Čaj od mlijeka kombinira snažan gorak okus čaja s kremastim, kremastim okusom mlijeka. Možete napraviti toplu ili hladnu verziju mliječnog čaja s ledom, a postoji još nekoliko načina za pripremu čaja koji mogu poboljšati njegov okus i dimenziju. Evo nekoliko načina na koje možete isprobati.
Sastojci
Za 1 porciju
Čaj s toplim mlijekom
- 125 do 185 ml vode
- 2 ili 3 žličice (10 do 15 ml) listova čaja
- 125 ml punomasnog svježeg mlijeka ili 2% mlijeka
- 1 ili 2 žličice (5 do 10 ml) šećera ili meda
Čaj od ledenog mlijeka
- 2 vrećice čaja
- 125 do 185 ml vode
- 125 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 125 do 185 ml leda
Korak
Metoda 1 od 3: čaj s vrućim mlijekom
Korak 1. Zakuhajte vodu
Stavite vodu u kuhalo za vodu i kuhajte na srednjoj ili jakoj vatri dok ne zavrije.
- Mnogi čajnici imaju zviždaljku koja označava da voda ključa, ali ako ne, trebali biste pripaziti na to.
- Za kuhanje vode možete koristiti i mali lonac ili električni bojler.
- Također možete kuhati vodu u mikrovalnoj pećnici, ali biste je trebali kuhati kratko vrijeme, samo 1 do 2 minute kako se ne bi pregrijalo. Također zagrijavajte drvene štapiće za jelo ili neki drugi predmet siguran za mikrovalnu pećnicu.
Korak 2. Stavite listove čaja i vodu u čajnik
Stavite listove čaja u čajnik, a zatim prelijte kipućom vodom.
- Za ovo jelo od čaja, oolong čaj se često voli. Također možete koristiti zeleni ili crni čaj, ali bijeli čaj obično je previše lomljiv.
- Za neobičan i zanimljiv tek okus, možete isprobati mješavine biljnih čajeva. Obično su prikladni čajevi od cvijeća, poput čajeva od ruža. Za biljne čajeve trebali biste koristiti oko 2 žlice ili 30 ml listova čaja.
- Ako volite jači okus čaja, dodajte više listova čaja umjesto da čaj ostavite dulje u vodi.
- Ako nemate čajnik, listove čaja možete staviti izravno u lonac s kipućom vodom. Isključite vatru kad čaj stavljate u vodu.
Korak 3. Skuhajte čaj
Poklopite čajnik i ostavite da se čaj kuha 1 do 5 minuta.
- Zeleni čaj treba kuhati otprilike 1 minutu, dok se crni čaj može kuhati 2 do 3 minute. Duže kuhanje ove vrste čaja može dati gorak okus.
- Uolong čaj idealno bi se trebao kuhati 3 minute, ali oolong čaj može se kuhati dulje i neće proizvesti gorak okus zelenog ili crnog čaja.
- Biljni čajevi moraju se kuhati 5 do 6 minuta i neće biti gorki ako ih ostavite još malo.
Korak 4. Dodajte mlijeko malo po malo
Dodajte mlijeko u čaj dok se kuha, lagano miješajući nakon svakog dodavanja.
- Nemojte dodavati mlijeko odjednom. Dodavanjem mlijeka odjednom čaj će postati tekući.
- Kad god je moguće, izbjegavajte da mlijeko doseže temperature iznad 15,6 stupnjeva Celzijusa. Kad se mlijeko predugo zagrijava, protein se denaturira uzrokujući neugodan miris.
Korak 5. Procijedite čaj u šalicu ili čašu
Čaj sipajte kroz cjedilo u svoju šalicu.
Ako nemate cjedilo za čaj, može se koristiti bilo koji filter, sve dok sprječava ulazak listova čaja u vašu šalicu
Korak 6. Dodajte šećer ili med i uživajte
Umiješajte zaslađivač po svom izboru da zasladite po svom ukusu. Uživajte u čaju dok je topao.
Metoda 2 od 3: Čaj od ledenog mlijeka
Korak 1. Zakuhajte vodu
U čajnik stavite vodu i kuhajte na srednjoj ili jakoj vatri dok ne zavrije.
- Mnogi čajnici imaju zviždaljku koja će signalizirati kada voda ključa pa ih ne morate stalno držati na oku.
