6 načina za pripremu tepsija

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-19 22:12

Tepsija je francuska riječ za "tavu", a kao i francuska "cassoulet", naziv je za bilo koji recept koji se peče u tavi po kojemu je i dobila ime. U tepsiji se bilo koja vrsta škroba, mesa i povrća može kombinirati i zajedno ispeći kako bi se dobilo jelo. Tepsije mogu biti izvrstan način za kombiniranje preostalih sastojaka i dati im novi život. Budući da se mnoge tepsije pripremaju na isti način, prvo se pregledaju osnove, a slijede određeni drugi recepti poput tjestenine, riže i povrtnjaka. Za više informacija pogledajte 1. korak.

Korak

Metoda 1 od 6: Učenje osnova

Korak 1. Kupite visokokvalitetnu tepsiju

Tepsije se dobivaju kombiniranjem raznih škroba, mesa, povrća i drugih sastojaka, ponekad sirovih, a ponekad kuhanih, u loncu i pečenjem u tepsiji. Tepsije su obično četvrtaste ili pravokutne posude za pečenje, općenito izrađene od Pyrexa, aluminijskog čelika ili keramike. Obično su tepsije vrlo velike, posute sirom ili mrvicama (prezle).

Korak 2. Odaberite škrob

Većina tepsija temelji se na vrsti škroba koja će činiti većinu sadržaja tepsije. Obično kuhano ili nedovoljno kuhano prije stavljanja u tepsiju, korištenje škroba kao podloge izvrstan je način za unošenje proteina ili povrća u jelo. Iako se tepsije mogu napraviti s mnogo različitih sastojaka, većina koristi sljedeće sastojke:

Krumpir. Kuhani krumpir obično je izvrsna podloga za tepsiju za doručak ili večeru ili kao preljev za pasiranu pastirsku pitu. Ako u svojoj tepsiji koristite krumpir, možete kupiti smrznute smeđe mrvice ili napola kuhani krumpir koji je oguljen i narezan na kockice dok ne omekša. Savršen je za govedinu ili bilo koje drugo crveno meso.
Tjestenina. Od tjestenine od jaja do mostacciolija tjestenina čini savršenu podlogu za tepsiju. Pomiješane s raznim umacima ili sirevima, tepsije od tjestenine mogu biti slatke ili slane, savršene za svaku prigodu. Lazanje su klasika, ali isprobajte različite tjestenine kako biste pronašli ono što vam se najviše sviđa.
Riža. Vrlo česte u bliskoistočnoj i srednjozapadnoameričkoj kuhinji, tepsije na bazi riže dobro se slažu s piletinom ili drugom peradi. Obična bijela riža dobra je za početak, ali divlja riža, jasmin ili čak crna riža mogu biti iznenađujuća i složena tepsija.
Ostala zrna. Zašto stati na riži? Kvinoja, ječam, zobene bobice, zobene pahuljice ili druge kombinacije cjelovitih žitarica mogu napraviti bogatu i zdravu tepsiju, posebno u kombinaciji s rižom. Egipatski koshari, koji se može napraviti u tepsiji, temelji se na tjestenini, leći i riži za začin i aromu. Zašto ne?

Korak 3. Odaberite meso, povrće ili njihovu kombinaciju

Za većinu tepsija nakratko ćete pirjati proteine i povrće u tavi, a zatim ih staviti u tepsiju posutu mrvicama ili sirom. Iz tog razloga možete pomisliti da je ulovka pečena kao prženje koje je konačno pečeno.

Piletinu i drugo meso treba kuhati dok se ne skuha prije stavljanja u tepsiju. Međutim, recept za tepsiju koji sadrži puno tekućine zahtijevat će uključivanje i kuhanje sirovog mesa. Možete učiniti oboje.
Mrkva, luk i drugo korjenasto povrće Vrlo je dobro dodati bilo kojoj tepsiji. Budući da se sve kuha zajedno, tepsije su izvrstan način da začinite dosadno povrće.
Za vegetarijanceZelena ili smeđa leća izvrsna su zamjena za meso u većini recepata. Komercijalne zamjene za meso, poput alternativa mesu na bazi seitana ili tofua, također se mogu koristiti za tepsije.

