Umak od jabuka može biti nevjerojatno jelo koje možete napraviti kod kuće. Evo jednostavnog načina da napravite ovaj slatki zalogaj.
Sastojci
- Jabuke (4 srednje jabuke ili 6 malih jabuka čine pola litre)
- Voda
- Sok od limuna
- Sol
- Šećer (po želji)
- Cimet (po želji)
- Smeđi šećer (po želji)
Korak
Korak 1. Ogulite i odbacite središte jabuke
Vrsta jabuke koju ćete koristiti ovisi o vama. Ovaj recept možete koristiti ako imate blago kašaste jabuke koje ne želite samo jesti.
Korak 2. Izrežite jabuke
Jabuku narežite na kockice veličine oko 2,5 cm. Rezovi ne moraju biti potpuno isti, ali pokušajte ih učiniti ne previše različitim.
Korak 3. Stavite jabuke u veliki lonac i dodajte vode
Stavite kriške jabuka u veliki lonac toliko da stanu sve jabuke i dodajte vode toliko da prekrije dno posude. Kriške jabuka nećete kuhati, već ćete ih kuhati na pari, pa prema potrebi dodajte vode.
Korak 4. Dodajte sok od limuna i sol
Dodajte oko 2 žličice limunova soka (ili druge limunske tvari) da usporite oksidaciju i prstohvat soli koji će pomoći u razgradnji jabuka.
Korak 5. Kuhajte
Podignite tavu na jakoj vatri. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na srednje jaku temperaturu i pokrijte lonac. Pustite jabuke da se kuhaju, povremeno miješajući dok jabuke ne omekšaju. Ovaj korak trajat će 20 do 30 minuta, ovisno o tome kako želite.
Korak 6. Pire
Kad su jabuke gotove, zgnječite ih vilicom ili sjeckalicom za krumpir da dobijete teksturu od jabuka s teksturom ili pire jabuke u blenderu za glatki umak od jabuka.
Korak 7. Pustite da se ohladi i uživajte
Po želji dodajte šećer ili cimet i poslužite toplo ili hladno
Korak 8. Gotovo
Savjeti
- Za pečenje zdravijeg jela koristite jabučni umak umjesto ulja.
- Za dodatni okus upotrijebite jabučni jabukovač ili sok od jabuke umjesto vode.
- Eksperimentirajte sa začinima. Neki prijedlozi uključuju: klinčiće, koricu limuna, štapiće cimeta, med, javorov sirup, đumbir.
- Kao alternativnu metodu, ne morate ukloniti središte jabuke i oguliti je te jednostavno izrezati jabuku na male komadiće. Kad dozrije, kriške jabuke utisnite u čvrsto sito da ih izgladite, odvajajući kožicu od sredine.
- Jabuke ispecite u pećnici prije kuhanja na pari radi boljeg okusa.
Upozorenje
- Pričekajte 5 do 8 minuta prije nego što ga pojedete. (jer će biti jako vruće)
- Ako pravite jabučni umak za svoju bebu, nema potrebe za dodavanjem soli.
- Kriške jabuke bit će jako vruće nakon kuhanja. Pažljivo rukovati.