- Za kuhanje vode možete koristiti i mali lonac ili električni bojler.
- Također možete kuhati vodu u mikrovalnoj pećnici, ali biste je trebali kuhati kratko vrijeme, samo 1 do 2 minute kako se ne bi pregrijalo. Također morate staviti drvene štapiće za jelo ili neki drugi predmet siguran za mikrovalnu pećnicu u vodu dok je zagrijavate.
Korak 2. Stavite vrećice čaja u veliku čašu
Nakon što ste čaj stavili u čašu, prelijte kipućom vodom.
- Crni čaj savršen je za pripremu ovako napravljenog čaja od ledenog mlijeka, ali oolong čaj je također u redu. Možete odabrati bilo koji čaj, po mogućnosti jaki.
- Ako koristite listove crnog čaja, stavite ih u mrežu za čaj ili čistu najlonsku ovojnicu koja može biti u obliku vrećice čaja. Za ovu metodu koristite 2 do 4 žličice (10-20 ml) listova čaja.
Korak 3. Ostavite čaj u vodi
Čaj treba kuhati oko 2 minute, osim ako vam marka čaja ne kaže drugačije.
Budući da pripremate čaj s ledenim mlijekom, ne morate brinuti da se čaj više neće zagrijati jer se čaj ostavlja nepoklopljen tijekom kuhanja
Korak 4. Dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko
Izvadite vrećicu čaja i ulijte zaslađeno kondenzirano mlijeko. Dobro promiješajte.
- Količinu zaslađenog kondenziranog mlijeka možete prilagoditi prema svom ukusu.
- Zapamtite da je kondenzirano mlijeko prilično slatko pa ne morate dodavati više šećera ili drugih zaslađivača nakon dodavanja mlijeka.
Korak 5. Napunite čašu ledom
Napunite visoku čašu kockicama leda ili zdrobljenim ledom dok se ne napuni barem do pola.
Dodavanjem kockica leda do ruba čaj će postati tekući, a premalo leda učinit će čaj manje hladnim. Napunite ledom do šalice
Korak 6. Ulijte čaj u čašu i uživajte
Čaj od mlijeka ulijte u čašu napunjenu kockicama leda. Odmah uživajte u čaju s ledenim mlijekom.
Metoda 3 od 3: Ostali mliječni čajevi
Korak 1. Skuhajte jednostavan mliječni čaj
Skuhajte svoju omiljenu vrećicu crnog čaja u skladu s uputama na kutiji. Izvadite vrećicu čaja, dodajte vrhnje za kavu i šećer.
Korak 2. Skuhajte kineski mliječni čaj
Dodajte tradicionalne kineske okuse, pirjajte čaj 30 minuta za bogat okus. U čašu filtriranog čaja dodajte hladno zaslađeno kondenzirano mlijeko, a ne obično mlijeko.
Korak 3. Uživajte u čaši čaja od mlijeka od jabuke
Ovaj čaj s blagim okusom pravi se od nekoliko kriški jabuke, šećera, mlijeka, gotovog crnog čaja i leda kako bi bio sok.
Korak 4. Skuhajte čaj s mjehurićima. Mjehurić čaj je mliječni čaj pomiješan s biserima tapioke (mali okrugli poput bisera) koji su žvakači ili se zovu boba. Čaj je ušećeren i obično se pravi s vrhnjem.
Probajte drugačiji okus, čaj od bademovog mlijeka. Čaj od bademovog mlijeka je nešto poput čaja s mjehurićima, pa u sebi ima bisere tapioke. Ovaj čaj obično koristi domaće bademovo mlijeko, ali dobro je i gotovo bademovo mlijeko koje se prodaje u trgovinama
Korak 5. Pokušajte napraviti chai bogat začinima
Masala chai je piće koje potječe iz Indije i Pakistana, a može se napraviti od crnog čaja, mlijeka, meda, vanilije, klinčića, cimeta i kardamoma. Ovaj čaj se može uživati topao ili hladan.
Napravite čašu čaja od đumbira. Čaj od đumbira je varijacija chai čaja. Dodajući tradicionalni okus chai, čaj se kuha sa svježim đumbirom
Korak 6. Napravite šalicu engleskog čaja
Iako se obično ne naziva mliječnim čajem, engleski čaj tradicionalno se poslužuje s mlijekom ili vrhnjem.