Korak 4. Odaberite vezivni materijal koji će pričvrstiti sve materijale

Za većinu tepsija sastojci će se dodati umak ili mješavina jaja kako bi se držali zajedno. U kuhinji srednjeg zapada to je obično u obliku vrhnja od juhe od gljiva, ali bhamel, curry, umućena jaja, umak od tjestenine ili drugi sastojci isti su, ovisno o upotrijebljenim sastojcima.

Korak 5. Pirjajte sastojke i sjedinite u podmazanoj tepsiji

Meso treba prokuhati, a povrće je trebalo izgubiti hrskavost, ali ipak malo kruto prije nego ga stavite u tepsiju. Prije dodavanja sastojaka, posudu je dobro namazati maslacem ili uljem.

Ovisno o tepsiji, sastojke možete rasporediti u zasebne slojeve, na primjer s lazanje ili musake, ili pomiješati sastojke zajedno

Korak 6. Pecite pokriveno većinu vremena kuhanja

Ovisno o preljevima koje koristite i teksturi koju želite, vaša tepsija je obično prekrivena aluminijskom folijom ili poklopcem i pečena između 350-425 F (176-218 C).

Vrijeme kuhanja varira, ovisno o sastojcima i količini. Za tepsiju u kojoj su svi sastojci prethodno skuhani, a želite samo otopiti sir, trebat će vam samo 10 ili 15 minuta u pećnici da završite. Ako želite skuhati rižu u Caitan -u, trebat će vam 45 minuta ili sat

Korak 7. Otvorite poklopac tepsije i dodajte prskanje, pa pecite do kraja

Ako želite sirasti ili hrskavi preljev za svoju tepsiju, nemojte ga dodavati unaprijed ili će se raspasti. Pričekajte da se tepsija temeljito skuha, a zatim otvorite poklopac, dodajte preljeve i pecite tepsiju do kraja. Uobičajene prskanje uključuju:

Potresni krumpir
Francuski luk
Parmezan sir
Mrvice krumpirovog čipsa
Mrvice od keksa
Pire krumpir

Metoda 2 od 6: Priprema tepsije na bazi tjestenine

Korak 1. Napravite pečene makarone i sir

Jedna od najjednostavnijih i najukusnijih jednostavnih tepsija za kuhanje su makaroni i sir na žaru. Promjenom omjera sira i makarona možete ga učiniti ljepšijim ili tvrđim, ovisno o vašim željama.

Skuhajte pola kutije makarona za četvrtaste tepsije i jedan kvadrat za pravokutne. Kuhajte dok ne bude al dente (napola kuhano), a zatim isperite pod hladnom vodom da prestane kuhati i stavite u nauljenu tepsiju.
U tavi zagrijte 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri, zatim dodajte dvije žlice brašna i kuhajte dok ne porumeni poput rouxa, dok se ne zgusne. Nastavite miješati, inače će brzo izgorjeti. Kad porumeni, dodajte malo po 2 šalice (473 ml) svježeg mlijeka, snažno miješajući, da se brašno sjedini i zgusne.
Posolite i popaprite po ukusu nakon dodavanja mlijeka, pustite da se roux zgusne. Kad zakuha, dodajte oko 8 oz. (226 grama) naribanog cheddar sira ili bilo koji drugi sir koji želite, otopite sir iznutra. Obično se koristi cheddar, ali učinite ga drugačijim dodavanjem pola cheddar sira i pola paprike ili mozzarelle. Koristite svoju omiljenu vrstu.
Smjesu od sira prelijte preko makarona u tepsiji.

Uobičajeni dodaci uključuju gljive, govedinu ili kobasice, narezane sirove rajčice, luk i češnjak. Pecite 15 minuta na 350 F (176 C), zatim pospite mrvicama ili parmezanom i pecite do kraja.
Ako volite svoj makaronski sir mekši, dodajte više mlijeka na početku i koristite manje makarona. Ako volite glasnije, napravite manje umaka, tek toliko da prekrije makarone, a po vrhu pospite još mrvica.

