladi dovoljno da uživate.
Pokrijte posudu za piće dok se ohladi kako soda ne bi nestala
Metoda 2 od 4: Dijeta Dr Pepper plagirana
Korak 1. Kombinirajte steviju kolu i aromu višnje u čaši od 350 ml
Upotrijebite kapaljku koja je isporučena s bocom stevije cole i ulijte 40 kapi. Odmjerite 1 žličicu. 7,5 ml prirodne arome trešnje. Zatim dobro promiješajte žlicom ili štapićem za miješanje.
- Stevija je biljka koja se može preraditi u prirodni zaslađivač. Stevia cola je tekući ekstrakt stevije s okusom obične kole.
- Cola steviju i arome prirodne trešnje možete kupiti u trgovinama mješovitom robom, online trgovinama i trgovinama.
Korak 2. Ulijte 250 ml hladne gazirane vode
Gazirana soda će početi miješati sastojke arome. No, kako biste bili sigurni da su se okusi ravnomjerno rasporedili, žlicom, štapićem ili slamom lagano i polako promiješajte sastojke nekoliko puta.
- Lagano promiješajte da se ne stvori previše pjene. Napitak možete napraviti pjenom i/ili ukloniti sodu.
- Koristite hladnu pjenušavu vodu tako da je ne morate hladiti prije nego što je možete popiti.
Korak 3. Uživajte u svom Dr Pepper -u što je prije moguće
U idealnom slučaju, pića bi trebala biti hladna prije pijenja. Međutim, ako želite da bude još hladnije, dodajte kockice leda ili prekrijte čašu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 15 -ak minuta prije pijenja.
Pića će brzo izgubiti karbonizaciju pa ih nemojte samo pustiti da sjede dok ne uživate u njima
Metoda 3 od 4: Stari dr. Pepper
Korak 1. Napravite jednostavan sirup pomoću štednjaka
Započnite kuhanjem šalice 60 ml vode u maloj posudi na jakoj vatri. Kad voda zakipi, dodajte 115 grama šećera i dobro promiješajte. Neprestano miješajući mješavinu koja se kuhala dok se ne vide zrnca šećera i dok tekućina nije bistra.
Uzmite 2 žlice. (30 ml) ovog jednostavnog sirupa za pripremu Dr Pepper. Ostatak spremite u zatvorenu plastičnu ili staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku
Korak 2. Karamelizirajte šećer za recept
Pospite 60 grama bijelog granuliranog šećera u mali, teški lonac. Zrna šećera razmažite tako da tvore ravnomjeran sloj. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru. Kad šećer porumeni po rubovima, promiješajte drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom kako biste toplinu ravnomjernije rasporedili.
- Tavu odmah skinite sa štednjaka kada se šećer rastopi i dobije tamnocrvenu boju. Karamelizirani šećer trebao bi se početi lagano dimiti prije nego što ga maknete sa štednjaka.
- Kad završite, uzmite 650 mg karameliziranog šećera za pripremu napitaka. Ako želite, ostatak možete spremiti u zatvorenu nereagirajuću posudu i ohladiti.
Korak 3. Pomiješajte sastojke (osim gazirane vode) u čaši od 350 ml
Umiješajte ocat od maline, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, limunsku kiselinu prehrambene kvalitete, fosfornu kiselinu za hranu, karamelizirani šećer i jednostavan sirup pomoću štapića za miješanje ili žlice dok ne postane glatko.
- Prije miješanja sastojaka pustite da se karamelizirani šećer i jednostavan sirup ohlade na sobnu temperaturu.
- Kada kupujete limunsku kiselinu i fosfornu kiselinu, birajte samo kvalitetu hrane.
- Originalni recept dr. Pepper zahtijevao je sastojak koji se zove cijanovodična kiselina, a koji nije komercijalni sastojak. Budući da ova otopina ima okus badema, ekstrakt badema trebao bi je zamijeniti.
Korak 4. Dodajte 210 ml hladne gazirane vode
Sipajte vodu izravno preko sastojaka u čaši. Zatim lagano promiješajte štapićem ili žlicom.
- Nemojte miješati piće prebrzo jer ćete tako osloboditi više mjehurića i napitak izgubiti sodu prije pijenja.
- Koristite hladnu sodu, ako je moguće. Ako ste gaziranu vodu ohladili prije miješanja s aromama, gotov proizvod neće trebati hladiti.
Korak 5. Otpijte hladnu staru dr. Pepper
Ako je napitak dovoljno hladan, ne morate ga stavljati u hladnjak. U protivnom dodajte kockice leda ili ostavite u hladnjaku 15 minuta prije pijenja.
- Dr Pepper u početku nije sadržavao kofein, zbog čega je ovaj recept bez kofeina.
- Imajte na umu da je ova formula tiskana 1912. godine, kada je dr. Pepper korišten kao lijek za probavne smetnje. Stoga ovaj recept neće imati okus po trenutnoj reklami Dr Pepper. Ako želite znati izvorni okus stare dr. Paprike, ovaj recept vrijedi isprobati.
Metoda 4 od 4: Prirodni dr. Papar
Korak 1. Sastojke obradite ili zdrobite (minus gazirana voda)
Stavite štapiće cimeta, jali-jali, aromu limuna, šećer u kamenu i crvenu papriku u kuhaču. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
- Prerađeni proizvodi ne moraju biti glatki poput tjestenine ili kaše. Samo trebate ravnomjerno zdrobiti i pomiješati sastojke da biste dobili okus.
- Ako nemate kuhaču, zdrobite sastojke tučkom i žbukom. Također možete koristiti blender.
- Cimet ćete morati razbiti na komade od 5 cm ili manje prije nego što ga stavite u kuhač.
Korak 2. Dodajte gaziranu vodu u začine
Sastojke za arome stavite u nereagirajuću posudu s hermetičkim zatvaranjem s minimalnim kapacitetom od 1,5 litara, poput staklenog kuhala za vodu s poklopcem. U sastojke ulijte 1 litru gazirane vode i dobro promiješajte štapom ili žlicom.
Čuvajte ovu mješavinu sode u zatvorenom kotliću ili hermetički zatvorenoj posudi. U tom će se slučaju proizvodnja mjehurića usporiti i spriječiti da piće izgubi sodu
Korak 3. Smjesu namočite i ohladite 3 sata
Zatvorite posudu i stavite piće u hladnjak. Ostavite da se aroma upije u gaziranu vodu ne više od 3 sata.
Možete ostaviti da se sastojci dulje namaču, ali napitak će izgubiti sodu i biti "hladan". Ako se napitak ostavi dulje vrijeme, okus može biti jači, ali nije ugodan za piće
Korak 4. Procijedite piće i poslužite svog domaćeg dr. Papra
Ulijte piće kroz žičano cjedilo u čistu zdjelu ili vrč. Uklonite filtrirane krute tvari i pića spremite u posude. Poslužite odmah dok je soda još dostupna.
Napitak možete zatvoriti u hermetički zatvorenu posudu i spremiti u hladnjak, ali napitak će izgubiti sodu u roku od nekoliko sati
Savjeti
- Službeni naziv za ovu sodu je "Dr. Pepper", a ne "Dr. Pepper".
- Dr Pepper sadrži 23 različita okusa. Ovo je super strogo čuvan recept i ovaj okus nigdje nije naveden. Neki od ukusa za koje se nagađa da su u Dr Pepper -u su: amaretto, badem, kupina, crni sladić, mrkva, klinčić, trešnja, karamel, kola, đumbir, kim, limun, melasa, muškatni oraščić, naranča, šljiva, šljiva, papar, korijen pivo, rum, malina, rajčica i vanilija.
