4 načina pripreme pupoljaka cvjetače

Sitni komadići glave cvjetače nazivaju se cvjetovima cvjetače. Lakše je kuhati od jedne glavice cvjetače odjednom. Uostalom, najvjerojatnije će vam trebati manji obroci. Ovaj članak objašnjava kako pripremiti cvjetove cvjetače.

Korak

Metoda 1 od 4: Priprema

Korak 1. Kupite odgovarajuću cvjetaču

Cvjetača bi trebala biti čvrsta, bijela, bez mrlja i truleži te imati guste grozdove. Listovi trebaju biti svježi, zdravi i zeleni.

Korak 2. Uklonite lišće s cvjetače

Ako želite, lišće se može spremiti kako bi se napravio povrtni temeljac, zajedno s ostalim dijelovima cvjetače koje biste inače bacili.

Korak 3. Okrenite cvjetaču naopako tako da stabljika bude okrenuta prema vama

Korak 4. Izrežite ga

Uštedite ako želite napraviti juhu od povrća

Korak 5. Pripremite cvjetove

• Cvjetaču držite u jednoj ruci.

  

• Držite nož dominantnom rukom. Stavite pod kutom od 45 stupnjeva i narežite manje stabljike oko cvjetače. Učinite kružne pokrete. Unutarnja stabljika može se ukloniti kad se cvjetovi počnu odrezivati.

  

Korak 6. Operite cvjetove cvjetače

Stavite u cjedilo i operite pod mlazom vode.

Korak 7. Izrežite neispravni dio

Karfiol često ima smeđe (bezopasne) mrlje koje se pojavljuju od trljanja; Izrežite i odložite ovaj komad sa strane. Provjerite jeste li očistili/uklonili prljavi dio.

Korak 8. Provjerite cvjetove

Jesu li odgovarajuće veličine za vaše jelo? U većini slučajeva ti će komadi i dalje biti preveliki pa ćete ih morati podijeliti na polovice ili četvrtine ovisno o jelu koje se priprema.

Korak 9. Koristite prema potrebi

Slijedite ove metode za različite načine kuhanja cvjetače.

Metoda 2 od 4: Prva metoda: Na pari

Korak 1. Zagrijte nekoliko litara vode u velikom loncu

Ako želite, možete mu dodati šalicu mlijeka kako bi cvjetača ostala bijela.

• Izborno: Osim korištenja mlijeka, možete dodati sok od 1/2 limuna. Sok od limuna također može zadržati bijelu boju.

  

Korak 2. Stavite aparat za kuhanje na pari iznad kipuće vode

Stavite aparat za kuhanje na pari ili sito za ovo povrće dovoljno visoko da voda ne prelije pupoljke.

Korak 3. Stavite cvjetaču u paru i smanjite vatru na ne previsoku/srednju temperaturu

Zatvorite aparat za kuhanje na pari.

Korak 4. Karfiol kuhajte na pari 4 do 6 minuta, a zatim provjerite nakon 4 minute

Ako nožem možete lako probušiti stabljiku cvjetače, povrće je potpuno kuhano. Želite da karfiol bude nježan, ali da iznutra ipak bude malo hrskav.

• Ako želite kuhati cvjetaču cijelu, postupak će trajati 17 do 20 minuta.

  

Korak 5. Dodajte sol i papar

Poslužiti!

Metoda 3 od 4: Druga metoda: Pečenje

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 ° C i dodajte 7-8 l vode da zavrije

Korak 2. Napola kuhane nasjeckane glavice cvjetače u kipućoj vodi tri minute

Izvadite iz vode i osušite.

Korak 3. Rasporedite cvjetaču u posudu za pečenje ili tepsiju

Dodati:

• 2 do 3 režnja češnjaka, grubo nasjeckana

  

• Sok od limuna

  

• Maslinovo ulje za ravnomjerno premazivanje cvjetače.

  

• Sol i papar

  

Korak 4. Kad temperatura u pećnici dosegne 204 ° C, stavite cvjetaču u pećnicu na 25 do 30 minuta

Korak 5. Izvadite cvjetaču iz pećnice i poslužite

• Prije posluživanja možete posipati i parmezanom.

  

Metoda 4 od 4: Treća metoda: cvjetača s umakom

Korak 1. Stavite oko 2,5 cm vode u lonac i pustite da zavrije

Korak 2. Stavite cvjetove cvjetače u nju

Korak 3. Nepoklopljeno kuhajte 5 minuta

Poklopite i kuhajte 20 minuta dok karfiol ne omekša.

Korak 4. Izvadite vodu za kuhanje iz lonca i izmjerite je

Trebat će vam otprilike jedna šalica variva. Za svaku šalicu variva pomiješajte žličicu kukuruznog škroba, dok brašno više ne bude vidljivo. Izvadite cvjetaču iz lonca i u nju vratite kipuću vodu.

Korak 5. Uz varivo dodajte:

• 3 žlice margarina

  

• 3 žlice limunovog soka

  

• 1 žlica sitno sjeckanog luka (ili mljevenog crvenog luka)

  

• 1 žličica kurkume

  

• Sol i papar po ukusu.

  

Korak 6. Kuhajte miješajući dok se umak ne zgusne

Smjesi dodajte dvije žlice kapara, ako želite.