Korak 2. Napravite tepsiju sa skipjackom

Casserola od skipjacka ili casserola od skipjacka s rezancima vrlo je uobičajeno jelo na srednjem zapadu. Koristeći rezance od jaja, skipjack iz konzerve i kremastu juhu od gljiva, ovo je brzo i zasitno jelo koje možete napraviti od jeftinih sastojaka.

Skuhajte 2 šalice (473 ml) rezanci od jaja do al dente, zatim isperite hladnom vodom da prestane sazrijevati.
U tepsiji, pomiješajte jednu limenku kremaste juhe od gljiva s pola šalice (118 ml) vode, jednom limenkom ocijeđenog bijelog rakije i jednom i pol šalicom (354 ml) smrznutog graška. Posolite i popaprite po ukusu.
Alternativni dodatak uključujući sir cheddar, pimento ili nasjeckane crne masline, smrznutu mrkvu ili korištenje lososa iz konzerve umjesto tune.
Pecite na 400 stupnjeva F (204 C) oko pola sata, a zatim izvadite kako biste posipali mrvice i parmezan. Pecite do kraja.

Korak 3. Napravite lazanje

Da biste napravili osnovnu lazanju, možete slagati kuhane rezance za lazanje, mozzarellu, parmezan ili ricottu (ili, još bolje, sve tri) i umak od marinare u tepsiju i peći dok se sir ne otopi i postane topao i ukusan.

Pirjajte dodatno povrće i meso koje želite staviti u lazanje prije dodavanja umaka u tavu. Špinat, gljive, patlidžan i kobasica uobičajeni su dodaci. Premažite rezance, zatim umak i mješavinu sira dok ne napuni posudu. Obično je lazanje prekriveno umućenim jajetom i parmezanom kako bi na vrhu dobilo zlatnu mrvicu.
Lazanje se trebaju peći s poklopcem na 375 F (190 C) 25 minuta, a zatim izvadite da biste otvorili poklopac i pecite još 25 minuta. Prije rezanja ostavite da se ohladi 15 minuta.

Metoda 3 od 6: Priprema tepsije na bazi riže

Korak 1. Napravite tepsiju od puretine i divlje riže

Dobar način za oživljavanje preostale peradi je kuhati je kao dio tepsije s divljom rižom i povrćem. Jedna od najboljih stvari pri kuhanju tepsije na bazi riže je ta što imate mogućnost kuhati rižu u pećnici, s drugim sastojcima, ili možete koristiti kuhanu rižu u tepsiji, ako je imate. Ova je opcija dostupna za svako jelo od riže koje napravite u pećnici.

Pirjajte dvije kriške dimljene svinjetine u tavi na umjerenoj vatri. Po ukusu dodajte pola bijelog luka, nasjeckanog i nekoliko režnjeva mljevenog češnjaka. Kad luk postane proziran, dodajte dvije nasjeckane mrkve (oko 1 šalicu ili 150 g), jednu stabljiku nasjeckanog celera i oko 1 kilogram (1/2 kg) purećih prsa, narezanih na male kvadrate. Puretinu kuhajte 2-3 minute dok ne porumeni.
U tepsiju dodajte 1 šalicu (190 g) divlje riže ili bilo koju rižu koju više volite, s 2 šalice (591 ml) vode, limenkom kondenziranog vrhnja juhe od gljiva i poprskanom po pola žličice mažurana, majčine dušice i ružmarina. Posolite i popaprite po ukusu, zatim dodajte smjesu od piletine i dobro promiješajte. Pecite s poklopcem na 376 F (176 C) 30 minuta. Izvadite je nakon što je riža skuhana i tekućina ispari.
Dodavanje ili zamjena može uključivati piletinu ili drugu perad za puretinu i s dodanim smrznutim graškom, kestenje u vodi, pimentos, svježe sjeckane gljive, grah ili šparoge. Dodajte sve što vam se sviđa i uklonite ono što vam se ne sviđa. Krema od pileće juhe vrlo je učinkovita kao zgušnjivač ili juhu možete izostaviti i upotrijebiti 1 šalicu (236 ml) vrhnja ili mlijeka.

Korak 2. Napravite tepsiju s pilećim rebrima

Često povezan s indijskom kuhinjom, beriyani je zapravo izvorno perzijska kuhinja. Iako se obično ne kuha kao tepsija, miješanje curry piletine s kuhanom basmati rižom u tepsiji može biti lijepa promjena u odnosu na tradiciju vrhnja od gljiva.

