Jabuke trebaju niske temperature da bi ostale svježe ako se dugo skladište. Obično su niske temperature dovoljne da jabuke ostanu svježe nekoliko tjedana, ali uz nekoliko dodatnih trikova možete ih držati nekoliko mjeseci.
Korak
Metoda 1 od 2: Kratkoročno skladištenje
Korak 1. Koristite dobru jabuku
Provjerite svoje jabuke i odvojite dobre jabuke od loših ili pokvarenih. Jedna loša jabuka može uzrokovati truljenje druge jer jabuke stvaraju plin etilen kada trunu. Stoga, trule ili oštećene jabuke nikada ne smijete skladištiti s dobrima.
Korak 2. Odvojite loše jabuke i spremite na sobnu temperaturu
Kad se čuvaju na sobnoj temperaturi u košarici, jabuke mogu ostati svježe do dva dana. Zaista ne dugo. Osim toga, za oštećene jabuke morate ih odmah pojesti jer će oštećene jabuke brže istrunuti.
Ako su jabuke previše pokvarene za jelo, bolje ih je baciti vani radi prehrane životinja. Čak i ako ih niti jedna životinja ne jede, čak i trule jabuke postat će izvor hrane za insekte i druge organizme koji žive pod zemljom
Korak 3. Stavite jabuke koje su još dobre u hladnjak
Jabuke će duže ostati svježe ako se čuvaju hladne. Većina modernih hladnjaka ima posebne ladice za voće i povrće, a ako ih ima u vašem, bilo bi dobro da svoje jabuke spremite tamo. Ako ga nemate, čuvajte svoje jabuke u otvorenoj plastičnoj posudi na samom kraju hladnjaka, što je najhladnije mjesto.
Korak 4. Pokrijte posudu vlažnim papirnatim ubrusom
Osim niskih temperatura, jabukama je potrebno i malo vlage da bi ostale svježe. Postavljanje navlaženih papirnatih ručnika na jabuke može osigurati dovoljno vlage, ali ako to želite učiniti, morate paziti da jabuke ne skladištite u hermetički zatvorenoj posudi.
Korak 5. Ako je moguće, pratite temperaturu hladnjaka
Ako možete kontrolirati temperaturu u ladici za voće u hladnjaku, postavite temperaturu u rasponu od -1, 1 do 1,7 stupnjeva Celzijusa, idealnu temperaturu za skladištenje jabuka. Ako je temperatura preniska, stanice u jabuci će se raspasti, čineći jabuku kašastom i nejestivom. S druge strane, ako je temperatura previsoka, na primjer 10 stupnjeva Celzijusa toplija, jabuke mogu sazrijeti ili sazrijeti dvostruko brže.
Ako ne možete podesiti temperaturu ladice za voće u hladnjaku, ali još uvijek možete podesiti temperaturu hladnjaka, stavite termometar u ladicu za voće, a zatim namještajte temperaturu u svom hladnjaku dok termometar ne pokaže odgovarajuću temperaturu
Korak 6. Pratite stanje jabuka
Ovom metodom jabuke mogu ostati svježe do tri tjedna.
Metoda 2 od 2: Dugotrajno skladištenje
Korak 1. Čuvajte jabuke koje su izdržljive
Jabuke s debelom kožom obično duže traju dok se skladište, dok jabuke s tankom kožom obično ne traju toliko dugo.
Osim toga, provjerite jesu li vaše jabuke još uvijek u dobrom stanju. Jabuke koje su modrice ili oštećene stvarat će plin etilen, a druge će jabuke trunuti brže nego inače, što će vaše napore učiniti uzaludnim
Korak 2. Zamotajte svaku jabuku zasebno
Sve jabuke ispuštaju plin etilen, čak i one koje su u dobrom stanju. Zbog toga jabuke koje dolaze u dodir jedna s drugom prilikom skladištenja mogu brže istrunuti. Također, ako jedna jabuka počne truliti tijekom skladištenja, mogla bi kontaminirati druge jabuke kada dođe u kontakt, pa bi mnoge ili sve vaše jabuke brže istrunule. Omotavanjem svake jabuke spriječit ćete većinu štete koja može nastati kada se jabuke dodiruju.
- Za svaku jabuku upotrijebite četiri sloja novina. Odaberite list novina u kojem nema tinte u boji jer je tinta u boji otrovna.
- Stavite jabuke na hrpu novina, omotajte jedan sloj novina, a zatim uvijte svaki ugao koji se sastaje. Nemojte ih previše zamotati jer omotavanje jabuka sprječava njihovo dodirivanje, a ne blokiranje zraka. Učinite to sve dok ne zamotate svaku jabuku.
Korak 3. Pokrijte podnožje drvene ili kartonske kutije termoizolatorom
Spremnik ne smije biti hermetičan jer ne želite blokirati cirkulaciju zraka u svojim jabukama prilikom skladištenja, ali dobro je zaštititi ih od zraka. Oblaganje kutije može pomoći u regulaciji temperature i cirkulacije zraka u vašim jabukama. Obložite kutiju slamom ili perforiranom plastikom.
Korak 4. Stavite svoje jabuke u obloženu kutiju
Poredajte se jedno pored drugog. Pazite da novinski omoti nisu labavi ili labavi kako se jabuke ne bi dodirivale.
Korak 5. Čuvajte jabuke na hladnom mjestu
Postoji nekoliko mogućnosti za odabir, poput potkrovlja ili podruma. Ono što je jasno, mjesto je hladno, ali ne ispod tačke smrzavanja, jer će se na mjestu smrzavanja vode stanice jabuke oštetiti, a jabuka će postati kašasta kada se vrati na višu temperaturu.
Korak 6. Ne čuvajte jabuke u blizini krumpira
Starenjem krumpir oslobađa plinove zbog kojih jabuke brže trule. Oboje ih možete držati u istoj prostoriji, ali ih nemojte čuvati jedno pored drugog.
Korak 7. Provjerite svoje jabuke nakon nekoliko mjeseci
Ovom metodom skladištenja vaše jabuke mogu ostati svježe nekoliko mjeseci, ali će nakon toga početi truliti.
