Ne možete li jesti mlijeko i jaja, ali ipak želite jesti ukusne tople palačinke? Ne brini! Recept za palačinke bez mlijeka i jaja u nastavku može se napraviti jednostavno i brzo. Osim toga, jako je ukusan!
Sastojci
Za: 10-12 palačinki (ili 3 palačinke ako koristite zagrade):
- Pšenično brašno - 120 grama - (50 grama)
- Prašak za pecivo - 2 žličice. - (1/2 žličice)
- Šećer - 2 žlice. - (1 žlica.)
- Sol - 1/8 žličice. - (prstohvat)
- Tekućine (voda ili jedna od tekućina predloženih u odjeljku Koraci); Upamtite, količina upotrijebljene tekućine doista ovisi o debljini palačinke koju želite
Korak
1. dio od 2: Priprema tijesta za palačinke
Korak 1. Pomiješajte suhu smjesu
Stavite sve suhe sastojke u zdjelu, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2. Dodajte tekućinu po ukusu
Većina tekućina lagane konzistencije, poput vode, voćnih sokova, vrhnja i mlijeka (uključujući mlijeka na biljnoj bazi, poput soje ili badema) može se dodati u tijesto za palačinke. Međutim, postoje neke osnovne razlike koje morate razumjeti u načinu pripreme palačinki, palačinki (tanje palačinke, poznate i kao omleti) i vafla:
- S obzirom da tijesto za palačinke, palačinke i vafle zahtijeva različite količine tekućine, teško je odrediti određenu količinu. Ako nikada niste radili palačinke, pokušajte napraviti tijesto konzistencije vrlo gustog umaka od bifteka. Provjerite je li vam debljina po volji. Ako ne, ponovno podesite dodavanjem tekućeg ili suhog tijesta. Ne bojte se eksperimentirati!
- Na primjer, da biste napravili jedan belgijski vafl, pokušajte prvo pomiješati 125 ml. tekućina s 3-4 žlice. suho tijesto, dobro promiješajte. Ako konzistencija nije dobra, dodajte još tekuće ili suhe smjese dok ne postignete željenu konzistenciju.
Korak 3. Miješajte tijesto dok ne postane glatko
Tijesto je spremno za upotrebu ako teče glatko kad se izlije. Za pripremu vafla pobrinite se da vam tijesto bude dovoljno gusto, ali da se i dalje može sipati. Za palačinke napravite tijesto koje je malo tekuće od tijesta za vafle. U međuvremenu, za krep, napravite jako tekuće tijesto (njegova je konzistencija gotovo poput tekućeg mlijeka).
- Poznati postolari? Isto tijesto možete upotrijebiti za izradu ove tipične britanske slastice, znate. Pokušajte pomiješati voće, šećer i sastojke za zgušnjavanje po ukusu kako biste napravili osnovno tijesto za postolare. Nakon toga upotrijebite temeljno tijesto za palačinke vrlo guste konzistencije poput tjestenine kako biste ga mogli rasporediti po površini postolara. Također možete udvostručiti količinu šećera u tijestu kako bi preljev bio slađi.
- Ako želite dodati arome, pogledajte odjeljak Savjeti za ideje koje su ukusne i vrijedne isprobavanja.
2. dio od 2: Kuhanje palačinki
Korak 1. Ulijte tijesto u vruću tavu
Ako je potrebno, nagnite posudu kružnim pokretima kako bi tijesto bilo tanje i ravnomjernije.
Korak 2. Kuhajte palačinke dok se na površini ne pojave mali mjehurići
Korak 3. Preokrenite palačinke lopaticom
Nastavite kuhati dok obje strane palačinke ne porumene. Po potrebi možete dodati malo ulja, maslaca ili margarina kako se tijesto ne bi zalijepilo za tavu.
Korak 4. Ocijedite palačinke i odmah poslužite
Dodajte onoliko preljeva koliko želite, poput banana, šlaga, bobičastog voća, javorovog sirupa itd.
Savjeti
- Možete napraviti veliku količinu suhog tijesta za palačinke i čuvati ga u zatvorenom spremniku dulje vrijeme. Ako želite raditi palačinke, sve što trebate učiniti je pomiješati suho tijesto s tekućinom po vašem ukusu.
- Kušajte tijesto za palačinke. Okus kuhane palačinke neće se puno razlikovati od okusa tijesta. Stoga kušajte malo tijesta za palačinke, a zatim prilagodite količinu šećera i soli svom ukusu.
- Ako želite, možete dodati i arome. Koristite jake arome poput cimeta, muškatnog oraščića, vanilije, smeđeg šećera, javorovog sirupa, bademovog sirupa, zgnječenih banana, jagoda, borovnica ili čak Kool pomoćnog praha. Budite kreativni koliko želite!
- Ako koristite aromu koja nije slatka, obično ćete u smjesu morati dodati malo šećera ili šećernog sirupa. Dodajte šećer ili šećerni sirup malo po malo dok vam okus ne bude po volji (vidi odjeljak Upozorenje).
- Za pripremu palačinki s okusom voća pokušajte pomiješati prah Kool-aid s količinom šećera navedenom na pakiranju. Nakon toga polako u tijesto polako ulijte mješavinu praška i šećera Kool-aid, nastavljajući ga kušati, sve dok vam okus tijesta ne bude po volji.
- Budite oprezni, "teške" krutine, poput šećera u prahu i velike kristalne soli, prijete taloženju i teško ih je pomiješati s drugim tijestom. Kako biste održali konzistenciju tijesta, uvijek koristite šećer u prahu i sol s vrlo sitnim zrnima. Ako imate samo veliku kristaliziranu sol, pokušajte je prvo samljeti prije miješanja u tijesto
- Ako želite da površina palačinki bude hrskavija, dodajte malo ulja za kuhanje (oko 1 žlica.) Dok kuhate tijesto za palačinke.