Za izradu riže, popržite jedan bijeli ili žuti luk na maslacu (ili bistrom maslacu, zvanom ghee) s lovorovim listom, dva mljevena kardamoma i 1 žličicom klinčića (5-10 klinčića). Dodajte 3 šalice (570 grama) basmati riže i vrućeg maslaca dok ne postane prozirno, zatim dodajte oko 6 šalica (1,4 litre) vode i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko 40 minuta ili dok se sva voda ne upije. Maknite s vatre i odložite rižu sa strane. Ako nemate prave začine, zamijenite 2 žlice mljevenih začina.
Začiniti piletinu, začinite 6 ili 7 pilećih buta u mješavini kokosovog mlijeka (oko šalice ili 59 ml) s korijanderom i nasjeckanom mentom (po šalicu ili po 118 ml), jednu žlicu suhog kima, jednu žlicu suhog korijandera i pola režnja bijelog luka. Napravite male kriške na piletini, zatim je istrljajte začinima i ostavite u hladnjaku preko noći.
Za izradu curryja, ispržite jedan nasjeckani bijeli luk na maslacu ili gheeju i dodajte 5 klinčića nasjeckanog đumbira i komad đumbira od 2 inča (5 cm). Dodajte 5-7 klinčića, štapić cimeta, žlicu kurkume, žlicu suhog kima, žlicu suhog korijandera u prahu i žličicu garam masale. Luk i sušeno bilje miješajte jednu minutu kako biste spriječili da izgori, a zatim dodajte jednu šalicu (236 ml) kokosovog mlijeka, 2 šalice (572 ml) vode i dobro promiješajte. Kad zavrije, dodajte piletinu, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta dok se piletina ne skuha.
Komponirati, premažite dno tepsije polovicom riže, pa prelijte umakom od piletine i curryja. Zatim stavite preostalu rižu na vrh, prekrijte folijom i pecite na 350 F (176 C) oko 40 minuta. Provjerite vrijeme kuhanja kako biste bili sigurni da se riža ne suši.

Metoda 4 od 6: Priprema tepsije od povrća

Korak 1. Napravite tepsiju od graha

Potpisna i slana blagdanska poslastica srednje zapadne Amerike, tepsija od graha ljupki je prilog na žaru napravljen od samo nekoliko sastojaka. Ako neki recept zahtijeva kremu od juhe od gljiva, evo ga.

Da bude drugačije, pomiješajte oko 4 šalice (600 g) kuhanog graha, narezanog na male komadiće, i jednu limenku krem juhe od kondenziranih gljiva.
Dodajte otprilike šalicu (118 ml) mlijeka, nekoliko prskanja soja umaka, po ukusu, te sol i papar po ukusu.
Smjesu stavite u namašćenu tepsiju i pecite na 350 F (176 C) 20 minuta dok se potpuno ne zagrije i ne zakuha. Pospite jednom šalicom (150 g) nasjeckanog luka i ostavite da se peče u pećnici 5 minuta. Poslužite vruće.

Korak 2. Napravite ljetnu tepsiju od tikvica

Ljetne tikvice poput žutog grla ili tikvice obično su same po sebi dosadne, ali pečene sa sirom i hrskavim preljevom mogu biti nešto vrlo različito.

Izrežite oko 4 šalice (600 grama) bundeve (otprilike 2 srednje bundeve) i pirjajte na umjerenoj vatri s maslacem i pola nasjeckanog luka, zatim pomiješajte sa šalicom (177 ml) vode, 2 umućena jaja, 1 šalicom (90 g) naribanog cheddar sira (ili bilo kojeg sira koji više volite) i soli i papar po ukusu.
Sastojke dobro promiješajte i rasporediti po tepsiji. Smjesu pospite hrskavim mrvicama keksa, ili mrvicama po želji, sa žlicom maslaca. Pecite na 400 F (204 C) 20 minuta ili dok ne postane zlatno i čvrsto.
Dodavanje ili zamjena obično uključuje cherry rajčice, svježi kopar, bosiljak ili drugo ljetno bilje i slaninu. Isti se recept može koristiti za polupečene zimske tikvice, a vrlo se dobro slaže s drugim korjenastim povrćem, poput slatkog krumpira i mrkve.

Korak 3. Napravite tepsiju od brokule i kupusa

Kako biste oživjeli povrće od križanaca, sa sirom nikada ne možete pogriješiti. Zgušćen u jednostavnom kruhu i pečen pod krušnim mrvicama, vrlo je ukusan, ali i zdrav, način da jedete svoju brokulu. Započnite tako da narežete glavicu brokule i oko pola glavice cvjetače na male komadiće ili odmrznete po jedno pakiranje ako želite koristiti smrznutu varijaciju.

Pirjajte pola luka na umjerenoj vatri na maslacu, zatim dodajte dvije žlice brašna za početak tijesta.
Snažno promiješajte, zapecite brašno, pa dodajte 2 šalice mlijeka (572 ml), miješajući da se zgusne. Kad zavrije i postane gust, dodajte šalicu (22,5 g) parmezana i pola pakiranja (oko 4 oz. Ili 113 grama) krem sira.
Začin sa žličicom majčine dušice, origana i kopra. Ako želite malo okusa, također je sjajno ako dodate žličicu kajenskog (kajenskog) praha.
U mješavinu sira dodajte brokulu i cvjetaču i žlicom u tepsiju. Pokrijte krušcem i pospite parmezanom, pa pecite na 350 F (176 C) oko 40 minuta.

Korak 4. Napravite pečenu zimsku tepsiju od tikve i kvinoje

Uobičajena zamjerka oko tepsija od povrća je da sir i vrhnje iscrpljuju hranjive tvari u povrću. Iako su vrhnje od gljiva i druge varijacije tepsija sa sirom ukusne, postoje i drugi, hranjiviji načini posluživanja povrća. Miješanje quinoe - savršenog proteina, kao i ukusnog, bogatog zrna - s bogatim pečenim kabuom od maslaca i čini zdravu i ukusnu tepsiju.

Ispecite jednu srednju bućkulu na 200 F (204 C), nakon što ste je prepolovili i uklonili sjemenke. Bundevu prelijte s malo maslinovog ulja i pecite u tavi za pečenje oko 20 minuta, dok ne omekša. Ako više volite grudve bundeve od kaše, bundevu možete oguliti i prije pečenja narezati na male komadiće.
U loncu s tvrdim dnom pirjajte pola luka, nasjeckano, s 2-3 režnja mljevenog češnjaka na maslinovom ulju. Kad luk postane proziran, dodajte žličicu suhe kadulje ili žlicu nasjeckane svježe kadulje i jednu šalicu (190 grama) kvinoje. Promiješajte da premažete quinou, a zatim dodajte 1 i pol šalicu (354 ml) vode.
Pričekajte da quinoa zakuha, zatim kuhajte na srednjoj vatri, poklopljeno, 15 minuta, dok se sva voda ne upije. Posolite i popaprite po ukusu, a zatim dodajte pola šalice (225 grama) nasjeckanog špinata ili kupusa, po šalicu (37,5 grama) brusnice i sjeckanih oraha te dva umućena jaja.
U podmazanoj tepsiji, spojite smjesu quinoe s pečenom bundevom. Ako želite, možete dodati pola šalice (45 grama) švicarskog sira, odozgo ili pomiješano, ili preskočiti sir ako želite. Vratite u pećnicu i pecite 40 minuta.

Metoda 5 od 6: Izrada regije tepsije

Korak 1. Isprobajte vruće hot -ish sa američkog srednjeg zapada

Ništa nije više na srednjem zapadu od goveđeg mesa. Također je vrlo jednostavno i nostalgično. Najčešća hrana za djetinjstvo.

Skuhajte 1/2 kilograma goveđeg mljevenog mesa dok lagano ne porumeni na mediju, začinite po želji. Ako volite pomalo začinjeno, dodajte malo čilija u prahu ili kajena. Obično se dodaje i češnjak i luk.
Dodajte limenku krem juhe od kondenziranih gljiva, nakon što je meso skuhano, i dodajte dvije limenke povrća koje volite. Obično se koristi dugi grah, kao i grašak, kukuruz ili kombinacija gore navedenog. Može se koristiti i smrznuto povrće.
Žlicom miješajte goveđu smjesu u tepsiju i pokrijte vrećicom smrznutih tater-tota, zatim pecite na 350 F (176 C) oko 1 sat, ili dok tater-tots ne budu zlatno smeđe boje i hrskavi. Poslužite ga uz tabasco, a u Minnesoti ima okus po zimi.

Korak 2. Napravite mediteransku musaku

Moussaka je vrlo slična lazanje, ali s krumpirom i patlidžanom umjesto rezanci, te mesnim umakom i bẻchamelom umjesto marinare i mozzarelle. Vrlo je ukusno.

Počnite s osnovnim umakom od govedine, napravljenim od pola kilograma kuhanog mljevenog mesa, češnjaka i luka, začinjenog cimetom i origanom te soli i paprom po ukusu. Dodajte šalicu (118 ml) crnog vina, pola limenke mješavine rajčice i malo limete. Kuhajte otklopljeno oko 20 minuta, a zatim isključite vatru.
Ogulite 2-3 mala ili srednja patlidžana i 2-3 krumpira srednje veličine, zatim narezane na jednake veličine, debljine oko 0,635 cm. Kuhajte trake krumpira u slanoj vodi 7 minuta dok ne omekšaju i ispecite komadiće patlidžana ili ih pirjajte u tavi da se skuhaju. Obično je najbolje soliti patlidžan i ostaviti ga 15 minuta prije kuhanja, za uklanjanje malo vlage.
U tavi napravite roux tako da pola šalice (60 g) brašna umutite u otprilike štapić maslaca na umjerenoj vatri, a zatim zgusnete s 3-4 šalice (709-946 ml) mlijeka, snažno miješajući. U posebnoj zdjeli umutite dva jaja, pa ih polako dodajte u tavu, nakon što se zgusnu, kako bi omekšala. Dodajte muškatni oraščić i sol, po ukusu.
Poravnajte dno tepsije s kriškama krumpira, kriškama patlidžana i umakom od mesa posložite ih po svom ukusu. Po želji prelijte parmezanom, zatim bijelim umakom, pa pecite na 350 F (176 C) 45 minuta, dok vrhovi lagano ne porumene.

Korak 3. Pripremite tepsiju od jugozapadnog crnog graha

Za varijaciju tortilje i crnog graha na lazanjama možete napraviti začinjenu tepsiju s crnim grahom, chorizo i umakom od čilija.

Skuhajte pola kilograma (1/2 kg chorizo nasjeckanog dok ne porumeni u tavi na srednjoj vatri, pa prebacite. Ako ne volite chorizo, obična kobasica je dobra alternativa.
U istoj tavi pirjajte jedan nasjeckani luk i 2-3 češnja mljevenog češnjaka, zatim dvije žličice mljevenog kima i jedna žličica cimeta, nakon što luk postane proziran.
Dodajte oko 3 šalice (450 grama) kuhanog crnog graha u tavi, s jednom šalicom (236 ml) pilećeg temeljca, te vratite chorizo u smjesu. Smanjite vatru i ostavite 10-15 minuta, kušajući je po okusu soli.
U tepsiji, žlicom dodajte malo zelenog umaka od čilija na dno, a zatim premažite slojem kukuruznih tortilja u sloju. Žlicom prelijte malu količinu mješavine crnog graha po tortiljama, a zatim dodajte malo naribanog sira monterey jack ili sir po vašem izboru. Nastavite postavljati slojeve dok se posuda ne napuni, a zatim prekrijte dodatnim ribanim sirom. Pecite poklopljeno 20 minuta i otkrijte još 20 minuta na 350 F (176 C). Poslužite sa kiselim vrhnjem.

Korak 4. Napravite južnu kašičicu smeđe boje

Možda nije zdravo, ali to je tipičan seoski doručak. Osim pečenog jajeta i zdjele krupice, teško je pobijediti sirastu, smeđe tepsiju.

U zdjeli za miješanje sjedinite jedna šalica (236 ml) kiselog vrhnja, šalica (118 ml) rastopljenog maslaca, jedna kondenzirana krema od kukuruzne juhe, 2 šalice (180 grama) naribanog cheddar sira (ili vašeg omiljenog sira) i jedna žličica soli i papra. Temeljito promiješajte, a zatim dodajte 1 kilogram naribanog krumpira. Za ovo jelo obično koristim smrznuti krumpir, ali ako sami naribate krumpir, isperite naribani krumpir u vodi i iscijedite ga prije dodavanja.
Žlicom stavljajte smjesu u tepsiju, i prekrijte ga tajnim oružjem: mrvicama kukuruzne pahuljice. Pecite nepokriveno 40 minuta ili dok ne porumeni i postane mjehurić.

Metoda 6 od 6: Priprema desertne tepsije

Korak 1. Napravite puding od riže u tepsiji

Tepsije i škrobovi ne moraju uvijek biti slani. Puding od pečene riže izvrstan je desert za začinjena jela i ne sadrži puno škroba.

U loncu za kuhanje pomiješajte jednu šalicu (190 grama) kuhane bijele riže (ili smeđu rižu, ako želite teksturu), s 2 šalice (473 ml) mlijeka i jednom šalicom (236 ml) vode, dva umućena jaja i pola šalica (100 grama) smeđeg šećera i šalica (75 grama) svakog nasjeckanog oraha i grožđica (ili voća i oraha po vašem izboru). Začinite cimetom, muškatnim oraščićem i prstohvatom soli te pola žličice vanilije. Pecite na 325 F (162 C) 30 minuta ili dok ne porumeni. Gotovost provjerite kuhinjskim nožem u sredini, koji bi trebao izaći čist

Korak 2. Napravite prepečene zobene pahuljice

Zobene pahuljice mogu se pripremiti večer prije i ujutro staviti u pećnicu na obilan i ukusan doručak. U zobene pahuljice možete dodati i voće, orašaste plodove ili bilo koji dodatak koji volite.

U zdjelu za miješanje, pomiješajte jednu šalicu (90 grama) sirove zobene pahuljice, 2 šalice (473 ml) mlijeka i 1 šalicu (236) vode. Pomiješajte pola šalice (90 grama) smeđeg šećera i žličicu cimeta. Dodajte orašaste plodove i suho voće koje volite ili ih uopće ne koristite. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak preko noći.
Ujutro žlicom zobene pahuljice stavite u tepsiju i pecite na 350 F (176 C) oko pola sata, ili dok ne porumene, a rubovi ne pjenuše. Na pola kuhanja izvadite zobene pahuljice, prekrijte kriškama svježeg voća i pospite šećerom od cimeta. Sve se može koristiti breskva, jabuka ili narezana kruška.

Korak 3. Napravite puding od kruha

Dobar način za oživljavanje starog kruha je priprema tepsije na bazi kruha. Dok puding od kruha može biti slatki ili slani, desertna je sorta najpoznatija, osobito u južnoj kuhinji i kuhinji s roštilja.

U tepsiji, otrgnite najmanje 2 kriške starog kruha ili otprilike polovicu matične ploče. U posebnoj zdjeli umutite 3 jaja i sjedinite 2 šalice (473 ml) mlijeka, pola šalice (90 grama) smeđeg šećera i po žličicu vanilije i cimeta. Dodajte po jednu šalicu (37,5 grama), nasjeckane orahe ili suho voće po vašem izboru. Ovom mješavinom prelijte kruh i pecite na 350 F (176 C) 45 minuta ili do proljeća. Provjerite kuhinjskim nožem u sredini, koji bi trebao izaći čist.
Za pripremu slanog pudinga od kruha, zamijenite svoj omiljeni ribani sir šećerom, a suhu kadulju, origano i ružmarin cimetom.

Savjeti

Pobrinite se da se okusi sastojaka koje odaberete međusobno podudaraju. Ako koristite ostatke koji su već začinjeni, razmislite o okusu začina kada imate dodatne sastojke.
Vaša tepsija trebala bi biti dovoljna za 4 odrasle osobe.
Umjesto pečenja, možete zamotati i zamrznuti svoju tepsiju. Možete ga držati u zamrzivaču do dana kada nemate vremena i želite poslužiti večeru koju samo stavite u pećnicu i poslužite.